🇰🇷

Receitas de Cogumelos — cozinha coreana

9 receitas usando cogumelos — Bibimbap, bulgogi, kimchi – fermentado, picante, profundamente saboroso.

Essas 9 receitas de cozinha coreana com cogumelos estão prontas em aproximadamente 74 minutos em média, com 220–620 kcal por porção, e 33% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

74 min

tempo médio

448 kcal

média por porção

33%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha coreana cozinha com cogumelos

A comida coreana é ousada, apimentada e profundamente saborosa, construída sobre pastas de pimenta fermentada e um equilíbrio de carnes grelhadas com vividos pratos de acompanhamento banchan. Quando cozinheiros de cozinha coreana trabalham com cogumelos, eles buscam gochujang, gochugaru, molho de soja, alho, óleo de gergelim e gergelim torrado, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fervura, cozimento lento, cozimento a vapor e fritura.

Uma potência de umami que adiciona sabor profundo e carnudo — a arma secreta do vegetariano para riqueza. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com soy sauce, sesame oil, garlic minced, gochujang, gochugaru e spinach. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha coreana prontos em apenas 30 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

9 receitas de Cogumelos — cozinha coreana

✨ NovoJantar

Bibimbap (Tigela de Arroz Coreana Mista)

A icônica tigela de arroz coreano — arroz quente coberto com vegetais temperados, carne bulgogi, ovo frito e molho vibrant gochujang, misturado na mesa.

⏱ 60 min🔥 620 kcalMédio

✨ NovoJantar

Doenjang Jjigae (Ensopado Coreano de Pasta de Soja Fermentada)

O ensopado mais reconfortante da Coreia — caldo de pasta de soja fermentada com tofu, abobrinha, cogumelos e anchovas. Profundo, terreno e profundamente satisfatório.

⏱ 30 min🔥 220 kcalFácil

Jantar

Jeolla Dubu Jjim (Caçarola de Tofu)

Tofu sedoso cozido no vapor com cogumelos shiitake, ostras e um caldo saboroso à base de shoyu da província de Jeolla do Sul.

⏱ 45 min🔥 280 kcalMédio

✨ NovoSopa

Gamjatang

Caldo picante coreano com ossos de pescoço de porco, batatas, sementes de perilla e repolho napa — conforto até a medula.

⏱ 180 min🔥 620 kcalMédio

✨ NovoJantar

Budae Jjigae (ensopado do exército coreano)

O icônico ensopado coreano do pós-guerra combinando caldo gochujang com Spam, cachorro-quente, macarrão ramen, feijão e kimchi em uma panela comunitária ardente.

⏱ 35 min🔥 520 kcalFácil

✨ NovoJantar

Suncheon Galbijjim (costelas refogadas de Suncheon, South Jeolla)

Galbijjim ao estilo Suncheon - Costelinha de carne assada coreana cozida lentamente em um molho profundamente saboroso e doce de soja, pêra, alho e gergelim até que a carne deslize do osso.

⏱ 150 min🔥 620 kcalDifícil

✨ NovoAlmoço

Tigela Bibimbap

Arroz coberto com legumes temperados, carne bovina, ovo e molho gochujang.

⏱ 50 min🔥 520 kcalMédio

✨ NovoCafé da manhã

Mingau de arroz no café da manhã coreano (Juk)

Um mingau de arroz coreano macio e saboroso cozido com vegetais, suave e reconfortante para o café da manhã.

⏱ 55 min🔥 220 kcalFácil

✨ NovoJantar

Prato de Natal Coreano Japchae

Um prato festivo de japchae com macarrão de vidro, carne e vegetais, a peça central das mesas festivas coreanas.

⏱ 60 min🔥 410 kcalMédio

Escolhendo e preparando cogumelos

Como escolher

Escolha chapéus firmes e secos sem viscosidade ou manchas macias escuras. Diferentes variedades trazem texturas diferentes: botão para uso diário, shiitake e porcini para sabor intenso.

Preparação e armazenamento

Escove ou limpe brevemente com um pano em vez de mergulhar, pois absorvem água. Cozinhe em uma panela quente e vazia para que fiquem dourados e liberem sua umidade em vez de cozinhar no vapor.

Nutrição

Baixas calorias, mas ricas em vitaminas B, selênio e potássio; cogumelos expostos ao sol também fornecem vitamina D.

Parceiros de sabores clássicos: alho, tomilho, manteiga, creme, molho de soja, salsa

Receitas de Cogumelos — cozinha coreana — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha coreana com cogumelos para fazer?

A maioria dessas 9 receitas de cozinha coreana com cogumelos estão prontas em torno de 74 minutos do início ao fim. A mais rápida, Doenjang Jjigae (Korean Fermented Soybean Paste Stew), leva aproximadamente 30 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 180 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha coreana com cogumelos?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 620 kcal por porção, com média de 448 kcal — Doenjang Jjigae (Korean Fermented Soybean Paste Stew) é a opção mais leve com 220 kcal.

Qual é a receita mais fácil de cogumelos da culinária cozinha coreana para iniciantes?

Doenjang Jjigae (Korean Fermented Soybean Paste Stew) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 30 minutos. 33% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com cogumelos na culinária cozinha coreana?

Nessas receitas, cogumelos é mais frequentemente emparelhada com soy sauce, sesame oil, garlic minced, gochujang, gochugaru e spinach. As cozinhas de cozinha coreana também se apoiam em gochujang, gochugaru, molho de soja, alho, óleo de gergelim e gergelim torrado.