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Hakata Tonkotsu Ramen
Fukuoka's milky-white pork-bone ramen with thin straight noodles, chashu, soft egg, and ajitsuke greens.
⏱ 780 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,840)
🇯🇵
Receitas de Cogumelos — cozinha japonesa
14 receitas usando cogumelos — Ramen, sushi, teriyaki e culinária japonesa rica em umami.
Essas 14 receitas de cozinha japonesa com cogumelos estão prontas em aproximadamente 103 minutos em média, com 290–820 kcal por porção, e 14% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
14
receitas
103 min
tempo médio
517 kcal
média por porção
14%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha japonesa cozinha com cogumelos
A culinária japonesa valoriza umami, sazonalidade e precisão — sabores dashi limpos que destacam em vez de mascarar cada ingrediente. Quando cozinheiros de cozinha japonesa trabalham com cogumelos, eles buscam molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, sear e cozimento a vapor.
Uma potência de umami que adiciona sabor profundo e carnudo — a arma secreta do vegetariano para riqueza. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha japonesa prontos em apenas 40 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Hakata Tonkotsu Ramen é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 1,840 avaliações.
14 receitas de Cogumelos — cozinha japonesa
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newlunch
Udon Tempura (Japanese Tempura Noodle Soup)
Thick, chewy udon noodles in a light dashi broth, topped with crispy tempura vegetables and shrimp.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(1,420)
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Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef
Japanese table-grilled beef and vegetables with sweet-savory tare dipping sauce — the convivial grill tradition born from Korean and Japanese cultures.
⏱ 50 min🔥 680 kcalEasy
★4.8(1,240)
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Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
Nagasaki's iconic noodle soup: thick ramen-style noodles in a rich pork-and-seafood milky broth, loaded with vegetables and seafood — Japan's most multicultural bowl.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMedium
★4.8(876)
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Tempura (天ぷら) — Crispy Japanese Battered Seafood & Vegetables
Ultra-light, lacy Japanese tempura batter for prawns and seasonal vegetables, served with tentsuyu dipping broth and grated daikon.
⏱ 50 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(1,620)
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Sukiyaki (すき焼き) — Japanese Hot Pot with Sweet Soy Broth
The beloved Japanese winter hot pot of wagyu beef, tofu, and vegetables simmered in sweet warishita soy broth and dipped in raw egg.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,280)
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Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — Japanese Paper-Thin Beef Hot Pot
Delicate Japanese hot pot of paper-thin wagyu beef swished in simmering kombu dashi, served with sesame and ponzu dipping sauces.
⏱ 50 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(980)
🔥 Trending✨ Newlunch
Spiced Mushroom Pie Japanese
Spiced Mushroom Pie Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 50 min🔥 548 kcalMedium
★4.8(3,812)
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Japanese Village Smoky Tomato Soup
Japanese Village Smoky Tomato Soup brings japanese flavor to a practical soup built with mushrooms, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 55 min🔥 406 kcalMedium
★4.4(809)
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Japanese Everyday Crisp-Bottomed Herb Takikomi Gohan
Seasoned one-pot rice cooked with mushrooms and fresh herbs, finished with a crisp golden bottom layer.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(36)
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Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth
A rich miso ramen loaded with sauteed mushrooms, soft egg, and a garlicky sesame broth you can pull off on a weeknight.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMedium
★4.6(62)
✨ Newdinner
Takikomi Gohan with Shrimp and Vegetables
Japanese seasoned rice simmered with shrimp, mushrooms, and carrots in one pot, all cooked together for deep savory flavor.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.5(51)
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Miso-Stuffed Peppers with Zucchini and Rice
Bell peppers stuffed with a savory miso-glazed rice and zucchini filling, baked until tender — a Japanese home-style twist on stuffed peppers.
⏱ 60 min🔥 290 kcalMedium
★4.5(33)
Escolhendo e preparando cogumelos
Como escolher
Escolha chapéus firmes e secos sem viscosidade ou manchas macias escuras. Diferentes variedades trazem texturas diferentes: botão para uso diário, shiitake e porcini para sabor intenso.
Preparação e armazenamento
Escove ou limpe brevemente com um pano em vez de mergulhar, pois absorvem água. Cozinhe em uma panela quente e vazia para que fiquem dourados e liberem sua umidade em vez de cozinhar no vapor.
Nutrição
Baixas calorias, mas ricas em vitaminas B, selênio e potássio; cogumelos expostos ao sol também fornecem vitamina D.
Parceiros de sabores clássicos: alho, tomilho, manteiga, creme, molho de soja, salsa
Receitas de Cogumelos — cozinha japonesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha japonesa com cogumelos para fazer?
A maioria dessas 14 receitas de cozinha japonesa com cogumelos estão prontas em torno de 103 minutos do início ao fim. A mais rápida, Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth, leva aproximadamente 40 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 780 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha japonesa com cogumelos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 290 a 820 kcal por porção, com média de 517 kcal — Miso-Stuffed Peppers with Zucchini and Rice é a opção mais leve com 290 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cogumelos da culinária cozinha japonesa para iniciantes?
Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 50 minutos. 14% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cogumelos na culinária cozinha japonesa?
Nessas receitas, cogumelos é mais frequentemente emparelhada com soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e garlic. As cozinhas de cozinha japonesa também se apoiam em molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim.
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