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Ramen Tonkotsu Hakata
Ramen de osso de porco leitoso-branco de Fukuoka com macarrão fino reto, chashu, ovo macio e vegetais com sabor de ajitsuke.
⏱ 780 min🔥 820 kcalDifícil
🇯🇵
Receitas de Cogumelos — cozinha japonesa
12 receitas usando cogumelos — Ramen, sushi, teriyaki e culinária japonesa rica em umami.
Essas 12 receitas de cozinha japonesa com cogumelos estão prontas em aproximadamente 111 minutos em média, com 290–820 kcal por porção, e 17% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
12
receitas
111 min
tempo médio
524 kcal
média por porção
17%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha japonesa cozinha com cogumelos
A culinária japonesa valoriza umami, sazonalidade e precisão — sabores dashi limpos que destacam em vez de mascarar cada ingrediente. Quando cozinheiros de cozinha japonesa trabalham com cogumelos, eles buscam molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, sear e cozimento a vapor.
Uma potência de umami que adiciona sabor profundo e carnudo — a arma secreta do vegetariano para riqueza. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e dashi broth. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha japonesa prontos em apenas 40 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
12 receitas de Cogumelos — cozinha japonesa
✨ NovoJantar
Sukiyaki (Panela Quente Japonesa de Carne Bovina)
Uma panela quente japonesa comunal de carne bovina marmoreada, tofu, cogumelos e shungiku cozidos à mesa em caldo warishita agridoce.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMédio
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Udon Tempura (Sopa Japonesa de Talharim Tempura)
Talharins udon grossos e mastigáveis em caldo leve de dashi, cobertos com vegetais tempura crocantes e camarão.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMédio
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Yakiniku (焼肉) – Carne Grelhada Japonesa
Carne japonesa grelhada e vegetais com molho agridoce - a tradição alegre de grelhados nascida das culturas coreana e japonesa.
⏱ 50 min🔥 680 kcalFácil
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Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
A icônica sopa de macarrão de Nagasaki: macarrão grosso estilo ramen em um rico caldo leitoso de carne de porco e frutos do mar, carregado com vegetais e frutos do mar - a tigela mais multicultural do Japão.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMédio
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Tempura (天ぷら) – Frutos do Mar e Legumes Japoneses Crocantes e Batidos
Massa de tempura japonesa ultraleve e rendada para camarões e vegetais da estação, servida com caldo tentsuyu e daikon ralado.
⏱ 50 min🔥 520 kcalMédio
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Sukiyaki (すき焼き) — Panela Quente Japonesa com Caldo Doce de Soja
A amada panela quente de inverno japonesa com carne wagyu, tofu e vegetais cozidos em caldo de soja warishita doce e mergulhados em ovo cru.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMédio
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Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — panela quente japonesa de carne fina como papel
Delicada panela quente japonesa de carne wagyu fina como papel, misturada em kombu dashi fervente, servida com molhos de gergelim e ponzu.
⏱ 50 min🔥 480 kcalFácil
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Erva japonesa diária de fundo crocante Takikomi Gohan
Arroz temperado cozido com cogumelos e ervas frescas, finalizado com uma camada inferior dourada e crocante.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMédio
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Miso Ramen com caldo de cogumelos e alho
Um rico ramen de missô carregado com cogumelos salteados, ovo mole e um caldo de gergelim com alho que você pode preparar nas noites da semana.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMédio
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Takikomi Gohan com Camarão e Legumes
Arroz temperado japonês cozido com camarão, cogumelos e cenouras em uma panela, todos cozidos juntos para um sabor saboroso e profundo.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMédio
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Pimentos Recheados com Missô com Abobrinha e Arroz
Pimentões recheados com um saboroso arroz glaceado com missô e recheio de abobrinha, assados até ficarem macios - um toque caseiro japonês em pimentões recheados.
⏱ 60 min🔥 290 kcalMédio
Escolhendo e preparando cogumelos
Como escolher
Escolha chapéus firmes e secos sem viscosidade ou manchas macias escuras. Diferentes variedades trazem texturas diferentes: botão para uso diário, shiitake e porcini para sabor intenso.
Preparação e armazenamento
Escove ou limpe brevemente com um pano em vez de mergulhar, pois absorvem água. Cozinhe em uma panela quente e vazia para que fiquem dourados e liberem sua umidade em vez de cozinhar no vapor.
Nutrição
Baixas calorias, mas ricas em vitaminas B, selênio e potássio; cogumelos expostos ao sol também fornecem vitamina D.
Parceiros de sabores clássicos: alho, tomilho, manteiga, creme, molho de soja, salsa
Receitas de Cogumelos — cozinha japonesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha japonesa com cogumelos para fazer?
A maioria dessas 12 receitas de cozinha japonesa com cogumelos estão prontas em torno de 111 minutos do início ao fim. A mais rápida, Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth, leva aproximadamente 40 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 780 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha japonesa com cogumelos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 290 a 820 kcal por porção, com média de 524 kcal — Miso-Stuffed Peppers with Zucchini and Rice é a opção mais leve com 290 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cogumelos da culinária cozinha japonesa para iniciantes?
Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 50 minutos. 17% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cogumelos na culinária cozinha japonesa?
Nessas receitas, cogumelos é mais frequentemente emparelhada com soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e dashi broth. As cozinhas de cozinha japonesa também se apoiam em molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim.
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