Лидия Бастианич
🇺🇸 Соединенные Штаты · Italian кухня · г. 1947
Матриарх итало-американской изысканной кухни с более чем 25-летним опытом работы на общественном телевидении и обладателем дневной премии «Эмми» за выдающиеся заслуги.
Биография
Лидия Джулиана Маттиккьо Бастианич родилась 21 февраля 1947 года в оккупированной союзниками Пуле, Италия (ныне Хорватия). Ее семья эмигрировала в Соединенные Штаты, когда ей было девять лет во время истрийско-далматинского исхода. Любовь Лидии к еде, кулинарии и ее способность объединять семью и друзей воспитались там, где она родилась. В 1971 году Бастианичи открыли свой первый ресторан Buonavia (что означает «хорошая дорога») в районе Форест-Хиллз в Квинсе, где Лидия была хозяйкой. Успех привел к появлению виллы Secondo. В 1981 году пара продала оба ресторана, чтобы открыть Felidia, получившую три звезды от The New York Times и высокую оценку критиков.
В 1993 году Джулия Чайлд пригласила Бастианича записать на пленку эпизод сериала «Джулия Чайлд: Готовим с шеф-поварами». К 1998 году у Лидии появилась собственная программа на Общественном телевидении «Итальянский стол Лидии». В 2014 году она запустила свой пятый телесериал «Кухня Лидии». В июне 2024 года Лидия была удостоена премии Daytime Emmy Lifetime Achievement Award в знак признания ее более чем 25-летнего опыта преподавания кулинарии на телевидении. Она получила семь премий Джеймса Берда и две премии «Эмми» за выдающегося кулинарного ведущего (2013, 2018).
Кулинарная философия
Итальянские семейные традиции как основа гостеприимства. Лидия считает, что приготовление пищи — это связь — объединение семьи и друзей за столом, чтобы поделиться едой, историями и любовью. Ее философия чтит глубокие итальянские традиции ее детства, в то же время охватывая опыт иммигрантов в построении новой жизни в Америке посредством еды и гостеприимства.
Рестораны
- FelidiaNew York
Трехзвездочный ресторан New York Times; флагман с 1981 года.
- BeccoNew York (Theater District)
Ресторанная группа; запущен в 2014 году.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Первый ресторан; открыт в 1971 году, закрыт.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Второй ресторан; открылось позже, закрылось.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Награды и признание
- 日间艾美奖终身成就奖（6 сентября 2024 г.）
- 《纽约时报》对 Фелидия 的三星级评论
- 七项詹姆斯·比尔德奖（杰出厨师、电视美食秀、美国最佳厨师、名人录、2016 年、2017年、2018 年特别节目)
- 两项艾美奖杰出烹饪主持人奖 (2013、2018)
- 公共电视台工作超过 25 年
Знаковые блюда
кулинарные книги
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Рецепты в стиле Лидия
Эти рецепты из нашей базы отражают традицию italian кухни, в которой работает Лидия. Это не прямые копии защищённых рецептов Лидия, а традиционные блюда, вдохновлённые тем же кулинарным наследием.
Слова Лидия
“Italian-American is not Italian, and it is not American. It is its own cuisine and it deserves its own respect.”
“Tutti a tavola a mangiare — everyone to the table to eat.”
“A grandmother in the kitchen is a culinary school in herself.”
График карьеры
9 岁时, 在伊斯特拉-达尔马提亚大迁徙期间移民到美国。
与丈夫在皇后区开设 Буонавиа 餐厅。
开设第二别墅。
打开费利迪亚；获得《纽约时报》三颗星评价。
朱莉娅·柴尔德邀请她观看烹饪节目的录音。
莉迪亚的意大利餐桌在公共电视上首次亮相。
荣获艾美奖杰出烹饪主持人奖。
推出莉迪亚的厨房电视连续剧（第五季）。
Частые вопросы о Лидия Бастианич
Where was Lidia Bastianich born?
She was born in Pula in 1947, then part of post-war Italy, today part of Croatia. Her family fled the Yugoslav regime, lived in a refugee camp at Trieste and emigrated to the United States in 1958.
What is Lidia's relationship to Eataly?
She is a co-founder of Eataly, the Italian-food megastore concept, alongside her son Joe Bastianich, Mario Batali, and the Italian entrepreneur Oscar Farinetti. The first U.S. Eataly opened in New York in 2010.
Is Lidia related to Joe Bastianich?
Yes — Joe Bastianich is her son. He grew up working at Felidia and went on to co-found Eataly, the Del Posto restaurant group and to judge MasterChef Italia.
What happened to Felidia?
Felidia, her Upper East Side flagship since 1981, closed permanently in 2020 after the COVID-19 lockdown made operating sustainable dining at that level impossible. She continues to run Becco and the Lidia's restaurants in Pittsburgh and Kansas City.
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Планируйте питание, отслеживайте голодание и составляйте список покупок — бесплатно
Панель MyCookingCalendar работает прямо в браузере, ничего скачивать не нужно.
Подробнее на Wikipedia