Л
Лидия Бастианич
🇺🇸 Соединенные Штаты · Italian кухня · г. 1947
Матриарх итало-американской изысканной кухни с более чем 25-летним опытом работы на общественном телевидении и обладателем дневной премии «Эмми» за выдающиеся заслуги.
Биография
Лидия Джулиана Маттиккьо Бастианич родилась 21 февраля 1947 года в оккупированной союзниками Пуле, Италия (ныне Хорватия). Ее семья эмигрировала в Соединенные Штаты, когда ей было девять лет во время истрийско-далматинского исхода. Любовь Лидии к еде, кулинарии и ее способность объединять семью и друзей воспитались там, где она родилась. В 1971 году Бастианичи открыли свой первый ресторан Buonavia (что означает «хорошая дорога») в районе Форест-Хиллз в Квинсе, где Лидия была хозяйкой. Успех привел к появлению виллы Secondo. В 1981 году пара продала оба ресторана, чтобы открыть Felidia, получившую три звезды от The New York Times и высокую оценку критиков.
В 1993 году Джулия Чайлд пригласила Бастианича записать на пленку эпизод сериала «Джулия Чайлд: Готовим с шеф-поварами». К 1998 году у Лидии появилась собственная программа на Общественном телевидении «Итальянский стол Лидии». В 2014 году она запустила свой пятый телесериал «Кухня Лидии». В июне 2024 года Лидия была удостоена премии Daytime Emmy Lifetime Achievement Award в знак признания ее более чем 25-летнего опыта преподавания кулинарии на телевидении. Она получила семь премий Джеймса Берда и две премии «Эмми» за выдающегося кулинарного ведущего (2013, 2018).
Кулинарная философия
Итальянские семейные традиции как основа гостеприимства. Лидия считает, что приготовление пищи — это связь — объединение семьи и друзей за столом, чтобы поделиться едой, историями и любовью. Ее философия чтит глубокие итальянские традиции ее детства, в то же время охватывая опыт иммигрантов в построении новой жизни в Америке посредством еды и гостеприимства.
Рестораны
- FelidiaNew York
Трехзвездочный ресторан New York Times; флагман с 1981 года.
- BeccoNew York (Theater District)
Ресторанная группа; запущен в 2014 году.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Первый ресторан; открыт в 1971 году, закрыт.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Второй ресторан; открылось позже, закрылось.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Награды и признание
- 日间艾美奖终身成就奖（6 сентября 2024 г.）
- 《纽约时报》对 Фелидия 的三星级评论
- 七项詹姆斯·比尔德奖（杰出厨师、电视美食秀、美国最佳厨师、名人录、2016 年、2017年、2018 年特别节目)
- 两项艾美奖杰出烹饪主持人奖 (2013、2018)
- 公共电视台工作超过 25 年
Знаковые блюда
莉迪亚的意大利餐桌电视节目(25 минут)费利迪亚餐厅意美美食先驱荣获艾美奖的电视节目以家庭为中心的烹饪理念
кулинарные книги
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Рецепты в стиле Лидия
Эти рецепты из нашей базы отражают традицию italian кухни, в которой работает Лидия. Это не прямые копии защищённых рецептов Лидия, а традиционные блюда, вдохновлённые тем же кулинарным наследием.
🍝
Spaghetti Carbonara (Authentic Roman Recipe)
10 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🍝
Carbonara Romana Classica
10 prep · 15 cook · ⭐ 4.9
☕
Classic Tiramisu
30 prep · 0 cook · ⭐ 4.9
🍖
Osso Buco alla Milanese
25 prep · 120 cook · ⭐ 4.8
🍝
Risotto alla Milanese (Saffron Risotto)
10 prep · 30 cook · ⭐ 4.8
🍝
Saltimbocca alla Romana (Roman Veal with Prosciutto and Sage)
10 prep · 10 cook · ⭐ 4.8
🍲
Ribollita (Tuscan Bread & Bean Soup)
20 prep · 90 cook · ⭐ 4.8
🍝
Pasta all'Amatriciana – Guanciale, Tomato and Pecorino Pasta
5 prep · 25 cook · ⭐ 4.9
🍝
Cacio e Pepe
5 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
Слова Лидия
“食物就是记忆。当我们一起做饭时，我们创造了将家庭和社区联系在一起的回忆。”
— 莉迪亚的烹饪哲学
“餐桌是家庭交谈的地方、表达爱的地方、庆祝生活的地方。”
— 意大利传统采访
График карьеры
1958
9 岁时, 在伊斯特拉-达尔马提亚大迁徙期间移民到美国。
1971
与丈夫在皇后区开设 Буонавиа 餐厅。
1981
开设第二别墅。
1998
打开费利迪亚；获得《纽约时报》三颗星评价。
1999
朱莉娅·柴尔德邀请她观看烹饪节目的录音。
2003
莉迪亚的意大利餐桌在公共电视上首次亮相。
2018
荣获艾美奖杰出烹饪主持人奖。
2020
推出莉迪亚的厨房电视连续剧（第五季）。
Частые вопросы о Лидия Бастианич
莉迪亚上电视多久了？
自 1998 年以来，莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇 (Лидия Бастианич) 25季。截至 2024 年，她已主持了五部不同的电视连续剧。
菲利迪亚是什么？
Фелидия (是 Бастианич) 的旗舰餐厅, 1981年在纽约开业。它获得了《纽约时报》的三颗星评价, 至今仍是意大利美式美食的著名机构。
莉迪亚获得了多少个詹姆斯·比尔德奖？
Лидия 2016 год, 2017 год, 2018 год.
朱莉娅·柴尔德对莉迪亚意味着什么？
1993 年，朱莉娅·柴尔德 (Джулия Чайлд) 邀请巴斯蒂亚尼奇 (Бастианич) 录制她的一集烹饪节目,这对莉迪亚(Лидия) 1998 год.
莉迪亚的烹饪理念是什么？
莉迪亚的哲学以家庭、传统和利用食物作为联系亲人的方式为中心。她尊重自己的意大利传统,同时庆祝移民经历并通过热情好客建设社区.
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Подробнее на Wikipedia