Картофельные пирожки Гернси

Об этом рецепте

Эта восхитительная выпечка, которую можно приготовить вручную, наполнена сливочным картофелем, жареным луком и свежей зеленью. Они идеально подходят для обеда, пикника или в качестве пикантной закуски. Эти картофельные пирожки с Гернси созданы домашними поварами, которые совершенствовали их на протяжении поколений, сочетая традиции с повседневной практичностью. Это такое полуденное блюдо, которое снова будит вас: контрастирующие текстуры, формирующие вкусы. Домашние повара возвращаются к нему, потому что этот метод прощает ошибки, если порядок операций четко определен: сначала создайте ароматические вещества, приправьте слоями и позвольте времени сделать тяжелую работу. Результат находится где-то между повседневным и особенным — достаточно скромным для буднего вечера и достаточно щедрым для компании.

Ингредиенты

Служит 8

• 320 гслоеное тесто(размороженный, если замороженный)
• 400 гкартофель(нарезанный кубиками)
• 1 крупныйлук(мелко нарезанный)
• 50 гсливочное масло
• 2 ст. л.свежая петрушка(нарезанный)
• 1 egg(взбитый, для мытья яиц)

Инструкции

1. 1

   Приготовить начинку

   Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. Добавьте картофель, готовьте 8 минут, пока он не станет почти мягким. Приправьте и остудите петрушкой.

2. 2

   Вырезать тесто

   Раскатайте тесто и разрежьте его на 8 квадратов примерно по 15 см.

3. 3

   Наполняем выпечку

   В центр каждого квадрата выложите ложку начинки, сложите по диагонали треугольником, края защипните вилкой.

4. 4

   Подготовьтесь к выпечке

   Выложить на противень, смазать взбитым яйцом.

5. 5

   Выпекать

   Выпекать при температуре 200°C 18-20 минут до золотистого цвета.

Вариации

• •

  Добавляем сыр в начинку

• •

  Добавьте вареную ветчину или бекон

• •

  Используйте сладкий картофель для разнообразия.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в течение 2 дней. Можно замораживать в сыром виде на срок до 3 месяцев.

Часто задаваемые вопросы