Amaretti
Çıtır kenar, çiğ merkez İtalyan badem kurabiye, sadece yumurta beyazı, şeker ve öğütülmüş bademe yapılmış.
Bu Tarif Hakkında
Amaretti içeren geleneksel bir İtalyan favorisi. Bu sevilen yemek, İtalyan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 24
- 250 gbadem unu
- 200 gtoz şeker
- 2 büyükyumurta beyazı(oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığıacı badem özü(veya 1/2 çay kaşığı saf badem özü)
- 1/4 çay kaşığıince deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığılimon kabuğu(optional)
- 60 gpudra şekeri(for rolling)
- 12 bütünbeyazlatılmış badem(üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
Daha pürüzsüz bir kurabiye için badem ununu kaba görünüyorsa eleyin.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hamur kepçeyle alınamayacak kadar ıslaksa 10 dakika dinlendirin; badem unu nemi emer.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
Kaplamayı eksik etmeyin; kalın bir şeker tabakası en güzel çıtırtıyı verir.
- 5
Tepsiye şekil verin
Topları parşömen kaplı bir kağıda 4 cm aralıklarla yerleştirin. İstenirse üzerine bir bademin tamamını bastırın veya sade bırakın. Sadece çok az yayılırlar, bu nedenle aralıklar mütevazı olabilir.
- 6
Bake
160°C'de (320°F) 16 ila 18 dakika, üstleri çatlak ve kenarları sabit, soluk altın rengi olana kadar pişirin. Merkezler yumuşak kalır. Aşırı pişirmeden kaçının, bu da onları sert ve kuru hale getirir.
- 7
Cool fully
Çerezleri 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir rafa aktarın. Amaretti morbidi'yi tanımlayan çiğnenebilir iç kısmı ve gevrek kabuğu geliştirerek soğudukça sertleşiyorlar.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
Saf badem özü güçlüdür, bu nedenle acıyı önlemek için dikkatli bir şekilde ölçün.
- →
Daha çıtır amaretti secchi için aynı sıcaklıkta 5 dakika daha pişirin.
- →
İmza niteliğindeki çatlamış üst kısmı yaratan kalın bir pudra şekeri kaplamasıdır.
- →
Yapışkan hamurun yapışmasını önlemek için yuvarlamadan önce ellerinizi nemlendirin.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
Narenciye ileri versiyonu için limon kabuğu rendesini portakal kabuğu rendesi ile değiştirin.
- •
Üzerine bir kahve çekirdeği bastırın ve mocha amaretti için 1/2 çay kaşığı hazır espresso ekleyin.
- •
Daha derin ve daha besleyici bir lezzet için fındık ve badem unu karışımını kullanın.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik İtalyan tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve modern mutfaklara ve zevklere uyacak şekilde uyarlanan evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu otantik bir İtalyan tarifi yapan şey nedir?
İtalyan mutfağı, İtalyan kültürünün çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini kutluyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Geleneksel yemek pişirme, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu yemek iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel yemek pişirmede genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (25g) · 24 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla İtalyan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın