Geleneksel ANZAK Bisküvi Tarifi
İkonik Avustralya ANZAC bisküvisi - altın şuruplu, çiğneme gerektiren, altın yulaflı ve hindistancevizli bir bisküvi. Bu geleneksel ANZAK bisküvi tarifi kolaydır, yumurta gerektirmez ve günlerce çiğnenebilir kalır. Sevilen bir Avustralya klasiği.
Bu Tarif Hakkında
ANZAC bisküvileri Avustralya'nın en sevilen ulusal tariflerinden biridir ve tarihsel olarak Birinci Dünya Savaşı'ndaki Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri ile ilişkilendirilir. Orijinal bisküviler, kolayca bozulmadıkları için yurt dışındaki askerlere gönderiliyordu; yumurta yoktu ve bağlayıcı olarak altın şurup vardı. Bugün ANZAK Günü (25 Nisan) için ve tüm yıl boyunca Avustralya'nın her yerinde yapılıyorlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 24
- 100 gyulaf ezmesi
- 100 gkurutulmuş hindistan cevizi
- 150 gsade un
- 150 gpudra şekeri
- 125 gtuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığıaltın şurup
- 1.5 çay kaşığıbikarbonat soda
- 2 yemek kaşığıkaynar su
Yapılışı
- 1
Kuru malzemeleri karıştırın
Yulaf, hindistan cevizi, un ve şekeri geniş bir kapta birleştirin.
- 2
Tereyağı ve şurubu eritin
Tereyağı ve altın şurubu küçük bir tencerede kısık ateşte birlikte eritin.
- 3
Bikarbonat ekle
Bikarbonatı kaynar suyla karıştırın ve tereyağı karışımına karıştırın; köpürecektir. Kuru malzemeleri üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- 4
Fırında pişirmek
Yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yuvarlayıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hafifçe düzleştirin. 160°C / 325°F'de 12–15 dakika pişirin. Taşımadan önce tepsinin üzerinde sertleşmesini bırakın; sıcakken yumuşaktırlar.
Çiğnenebilir bisküviler için 12 dakika pişirin; çıtır bisküviler için 15 dakika pişirin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Geleneksel ANZAK Bisküvi Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
Fazla pişirmeyin; soğudukça sertleşirler. Ortası hala hafif yumuşakken çıkarın.
- →
Altın şurubu otantik lezzet için çok önemlidir; balın yerini almayın.
- →
Çiğnenebilir vs çıtır: pişirme süresi her şeydir. 12 dakika = çiğnenebilir; 15 dakika = gevrek.
Varyasyonlar
- •
Çikolatalı ANZAC bisküvileri: Soğutulmuş bisküvileri yarısına kadar eritilmiş bitter çikolataya batırın.
- •
ANZAK dilimi: Karışımı çizgili bir kalıba bastırın, dilim halinde pişirin, soğutun ve çubuklar halinde kesin.
Depolama
Hava geçirmez bir kutuda oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklayın; son derece iyi durumda kalırlar. Bu onların asıl erdemiydi.
Tarih ve Köken
ANZAC bisküvileri, Birinci Dünya Savaşı sırasında Avustralyalı ve Yeni Zelandalı kadınlar tarafından pişirilip denizaşırı ülkelerde görev yapan askerlere gönderiliyordu. Bisküviler yumurtasız (çok az bulunan) ve koruyucu olarak altın şurupla yapılıyordu. Uzun deniz yolculuğuna dayanabilecek kadar sağlamdılar. Tarif 100 yıldan fazla bir süredir esasen değişmeden kaldı.
Sıkça Sorulan Sorular
ANZAC bisküvilerine neden ANZAC bisküvileri deniyor?
ANZAC, Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri anlamına gelir. Bisküviler Birinci Dünya Savaşı askerleriyle ilişkilendirildi ve şimdi Avustralya ve Yeni Zelanda mirasının bir sembolü.
ANZAC bisküvilerinde neden yumurta yok?
Birinci Dünya Savaşı sırasında yumurta kıttı. Altın şurubu bunun yerine bağlayıcı madde görevi görür ve soda bikarbonatı sıcak suda çözüldüğünde kaldırma sağlar.
Çiğnenebilir ANZAC bisküvilerini nasıl yaparım?
160°C'de sadece 12 dakika pişirin ve tepside soğumaya bırakın. Az pişirme onları çiğnenebilir tutar; fazla pişirmek onları çıtır yapar.
ANZAC bisküvilerini dondurabilir miyim?
Evet — hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurun. Ayrıca oda sıcaklığında 2 hafta saklanabiliyorlar, bu da onların orijinal tasarım avantajı.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (150g) · 24 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Avustralya Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın