Bütün yumurtayla doldurulmuş Kolombiyalı kızarmış mısır kekleri - Cartagena plajının vazgeçilmezi, altın rengi lezzetli.
Arepa de Huevo, Kolombiya'nın Karayip kıyısı spesiyalitesidir - bütün bir yumurta ile doldurulmuş, çıtır ve altın rengi olana kadar derin yağda kızartılmış, yumurtanın içi mükemmel şekilde pişirilmiş mısır arepaları. Menşei Cartagena olan bu ürünler, Kolombiya'nın Atlantik kıyısındaki plaj satıcıları tarafından satılıyor. Her arepa mükemmel bir el yapımı kahvaltı veya atıştırmalıktır; çıtır kabuk, yumuşak mısır ve içinde güzelce pişirilmiş yumurta sürprizi. Acı sosla yiyin.
Porsiyonlar 6
Büyük kapta masarepa, tuz ve 1 yemek kaşığı yağı birleştirin. Yavaş yavaş ılık su ekleyin ve hamur oluşana kadar elinizle karıştırın. Pürüzsüz, hafif yapışkan olana kadar 2 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Hamuru 6 topa bölün. Her birini 1 cm kalınlığında, 12 cm'lik bir disk halinde düzleştirin. Çatlamayı önlemek için kenarları elle düzeltin.
Yağı derin bir tavada 175°C'ye ısıtın. Arepaları şişip ince bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 2 dakika boyunca kızartın.
Arepaları tabağa çıkarın, 1 dakika soğutun (kullanılabilir olmaları gerekir).
Keskin bir bıçak kullanarak, her bir arepanın bir kenarı boyunca dikkatlice bir yarık kesin ve bir cep oluşturun. Diğer tarafa kesmeyin.
Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın. Arepa cebini dikkatlice açın ve yumurtayı içine dökün (bir miktar beyaz dökülebilir - bunda sorun yok). Sıkıştırma yarığı sıkıca kapatıldı.
Doldurulmuş arepayı, yarık tarafı yukarı bakacak şekilde dikkatlice yağa geri koyun. Yumurta sertleşene ve arepa koyu altın rengi kahverengi olana kadar üzerine sıcak yağı kaşıkla ekleyerek 3-4 dakika kızartın.
Kağıt havluların üzerine boşaltın. Hemen acı sos veya aji (Kolombiya baharatlı salsa) ile servis yapın.
Yalnızca önceden pişirilmiş masarepa (Goya, P.A.N. markaları) kullanın; normal mısır unu işe yaramaz.
Doldurma adımı sırasında hızlı çalışın; arepanın sıcak ama idare edilebilir olması gerekir.
Arepa carne y huevo için yumurta ile birlikte kıyma ekleyin.
Arepaları önceden hazırlayın, soğutun; siparişe göre doldurun ve kızartın.
En iyisi taze ve sıcak. Tekrar iyi ısınmıyor.
Arepa de Huevo, Kolombiya'nın Karayip kıyısındaki Bolívar bölgesinde, özellikle Cartagena ve Luruaco'da (doğum yeri ilan edildi) ortaya çıktı.
Sıcak yağ, içindeki yumurtayı iletim yoluyla pişiren arepa kabuğunu ısıtır. Sonuç, çıtır mısır kabuğuyla kaplanmış, mükemmel şekilde sabitlenmiş bir yumurtadır.
Porsiyon başına (180g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.