Genellikle 'Vietnam krepleri' olarak anılan Banh Xeo, Güney Vietnam kökenli enfes bir sokak yemeğidir. 'Cızırtılı kek' anlamına gelen isimlerini, hamurun sıcak tavaya çarptığında çıkardığı sesten alıyor. Bu krepler, genellikle karides, domuz eti ve fasulye filizi içeren, çıtır, altın rengi dış yüzeyi ve lezzetli dolgularıyla bilinir. Pirinç unu, zerdeçal ve hindistancevizi sütünden yapılan hamur, Banh Xeo'ya karakteristik sarı rengini ve hafif bir hindistancevizi aroması veriyor. Pişirildikten sonra krepler, karides, domuz eti ve taze otlardan oluşan cömert bir dolgunun üzerine katlanır ve çıtır kabuk ile yumuşak, lezzetli dolgu arasında hoş bir kontrast sunar. Banh Xeo geleneksel olarak taze marul ve şifalı otlarla servis edilir; bunlar krepi tatlı ve keskin bir nuoc cham sosuna batırmadan önce sarmak için kullanılır. Bu yemek sadece yerel halkın favorisi değil, aynı zamanda Vietnam mutfağının canlı lezzetlerini deneyimlemek isteyen herkesin mutlaka denemesi gereken bir yemek. İster hafif bir atıştırmalık ister doyurucu bir yemek olarak tüketilsin, Banh Xeo benzersiz ve lezzetli bir mutfak macerası vaat ediyor.
Porsiyonlar 4
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için pirinç unu, hindistan cevizi sütü, zerdeçal ve suyu karıştırın.
Daha iyi bir doku elde etmek için hamuru 30 dakika dinlendirin.
Karidesleri bir miktar balık sosuyla pembeleşene ve iyice pişene kadar soteleyin.
Karideslerin yumuşak kalmasını sağlamak için aşırı pişirmekten kaçının.
Sıcak, yağlanmış bir tavaya bir kepçe hamur dökün, karides ve fasulye filizlerini ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Hamuru ince bir şekilde yaymak için tavayı eğin.
Krepleri ikiye katlayıp taze otlar ve dip sosla servis yapın.
En iyi gevreklik için hemen servis yapın.
Krep parçalarını yeşilliklerle birlikte marulun içine sarın ve sosa batırın.
Baharatlı bir tat için sosa kırmızı biber ekleyin.
Kolay pişirmek için yapışmaz tava kullanın.
Daha çıtır bir gözleme için hamuru dinlendirin.
Daha fazla lezzet için taze otlarla servis yapın.
Karides yerine tavuk kullanın.
Vejetaryen seçeneği için mantar ekleyin.
Kalan hamur ve dolguları 2 güne kadar buzdolabında ayrı ayrı saklayın.
Banh Xeo, adını yemek pişirirken çıkardığı cızırtılı sesten alan Güney Vietnam'ın popüler bir sokak yemeğidir.
Evet, 1 gün öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Domuz eti, soya peyniri veya sebzeleri deneyin.
Yapışmaz bir tava ve çok az yağ kullanın.
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
