Tavuk, yabani pirinç ve mantardan oluşan kremalı fırında güveç, tek tabaktan oluşan rahatlatıcı bir Kanada aile yemeği.
Bu güveç, Kanada'nın yabani pirinç geleneğine dayanıyor; çiğnenebilir, cevizli tahılları, kremalı bir sosta yumuşak kıyılmış tavuk ve mantarlarla eşleştiriyor ve hepsi köpürünceye kadar birlikte pişiriliyor. Önce yabani pirinci ayrı ayrı pişirmek, taneler ayrılıncaya kadar, güvecin pişmesi tamamlandığında düzgün bir şekilde yumuşamasını sağlar, çünkü doğrudan eklenen çiğ pirinç aynı anda pişmeyecektir. Biraz unla koyulaştırılan ve kremayla zenginleştirilen meyane bazlı sos, güvece sulu hale gelmeden her şeyi bir arada tutan yapışkan, rahatlatıcı bir doku verir ve mantarları katlamadan önce ayrı ayrı kızartmak, onların yemeğin içinde soluk ve lastik gibi buharlanmasına izin vermek yerine gerçek derinlik katar. Altın rengine kadar pişirilen çıtır ekmek kırıntısı tepesi, kremsi iç kısımla dokusal kontrast oluşturarak güveci tamamlıyor. Bu basit, dondurucu dostu aile yemeğidir; sıcak, pişmiş bir güvecin özellikle hoş karşılandığı soğuk aylarda Kanada yemek masalarında düzenli olarak ortaya çıkan tek tabaklı yemek türüdür.
Porsiyonlar 6
Yabani pirinci ve 2 bardak tavuk suyunu bir tencerede birleştirin, kaynatın, ardından taneler açılıp yumuşayana kadar 45 dakika boyunca kapalı olarak pişirin.
Bu arada 1 yemek kaşığı tereyağını tavada yüksek ateşte eritin ve mantarları kızarana kadar 4-5 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Bir kenara koyun.
Aynı tavada 1 yemek kaşığı tereyağını daha eritip soğanı yumuşayana kadar 6-7 dakika kavurun.
Kalan tereyağını soğanla birlikte eritin, unu serpin ve 1-2 dakika pişirin. Kalan stok ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaş yavaş çırpın.
Önce yabani pirinci ayrı olarak pişirin; doğrudan tencereye eklenen çiğ pirincin pişirme sırasında tamamen pişmesi için zaman olmayacaktır.
Sosu kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin. Pişmiş yabani pirinci, kıyılmış tavuğu, kızartılmış mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Bir pişirme kabına dökün. Galeta unu ve parmesanı karıştırıp üzerine eşit şekilde dağıtın.
Köpürene ve üst kısmı altın rengi olana kadar 25-30 dakika boyunca 375°F'ta pişirin.
Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Güveci hazırlamadan önce yabani pirinci tamamen pişirin; Çiğ eklenirse fırında iyice pişmeye vakti olmayacaktır.
Mantarları eklemeden önce ayrı bir sıcak tavada kızartın; bu, güveçte buharla soluk ve sulu kalmalarına izin vermek yerine gerçek lezzet oluşturur.
Zamandan tasarruf etmek için et lokantası tavuğu kullanın; bu, pişmiş tavuktan arta kalanları yeni bir öğünde değerlendirmenin klasik bir yoludur.
Ekstra sebzeler için dondurulmuş bezelye veya doğranmış havuç ekleyin.
Şükran Günü artıklarını tüketmenin yaygın bir yolu olan tavuk yerine hindi kullanın.
Biraz daha hafif bir sos için ağır kremayı yarım buçuk ile değiştirin.
4 güne kadar buzdolabında saklayın veya 3 aya kadar pişmemiş olarak dondurun. Üzerinin aşırı kızarmasını önlemek için üzerini folyo ile kaplayarak, tamamen ısınana kadar 350°F'lik fırında tekrar ısıtın.
Yabani pirinci tavuk veya hindi ile birleştiren güveçler, onlarca yıldır Kanada'da ev yemeklerinin temelini oluşturuyor ve özellikle tatil kümes hayvanlarından arta kalanları ülkenin yerli yabani pirinç tanesinin yanında kullanmanın bir yolu olarak popüler.
Evet - bir gün öncesine kadar toplayın, pişmemiş olarak soğutun ve taze pişirin, soğumaya başlayacağından birkaç dakika daha ekleyin.
Bu yemek için özel olarak birkaç tavuk göğsü haşlayın veya kızartın ya da kolaylık sağlamak için mağazadan satın alınan et lokantası tavuğu kullanın.
Bu genellikle sosun birleştirmeden önce yeterince koyulaşmadığı veya mantarların fazladan sıvı saldığı anlamına gelir - her şeyi birbirine karıştırmadan önce meyane bazlı sosun bir kaşıkla kaplandığından emin olun ve mantarları önce nemlerini buharlaştıracak kadar sert bir şekilde kızartın.
Porsiyon başına (380g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
