Tatlı siyah susam ezmesiyle doldurulmuş çiğnenebilir yapışkan pirinç topları, şenlikli bir Çin tatlısı çorbası olan sıcak zencefil şurubuyla servis edilir.
Tang yuan, Çin kültüründe yeniden birleşme ve birlikteliği işaretlemek için yenir, yuvarlak şekli aile bütünlüğünü simgelemektedir ve geleneksel olarak Fener Festivali ve kış gündönümünde servis edilir. Yapışkan pirinç unu ve sudan yapılan hamur, doğal olarak çiğnenebilir ve hafif esnektir; toplar kaynatıldığında erimiş ve hoş kokulu hale gelen, tatlandırılmış siyah susam ezmesi dolgusunun etrafında oluşturulmuştur. Sıcak, hafif baharatlı zencefil şurubu içinde yüzerek servis edilen tang yuan, yumuşak, çiğneme gerektiren dış kısım, zengin dolgu ve çevredeki et suyunun temiz, içimizi ısıtan tatlılığı arasında rahatlatıcı bir kontrast sunar.
Porsiyonlar 4
Siyah susam tozunu, şekeri ve yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz, kalın bir macun halinde karıştırın; Küçük toplar halinde yuvarlanacak kadar sertleşene kadar 20 dakika buzdolabında saklayın.
Pürüzsüz, yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar ılık suyu yavaş yavaş yapışkan pirinç ununa karıştırın.
Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, her birini avucunuzun içinde düzleştirin, ortasına küçük bir top susam dolgusu koyun, ardından hamuru etrafına sarın ve tamamen kapatacak şekilde düzgün bir şekilde yuvarlayın.
Hamuru dolgunun çevresini tamamen kapatın; açığa çıkan susam ezmesi dışarı sızacak ve kaynar suyu bulanık ve yağlı hale getirecektir.
Suyu dilimlenmiş zencefille 20 dakika kaynatın, ardından zencefili süzün ve kaya şekerini eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve doldurulmuş pirinç toplarını yavaşça içine atın, yüzeye çıkana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Sıcak zencefil şurubunu kaselere koyun ve pişmiş tang yuan'ı ekleyin.
Hamuru dolgunun çevresini tamamen kapatın ve sıkıca sıkıştırın, çünkü herhangi bir boşluk kaynatma sırasında susam ezmesinin dışarı sızmasına neden olur.
Yapışkan pirinç unu hamuru kuruduğundan ve açıkta kaldığında çabuk çatladığından, şekil verirken hamurun üzerini nemli bir bezle örtün.
Zencefili şurup içinde yeterince uzun süre kaynatın, çünkü kısa bir kaynatma çok daha hafif, daha az ısınan bir şurupla sonuçlanır.
Güney Çin'de yaygın olan tuzlu versiyonu, topları tatlı susam yerine kıyılmış domuz eti ile dolduruyor.
Sade, doldurulmamış tang yuan'ın yapımı daha kolaydır ve aynı derecede gelenekseldir, özellikle günlük yemek için.
Fıstık ezmesi siyah susam dolgusuna popüler bir alternatiftir.
Pişmemiş, doldurulmuş tang yuan olağanüstü derecede iyi donar; Birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kaynatın. Pişmiş tang yuan'ı taze olarak tüketmek en iyisidir çünkü hamur soğuduktan sonra sertleşir.
Tang yuan geleneksel olarak Çin Yeni Yılı kutlamalarının sonunu simgeleyen Fener Festivali sırasında ve kış gündönümünde yenir; yuvarlak şekli Çin kültüründe aile birliğini ve bütünlüğünü simgelemektedir.
Evet, doldurulmuş, pişmemiş topları bir tepsi üzerinde katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın; Dondurulmuş haldeyken, çözülmeden doğrudan kaynatın.
Kavrulmuş siyah susam tohumlarını bir baharat öğütücüsünde veya mutfak robotunda ince bir şekilde öğütülene kadar öğütün, ardından doldurma tarifine geçin.
Hamur contası muhtemelen yeterince sıkı değildi veya hamur çok kuruydu; hamurun pürüzsüz ve esnek olduğundan emin olun ve dikişleri sıkıca kapatın.
Porsiyon başına (200g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
