Liangban Fensi (Çin Soğuk Cam Erişte Salatası)
Salatalık, havuç ve keskin susam sirkesi sosuyla karıştırılmış soğutulmuş cam erişte, canlandırıcı soğuk Çin eriştesi salatası.
Bu Tarif Hakkında
Liangban fensi, kaygan, esnek dokuları ve ıslanmadan cesur sosları emebilme yetenekleriyle ödüllendirilen maş fasulyesi cam erişteleri kullanıyor, bu da onları soğuk erişte hazırlıkları için ideal kılıyor. Erişteler kısa bir süre kaynatılır, ardından pişmeyi durdurmak ve dokularını sağlamlaştırmak için buzlu suda şoklanır, yarı saydam şeritlere kontrast ve renk katmak için jülyen doğranmış gevrek sebzelerle karıştırılır. Siyah sirke, soya sosu, susam yağı ve bir miktar şili yağından oluşan sos her şeyi birbirine bağlıyor ve sonuçta daha zengin Çin ana yemeklerinin yanında genellikle soğuk bir başlangıç veya garnitür olarak sunulan hafif, canlandırıcı bir yemek ortaya çıkıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 200 gmaş fasulyesi cam erişte
- 1salatalık(jülyen edilmiş)
- 1havuç(jülyen edilmiş)
- 3 dişsarımsak(kıyılmış)
- 3 yemek kaşığısoya sosu
- 2 yemek kaşığısiyah sirke
- 1 yemek kaşığısusam yağı
- 1 çay kaşığışeker
- 1 yemek kaşığıŞili yağı(isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığıdoğranmış kişniş(garnitür için)
- 1 yemek kaşığıkavrulmuş susam tohumları(garnitür için)
Yapılışı
- 1
Erişteleri pişirin
Cam erişteleri paket talimatlarına göre, yumuşayana kadar genellikle 4-6 dakika bekletin veya kaynatın.
- 2
Buzlu suda şok
Pişirmeyi durdurmak ve dokularını sağlamlaştırmak için erişteleri boşaltın ve hemen buzlu suya daldırın; tekrar süzün ve çok uzunsa daha kısa uzunluklarda kesin.
Erişteleri pişirdikten hemen sonra buzlu suya koymak, onların yumuşaklaşmasını veya topak halinde birbirine yapışmasını önler.
- 3
Giyinmeyi yap
Sarımsak, soya sosu, siyah sirke, susam yağı, şeker ve şili yağını birlikte çırpın.
- 4
Birleştir
Süzülmüş erişteleri salatalık, havuç ve sosla karıştırın.
- 5
Servis yap
Kişniş ve susamla süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pişmiş erişteleri hemen buzlu suda şoklayın; bu, pişmeyi durdurur ve topaklaşmalarını veya pelteleşmelerini önler.
- →
Daha kolay yeme ve fırlatma için çok uzun erişte şeritlerini daha kısa, daha kolay idare edilebilir uzunluklara kesin.
- →
Şili yağını damak tadınıza göre ayarlayın; Bireysel porsiyonlara daha fazlasını eklemek kolaydır ancak karıştırıldıktan sonra çıkarmak zordur.
Varyasyonlar
- •
Kıyılmış pişmiş tavuğun eklenmesi, bunu daha doyurucu bir ana yemek salatası haline getirir.
- •
Bazı versiyonlarda ekstra çıtırlık için fasulye filizi bulunur.
- •
Fıstık ezmesi bazlı bir pansuman, daha zengin, daha besleyici bir tat için sirke bazlı olanın yerini alabilir.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar buzdolabında saklayın; erişteler soğuduğunda daha da sertleşebilir, bu nedenle servis yapmadan önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
Tarih ve Köken
Soğuk cam erişte salataları, Çin bölgesel mutfaklarında yaygındır, özellikle sıcak aylarda popülerdir; canlandırıcı kaliteleri ve eriştelerin ıslanmadan cesur, keskin bir sos tutma konusundaki benzersiz yeteneği nedeniyle değerlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
Cam erişte neyden yapılır?
Maş fasulyesi nişastasından yapılırlar, onlara yarı saydam bir görünüm ve pişirildikten sonra belirgin şekilde esnek, kaygan bir doku verirler.
Bunu bir parti için önceden yapabilir miyim?
Evet, bir veya iki gün boyunca iyi soğutulmuş halde kalır, bu da onu kullanışlı bir hazır garnitür haline getirir.
Eriştelerim neden birbirine yapışıyor?
Muhtemelen pişirildikten sonra buzlu suda şoklanmamışlardır veya hala biraz sıcakken sosla birlikte atılmamışlardır; her zaman şoklayın ve iyice süzün.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (200g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Çin Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın