Krep Suzette
Dramatik bir görünüm için alevde pişirilmiş, tereyağlı portakal soslu narin krepler.
Bu Tarif Hakkında
Crêpes Suzette, teatral hazırlığı ve enfes tadıyla bilinen klasik bir Fransız tatlısıdır. Yemek, tereyağı, şeker, portakal suyu ve kabuğu rendesi ile bir miktar portakal likörü sosuna batırılmış ince kreplerden oluşur. Krepler alevli olup, dramatik bir dokunuş katıyor ve lezzetin derinliğini artırıyor. Crêpes Suzette'in kökenleri tartışılıyor, ancak popüler bir hikaye, 19. yüzyılın sonlarında Galler Prensi için bir tatlı hazırlarken kazara yemeği yaratan Henri Charpentier adlı genç bir garsona atıfta bulunuyor. Flambé işlemi, ister kazara ister kasıtlı olsun, şekeri karamelize eder ve narenciye notalarını yoğunlaştırır. Bu tatlı, sadeliği ve zarafeti ile Fransız mutfağının favorisi olmaya devam ediyor. Genellikle kaliteli restoranlarda servis edilir veya evde özel bir ikram olarak tüketilir. Tereyağlı, narenciye tatlarının krepin hafif dokusuyla birleşimi onu zamansız bir klasik haline getiriyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 250 gçok amaçlı un
- 500 mlsüt
- 3yumurtalar
- 100 gtereyağı(erimiş)
- 3 orangeslezzet ve meyve suyu
- 60 mlBüyük Marnier
- 100 gşeker
Yapılışı
- 1
Krep Hamuru Yapın
Un, süt, yumurta ve eritilmiş tereyağının yarısını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru dinlendirmek kreplerin yumuşak olmasını sağlar.
- 2
Krepleri pişirin
Yapışmaz tavayı ısıtın, fırçayla tereyağı sürün ve her krepin her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin.
- 3
Sosu Hazırlayın
Büyük bir tavada kalan tereyağını, şekeri, portakal suyunu ve kabuğu rendesini birleştirin. Şeker eriyene kadar kaynatın.
- 4
Krepleri Flambé
Krepleri dörde bölün ve sosun içine koyun. Grand Marnier'i ekleyin ve dikkatlice alevlendirin.
Alev alırken dikkatli olun.
- 5
Servis yap
Garnitür olarak hemen üzerine sos ve portakal kabuğu rendesi ekleyerek servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Hamuru eklemeden önce tavanın sıcak olduğundan emin olun.
- →
Flambé'yi yanıcı nesnelerden uzak tutun.
- →
Tatlılığı damak tadınıza göre ayarlayın.
Varyasyonlar
- •
Keskin bir dokunuş için portakal yerine limon kullanın.
- •
Bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyin.
Depolama
En iyi şekilde taze olarak tüketilir. Krepleri buzdolabında 2 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Crêpes Suzette'in Monte Carlo'da tesadüfen yaratıldığı söyleniyor. Kraliyet ailesi için alevli bir tatlı olarak ünlendi.
Sıkça Sorulan Sorular
Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet krepler bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
Grand Marnier yerine ne kullanabilirim?
Cointreau veya triple sec iyi alternatiflerdir.
Alevlenmek gerekli mi?
Flambéing lezzeti artırır ancak güvenlik nedeniyle ihmal edilebilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Fransız Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın