Hollandalı Gehaktballen (Soslu Hollanda Köftesi)

Bu Tarif Hakkında

Hollandalı Gehaktballen, Soslu Hollanda Köftesi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Hollanda yemeğidir. Zengin bir tava sosunda kızartılmış büyük, yumuşak baharatlı kıyma köfteler, Hollanda'nın mükemmel bir Pazar akşam yemeği yemeği.\n\nGehaktballen, Hollanda'nın günlük ev yemeklerinin temel bir ürünüdür; tarihsel olarak bir aileyi uygun fiyata doyurmak için galeta unu ve yumurta ile gerilmiş kıymadan yapılır ve geleneksel Hollanda akşam yemeğinde pul veya patates yanında servis edilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve köklü, gerçek, özel bir lezzet sunar. Hollanda ev yemeklerinde, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gkıyma
• 1sarı soğan(ince rendelenmiş)
• 1 su bardağıekmek kırıntıları
• 1yumurta
• 2 yemek kaşığıtam yağlı süt
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıöğütülmüş hindistan cevizi
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 3 yemek kaşığıtereyağı(kızartmak için)
• 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 400 mlsığır eti stoğu
• 1 yemek kaşığısoya sosu

Yapılışı

1. 1

   Ekmek kırıntılarını ıslatın

   Ekmek kırıntılarını sütün içine karıştırın ve yumuşaması için 5 dakika bekletin.

2. 2

   Köfteleri karıştırın

   Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış galeta unu, yumurtayı, tuzu, hindistan cevizini ve karabiberi birleştirin ve birleşene kadar yavaşça karıştırın.

3. 3

   Şekil

   Karışımı 8 büyük köfte haline getirin.

4. 4

   Kahverengi

   Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köftelerin her tarafını orta ateşte toplam 10 dakika kadar kızartın.

5. 5

   Sos yap

   Köfteleri çıkarın, unu tava damlamalarına çırpın, ardından yavaş yavaş sığır suyunu ve soya sosunu ekleyin.

6. 6

   Bitiş

   Köfteleri sosa geri koyun, üzerini örtün ve pişene ve sos koyulaşana kadar 20 dakika hafifçe pişirin. Pul veya patates ile sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Kıyma ve domuz eti karışımı biraz daha yumuşak, daha sulu bir köfte verir.

• •

  Ekstra derinlik için sosa bir miktar Worcestershire sosu ekleyin.

• •

  Yanında tatlılık katan geleneksel bir Hollanda eşleştirmesi olan elma püresiyle servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular