Özel çukurlu tavada pişirilen minik, yumuşak mayalı krepler, üzerine pudra şekeri ve tereyağı serpilerek sıcak olarak servis edilir.
Poffertjes, Dutch Mini Fluffy Pancakes olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Hollanda yemeğidir. Özel çukurlu bir tavada pişirilen minik, yumuşak, mayalı krepler, üzerine pudra şekeri ve tereyağı serpilerek sıcak olarak servis edilir.\n\nPoffertjes'in tarihi Hollanda'da en azından 19. yüzyılın başlarına kadar uzanır, geleneksel olarak fuar ve pazarlardaki tezgahlarda satılır ve poffertjespan adı verilen küçük yuvarlak girintili özel bir dökme demir tavada pişirilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Hollanda ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Porsiyonlar 4
Un, maya, şeker ve tuzu çırpın, ardından ılık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Hamuru örtün ve hafif kabarık ve kabarcıklı hale gelinceye kadar 45 dakika boyunca ılık bir yerde dinlendirin.
Poffertjespan'ı veya mini gözleme tavasını orta ateşte ısıtın ve her girintiyi tereyağıyla fırçalayın.
Her girintiye az miktarda hamur dökün, yaklaşık üçte ikisini doldurun ve kabarcıklar oluşana ve kenarlar sertleşene kadar 1 ila 2 dakika pişirin.
Her bir poffertje'yi küçük bir çatal veya şiş kullanarak çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar bir dakika daha pişirin.
Hemen servis yapmadan önce bir tabağa aktarın, üzerine bolca tereyağı sürün ve üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Hamuru hafif kabarık ve kabarcıklı hale gelinceye kadar tamamen dinlendirin - poffertjes'e kendine özgü yumuşak iç kısmını veren de budur.
Her girintiyi aşırı doldurmayın; poffertjes küçük ve yuvarlak kalmalı, komşu kuyulara yayılmamalıdır.
Sıcakken hemen servis yapın; En iyi deneyim için pudra şekeri ve tereyağının doğrudan masaya eklenmesi gerekiyor.
Tuzlu bir versiyon, mini kreplerin üzerine şeker yerine peynir ve frenk soğanı ekleniyor.
Ekstra aroma için hamura bir miktar vanilya özü ekleyin.
Daha ayrıntılı bir tatlı sunumu için taze meyveler ve çırpılmış krema ile servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Poffertjes'in tarihi, Hollanda'da en azından 19. yüzyılın başlarına kadar uzanır; geleneksel olarak fuar ve pazarlardaki tezgahlarda satılır ve poffertjespan adı verilen küçük yuvarlak girintili özel bir dökme demir tavada pişirilir.
Küçük yuvarlak oyuklara sahip özel bir poffertjespan otantik şekli verir; normal bir tavada benzer mini krepler yapılabilir ancak bunlar daha düz ve daha az yuvarlak olacaktır.
Hamur muhtemelen mayanın aktive olması ve hava kabarcıkları oluşturması için yeterince uzun süre dinlenmemiştir; sıcak bir yerde tam 45 dakika bekletin.
Evet, bir gece buzdolabında dinlendirilebilir; oda sıcaklığına getirin ve pişirmeden önce hafifçe karıştırın.
Porsiyon başına (180g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
