Kıyılmış daikon turpu ve pirinç unundan oluşan, buharda pişirilmiş ve ardından tavada kızartılmış, üzeri kurutulmuş karides ve shiitake ile süslenmiş, dışı gevrek ve içi yumuşak bir kek.
Tayvanlı Şalgam Kek, Luo Bo Gao olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tayvan yemeğidir. Buharda pişirilmiş ve ardından tavada kızartılmış, kurutulmuş karides ve shiitake ile süslenmiş, dışı çıtır ve içi yumuşak, kıyılmış daikon turpu ve pirinç unundan oluşan bir kek.\n\nLuo bo gao, Çin topluluklarında geleneksel bir Ay Yeni Yılı yemeğidir; 'şalgam', Kantonca'da iyi talih anlamına gelir ve Tayvan, yıl boyunca kahvaltı tezgahlarında servis edilen kendi sevilen versiyonunu geliştirdi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: sabrı ödüllendirir Bu teknik, bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Tayvan ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 8
Kıyılmış daikon'u bir miktar su içinde yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından sıvıyı saklayarak süzün.
Kurutulmuş karides, shiitake ve Çin sosisini yağda kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
Pirinç ununu ve mısır nişastasını pürüzsüz hale gelinceye kadar suyla çırpın, ardından ayrılmış daikon sıvısını ekleyerek karıştırın.
Yumuşatılmış daikon'u, kızartılmış aromatikleri ve hamuru, beyaz biber ve tuzla eşit bir şekilde birleşene kadar karıştırın.
Yağlanmış bir tavaya veya kek kalıbına dökün ve sertleşene ve sertleşene kadar 45 dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirin; kürdan temiz çıkmalıdır.
Tamamen soğumaya bırakın, tercihen bir gece bekletin, ardından dikdörtgenler halinde dilimleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve gevrek oluncaya kadar yağda kızartın.
Dilimlemeden önce buharda pişirilmiş keki tamamen soğumaya bırakın, ideal olarak bir gece boyunca; sıcak kek kesildiğinde parçalanır.
Daikon'u ince rendelemek yerine parçalayın, böylece pasta macuna dönüşmek yerine dokuya sahip olur.
Dilimlenmiş parçaları iyice yağlanmış bir tavada orta ateşte kızartın; çok yüksek ısı eşit şekilde gevrekleşmeden dış tarafı yakar.
Vejetaryen versiyonda kurutulmuş karides ve sosis kullanılmaz ve lezzet için shiitake ve beyaz biber kullanılır.
Ekstra etki için soya sosu ve kırmızı biber yağından oluşan dip sosla servis yapın.
Daikon (yu tou gao) yerine tarolu bir versiyon, Kanton'dan etkilenen ilgili bir varyasyondur.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Luo bo gao, Çin topluluklarında geleneksel bir Ay Yeni Yılı yemeğidir; 'şalgam', Kantonca'da iyi şans anlamına gelen sesteş sözcüktür ve Tayvan, yıl boyunca kahvaltı tezgahlarında servis edilen kendi sevilen versiyonunu geliştirdi.
Evet - bir veya iki gün önceden buharda pişirin, buzdolabında saklayın ve servis yapmadan hemen önce dilimleyip kızartın.
Pirinç ununa göre çok fazla su var veya yeterince uzun süre buharda pişirilmiyor; pişip pişmediğini bir kürdan veya şişle test edin.
Daha hafif bir versiyon için bunları atın veya bunun yerine lezzetli derinlik için biraz ekstra Çin sosisi kullanın.
Porsiyon başına (180g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
