Ev tarzı bir kış favorisi olan lezzetli, hafif tatlı soya soslu sos içinde yavaş yavaş napa lahanasıyla kaynatılan ipeksi kızarmış domuz eti.
Tayvanlı Kızarmış Domuz Göbeği ve Lahana Güveç, Feng Rou olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Tayvan yemeğidir. Lezzetli, hafif tatlı soya soslu sos içinde yavaş yavaş napa lahana ile kaynatılan ipeksi kızarmış domuz yağı, ev usulü kış favorisi.\n\nFeng rou (aynı zamanda hong shao rou gelenekleriyle de bağlantılıdır), Tayvan evlerinde uyarlanan daha geniş Çin diasporası buğulama stilini yansıtır ve genellikle soğuk aylarda ailelerin uzun yemekler için bir araya geldiği büyük partiler halinde yapılır.\n\nSonuç, kendi yararları ile yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve köklü, gerçek, özel bir tat sunar. Tayvan'da ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.
Porsiyonlar 6
Kirleri çıkarmak için domuz göbeği dilimlerini kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından süzün ve durulayın.
Yağı ağır bir tencerede ısıtın ve sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Beyazlatılmış domuz etini ekleyin ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
Soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri, Shaoxing şarabı, yıldız anason ve su ekleyin. Kaynatın, ardından kaynamaya bırakın.
Kapağını kapatın ve domuz eti iyice yumuşayana kadar 1 saat pişirin.
Napa lahanası parçalarını ekleyin ve lahana yumuşayana ve sos azalıncaya kadar 20 dakika daha kapağı açık pişirin. Haşlanmış pilavın üzerinde sıcak servis yapın.
Domuz etinin haşlanması ilk olarak pislik ve yabancı maddeleri giderir, böylece son kızartmanın çamurlu olmaktan ziyade temiz bir tada sahip olmasını sağlar.
Lahanayı daha sonra pişirme işlemine ekleyin, böylece domuz eti yumuşayıncaya kadar lapaya dönüşmez.
Çoğu buğulama gibi bu yemeğin tadı ertesi gün yeniden ısıtıldığında daha da güzel olur.
Kızartma sıvısını emmek için son 15 dakikada küp küp tofu ekleyin.
Bazı evlerde biraz farklı bir doku elde etmek için napa lahanası yerine Çin lahanası kullanılır.
Daha baharatlı bir versiyon, aromatiklere bir kaşık dolusu doubanjiang ekler.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Feng rou (aynı zamanda hong shao rou gelenekleriyle de ilgilidir), Tayvan evlerinde uyarlanan, genellikle ailelerin uzun yemekler için bir araya geldiği soğuk aylarda büyük partiler halinde yapılan daha geniş Çin diasporası buğulama stilini yansıtır.
Evet, önce domuz etini ve aromatikleri ocakta kızartın, ardından 5 ila 6 saat boyunca yavaş tencereye aktarın ve son saatte lahana ekleyin.
Muhtemelen daha fazla kaynama süresine ihtiyaç duyuyor - domuz göbeğinin tamamen parçalanması için en az bir saat hafif bir şekilde kızartılması gerekiyor.
Evet, daha yalın ve daha az ipeksi olmasına rağmen; Eksik yağı telafi etmek için biraz daha yağ ekleyin.
Porsiyon başına (380g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
