Gürcü Khachapuri Imeruli (Yuvarlak Doldurulmuş Peynirli Ekmek)
Keskin Imeret peyniri dolgusuyla doldurulmuş, yumuşak, peynirli bir iç kısmı olan, altın rengine kadar pişirilen yuvarlak, yassı mayalı ekmek.
Bu Tarif Hakkında
Gürcü Khachapuri Imeruli, Yuvarlak Doldurulmuş Peynirli Ekmek olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Gürcü yemeğidir. Keskin Imeret peyniri dolgusu ile doldurulmuş, yumuşak, sevimsiz iç kısmı altın rengine kadar pişirilmiş yuvarlak, yassı mayalı ekmek.\n\nKhachapuri Imeruli, Gürcistan'ın en yaygın günlük khachapuri versiyonudur, Imereti bölgesinden gelir ve adını orada yapılan peynirden alır ve diğer birçok bölgesel varyasyonun evrildiği temel stil olarak kabul edilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve teslim eder. bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Gürcü ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 500 gçok amaçlı un
- 7 ghazır maya
- 1 çay kaşığışeker
- 1 çay kaşığıince deniz tuzu
- 250 mlılık su veya süt
- 2 yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş, ayrıca fırçalamak için daha fazlası)
- 500 gImeretian peyniri veya mozzarella ve beyaz peynir karışımı(Ufalanmış)
Yapılışı
- 1
Hamuru yap
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık su veya süt ve eritilmiş tereyağını yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. 8 dakika yoğrulduktan sonra 1 saat üstü kapalı olarak mayalandırılır.
- 2
Böl
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.
- 3
Doldur
Her porsiyonu düzleştirin, ortasına bol miktarda peynir koyun, kenarlarını toplayın ve tamamen top haline gelinceye kadar sıkıştırın.
- 4
Tekrar düzleştir
Kapalı hamur topunu ellerinizle veya oklavayla yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak bir disk şeklinde yavaşça düzleştirin, peynirin patlamamasına dikkat edin.
- 5
Fırında pişirmek
Sıcak, hafifçe yağlanmış bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirin ve 220°C'de (425°F) 15 ila 18 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- 6
Servis yap
Pişirdikten hemen sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve dilimler halinde keserek sıcak olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Hamuru peynir dolgusunun çevresine tamamen sıkıştırın, sıkıca sıkıştırın, aksi takdirde son düzleştirme veya pişirme sırasında patlayacaktır.
- →
Dolgunun yırtılmasını ve açığa çıkmasını önlemek için, doldurulmuş hamuru merkezden dışarıya doğru çalışarak yavaşça ve eşit bir şekilde düzleştirin.
- →
Klasik parlak, zengin bir görünüm için fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca tereyağı sürün.
Varyasyonlar
- •
Ekstra zenginlik için peynir dolgusunun bir kısmına çırpılmış yumurta ekleyin.
- •
Bazı aileler khachapuri Imeruli'yi pişirmek yerine ocakta ızgarada, dikkatlice çevirerek pişiriyor.
- •
Hafif bir Gürcü kahvaltısı için taze otlar ve domateslerin yanında servis yapın.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Khachapuri Imeruli, Gürcistan'ın en yaygın günlük khachapuri versiyonudur, Imereti bölgesinden gelir ve adını orada yapılan peynirden alır ve diğer birçok bölgesel varyasyonun geliştiği temel stil olarak kabul edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ya Imeret peynirini bulamazsam?
Düşük nemli mozzarella ve beyaz peynirin kabaca eşit kısımlardan oluşan bir karışımı, tuzlu, sütlü karakterine yaklaşan yaygın olarak kullanılan bir ikamedir.
Peynirim neden pişirme sırasında patladı?
Hamur, dolgunun etrafında yeterince sıkı bir şekilde kapatılmamıştı; düzleştirmeden önce kenarları sıkıştırarak sıkıca kapatın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
En iyi şekilde taze pişirilir ve sıcak yenir, ancak hamur buzdolabında bir gün önceden hazırlanıp kabartılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (300g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Gürcü Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın