10 tarif peynir kullanıyoruz — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği.
Bu 10 gürcü peynir tarifi ortalama yaklaşık 56 dakikada hazır, porsiyon başına 320–780 kcal ile ve 30% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
Gürcü mutfağı — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Gürcü pişirir peynir ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler fırında yapma, kaynama ve kızartma.
Eriyen, tırtıklayan, kırıntılayan veya bir bulaşı bitiren tuzlu, lezzetli yoğunlaştırma. Bu koleksiyonda en sık fine sea salt, butter, fine cornmeal, instant yeast, eggs ve all-purpose flour ile pişirilir. Buradadaki yemekler gürcü klasikleri 35 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Georgia'nın en ikonik yemeği, köpüren eritilmiş sulguni peyniriyle doldurulmuş, üzerine çiğ yumurta ve bir parça tereyağı eklenmiş tekne şeklinde bir ekmektir. Şeritler halinde kesilip batırılır.
Erimiş yumurta sarısı ve tereyağı kalbi olan tekne şeklindeki Gürcü peynirli ekmeği - çekin, daldırın, yutun.
Keskin Imeret peyniri dolgusuyla doldurulmuş, yumuşak, peynirli bir iç kısmı olan, altın rengine kadar pişirilen yuvarlak, yassı mayalı ekmek.
Georgia'nın Samegrelo bölgesinden gelen esnek, peynir yüklü mısır unu lapası, uzun, elastik peynir şeritleri oluşana kadar karıştırılıyor.
Gürcistan'ın dağlık Svaneti bölgesinden gelen, altın rengi ve hafif gevrek oluncaya kadar tavada kızartılan yoğun, peynirle süslenmiş mısır unu gözleme.
Geleneksel olarak Gürcistan'ın batı Samegrelo bölgesinden gelen bir temel ürün olan sulguni peynirinin yanında servis edilen, kaşıkla içilebilecek kıvama gelene kadar kaynatılan kalın, pürüzsüz mısır unu lapası.
Achma olarak bilinen hoşgörülü Gürcü hamur işi, zengin, yumuşak bir güveçte tereyağı ve peynirle pişirilmiş haşlanmış makarna katmanları.
Gürcü mchadi tarzında çıtır mısır unu krepleri, tereyağında tavada kızartılır ve keskin ekşi krema ile servis edilir.
Makarna tabakalarından, eritilmiş sulguni tarzı peynirden ve sarımsaklı tereyağından yapılan zengin, katmanlı bir Gürcü peynirli güveç.
Gürcü elarjisi tarzında, doğrudan polentanın içinde eritilmiş peynirle yapılan esnek, sarımsaklı mısır unu pudingi.
Blok olarak satın alın ve taze rendelleyin — önceden rendelenmiş peynir anti-yapışkanlı nişastası ile kaplıdır ve erimesini engeller. Peyniri işe göre eşleştirin: iyi erimeler (mozzarella, gruyère) ve kırıntılanabilenler (beyaz peynir, parmesan).
Peynir oda sıcaklığına gelmesine izin verin; en tam lezzet için. Narin peynir ısıdan ince bölünmesini durdurmak için ekleyin; roux veya nişastası ile düzgün bir sos kurun.
Kalsiyum ve protein açısından zengin bir yemek; aynı zamanda doymuş yağ ve sodyum açısından yüksektir, bu yüzden biraz keskin peynir uzun gider.
Bu 10 Gürcü peynir tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 56 dakikada hazırdır. En hızlı, Georgian Corn Pancakes (Mchadi-Style), yaklaşık 35 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 110 dakika kadar çalıştırılır.
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 320 ile 780 kcal porsiyon başına, ortalama 506 kcal — Georgian Chvishtari (Cornmeal Bread with Cheese) en hafif seçenek 320 kcal aralığı.
Georgian Chvishtari (Cornmeal Bread with Cheese) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 45 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 30% başlangıç dostu.
Bu tariflerinde, peynir en sık fine sea salt, butter, fine cornmeal, instant yeast, eggs ve all-purpose flour ile çiftelendi. Gürcü mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
