10 tarif domuz eti kullanıyoruz — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği.
Bu 10 gürcü domuz eti tarifi ortalama yaklaşık 54 dakikada hazır, porsiyon başına 380–540 kcal ile ve 60% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
Gürcü mutfağı — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Gürcü pişirir domuz eti ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler ızgaralama, kaynama, searing ve marine yapma.
Hafif, tatlı et; hızlı çop ve pastırmadan uzun pişmiş omuz ve kaburgalara uzanır. Bu koleksiyonda en sık fine sea salt, garlic, chopped fresh cilantro, neutral oil, ground beef ve all-purpose flour ile pişirilir. Buradadaki yemekler gürcü klasikleri 32 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Gürcistan'ın en popüler açık havada yemek pişirme geleneği - sadece soğan ve nar suyuyla marine edilmiş domuz boynu parçaları, asma odun kömürü üzerinde dışı kömürleşene ve içi sulu olana kadar ızgarada pişirilir.
Soğan ve biberle tavada kızartılmış domuz eti ve patates — Gürcistan'ın en sevilen aile yemeği, amacına göre adlandırılmıştır: Paylaşılan.
Baharatlı et ve sıcak et suyu içeren bükülmüş Gürcü köfteleri - tepeyi sıkıştırın, çorbayı yudumlayın, gerisini yiyin.
Baharatlı, sulu kıyma ve et suyuyla doldurulmuş elle bükülmüş köfteler, topuz tarafından alınıp dikkatlice höpürdetilmek üzere tasarlanmıştı.
Kuşbaşı domuz eti ve patates, soğanla birlikte çıtır çıtır ve kızarıncaya kadar tavada kızartılır, doyurucu bir Gürcü aile yemeği cızırtılı bir şekilde servis edilir.
Gürcülerin sevilen bir barbekü geleneği olan marine edilmiş domuz eti parçaları şişlere geçirilir ve açık ateşte veya sıcak kömürde kızartılır.
Gürcistan'ın dağlık Svaneti bölgesine özgü, altın rengi oluncaya kadar pişirilen, yoğun baharatlı kıymayla doldurulmuş yoğun mayalı ekmek.
Nar taneleri, sarımsak ve Gürcü baharatlarıyla karıştırılmış, köfte şeklinde şekillendirilmiş ve tavada kızartılmış iri öğütülmüş domuz eti, kupati sosisinin ev tarzı bir versiyonu.
Geleneksel khinkali köftelerini dolduran zengin, biberli et suyu, burada doğrudan tencerede kaynatılan mini köftelerle birlikte çorba olarak servis ediliyor.
Gürcü kebabından ilham alan, ızgarada pişirilen, keskin soğan ve otlarla servis edilen sulu, baharatlı dana ve domuz eti burgeri.
Pembeye çalan kırmızı, sıkli et, biraz mermer arayın. Loin ve tenderloin yağsız ve hızlı; omuz (Boston butt) ve karın yağlı ve yavaş pişirme için yapılmış.
Tuzlu su yağsız kesimler ıslak tutar. Kolajeni ipeksi hale getirmek için yağlı kesimler düşük ve yavaş render; lezzetli bir kabuğu için ilk başta tavada kızartın.
Modern domuz eti kısa dinlenmesi ile 63°C / 145°F'de güvenlidir, merkez hafif pembe ve ıslak bırakılır; omuz ve kaburgalar çekerek yumuşaklık için ~90°C+ gider.
Protein, tiamin ve B vitaminleri açısından iyi bir kaynak; doymuş yağı daha düşük tutmak için loin kesimler seçin.
Bu 10 Gürcü domuz eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 54 dakikada hazırdır. En hızlı, Georgian Kebabi Burger, yaklaşık 32 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 85 dakika kadar çalıştırılır.
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 380 ile 540 kcal porsiyon başına, ortalama 433 kcal — Mtsvadi (Georgian Pork Skewers) en hafif seçenek 380 kcal aralığı.
Mtsvadi (Georgian Pork Skewers) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 40 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 60% başlangıç dostu.
Bu tariflerinde, domuz eti en sık fine sea salt, garlic, chopped fresh cilantro, neutral oil, ground beef ve all-purpose flour ile çiftelendi. Gürcü mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
Modern domuz eti kısa dinlenmesi ile 63°C / 145°F'de güvenlidir, merkez hafif pembe ve ıslak bırakılır; omuz ve kaburgalar çekerek yumuşaklık için ~90°C+ gider.
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
