dinner
Chakapuli
Georgian spring lamb stew with tarragon, green plums, and herbs — the centrepiece of Easter celebrations.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(478)
🇬🇪
Gürcü Kuzu Tarifleri
5 tarif kuzu kullanıyoruz — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği.
Bu 5 gürcü kuzu tarifi ortalama yaklaşık 90 dakikada hazır, porsiyon başına 220–620 kcal ile ve 0% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
5
yemek tarifleri
90 min
ortalama süre
438 kcal
porsiyon başına ortalama
0%
kolay tarifler
Gürcü mutfağı kuzu ile nasıl pişirir
Gürcü mutfağı — Khachapuri, Khinkali, Satsivi — şarap, ceviz ve Kafkasya'nın bayram üstü geleneği — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Gürcü pişirir kuzu ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama ve buharlama.
Yumuşak, çok karakteristik zengin kırmızı et; hoşlanılır, baharat ileri ve yavaş pişmiş yemeklerde evde. Bu koleksiyonda en sık garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water ve fine sea salt ile pişirilir. Buradadaki yemekler gürcü klasikleri 72 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Okuyucu Favori: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) Bu koleksiyonda 4.9★ 1,080 reytingten yüksek derecelendirilmiş bulaşıdır.
5 Gürcü Kuzu Tarifleri
dinner
Khinkali
Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.
⏱ 72 min🔥 460 kcalHard
★4.8(723)
✨ Newdinner
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.9(1,080)
✨ Newstarter
Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)
Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium
★4.7(65)
✨ Newdinner
Georgian Plov with Walnut and Sesame
Saffron-tinted rice pilaf layered with lamb, carrots and dried fruit, finished with toasted walnuts and sesame for a Georgian take on plov.
⏱ 85 min🔥 620 kcalMedium
★4.6(40)
kuzu seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir
Sıkli, pembeye çalan kırmızı et, beyaz (sarı değil) yağ ile arayın. Hızlı kesimler: çop ve raf; yavaş kesimler: omuz, şank ve bacak braise ve kavrulma için.
Hazırlık ve depolama
Kuzu cesur baharatlı seviyor — sarımsak, biberiye, kimyon ve nane zenginliğini kesip kurtarır. Fazla yağı kırpın ve sığır etinde olduğu gibi pişirdikten sonra dinlendirin.
Ne zaman yapılır?
Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.
Beslenme
Tam protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin; yağsız sığır etinden daha fazla lezzet taşıyan yağ ile.
Klasik lezzet ortakları: biberiye, sarımsak, nane, kimyon, yoğurt, limon
Gürcü Kuzu Tarifleri — SSS
Gürcü kuzu tarifler yapımı ne kadar sürer?
Bu 5 Gürcü kuzu tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 90 dakikada hazırdır. En hızlı, Khinkali, yaklaşık 72 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 110 dakika kadar çalıştırılır.
Gürcü kuzu yemeklerde kaç kalori var?
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 220 ile 620 kcal porsiyon başına, ortalama 438 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) en hafif seçenek 220 kcal aralığı.
Başlangıçlar için en kolay Gürcü kuzu tarifi nedir?
Khinkali başlamak için harika bir yer — hard derecelendir ve yaklaşık 72 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 0% başlangıç dostu.
Gürcü pişirmede kuzu ile ne iyi gidiyor?
Bu tariflerinde, kuzu en sık garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water ve fine sea salt ile çiftelendi. Gürcü mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
kuzu ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?
Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.
Daha Fazla Gürcü Tarifleri Malzeme İçin
Diğer Mutfaktan Kuzu Tarifleri
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.