Ful Sudanlı
Kimyon, sarımsak ve limonla tatlandırılan, yavaş pişirilmiş bakla yahnisi Güney Sudan kahvaltılarının temel taşıdır.
Bu Tarif Hakkında
Ful Sudani, Nil Vadisi'ndeki toplulukları binlerce yıldır ayakta tutan doyurucu bir bakla güvecidir. Kurutulmuş baklalar ipeksi bir yumuşaklığa gelene kadar kaynatılır, ardından hafifçe ezilir ve zeytinyağı, kimyon, sarımsak ve parlak limonla tamamlanır. Taze gözleme ile servis edilen bu ürün, güne protein açısından zengin, eksiksiz bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 400 ggeceden ıslatılmış kuru bakla
- 4 dişsarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1limon suyu
- 1 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Fasulyeyi pişirin
Islatılmış baklaları süzün, bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve iyice yumuşayana kadar 1 saat 20 dakika pişirin.
- 2
Sezon
Sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin. Lezzetlerin birbirine karışması için 10 dakika daha pişirin.
- 3
Hafifçe ezin
Fasulyeleri kısmen ezmek için bir çatal kullanın, doku için bir kısmını bütün bırakın.
- 4
Bitirin ve servis yapın
Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin. Bazlama ile sıcak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.
- →
Bir tutam pul biber hoş bir sıcaklık katıyor.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Ekstra protein için üzerine kızarmış yumurta ekleyin.
- •
Daha taze bir tat için doğranmış domatesleri karıştırın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
4 güne kadar buzdolabında saklayın. Bir miktar su ile tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Ful medames ve bölgesel çeşitleri, antik çağlardan beri Nil Vadisi'nde tüketilmektedir ve kanıtları Firavun Mısır'ına kadar uzanmaktadır. Güney Sudanlı topluluklar uzun süredir yerel baharat karışımlarını kullanarak kendi versiyonlarını hazırlıyorlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve bakla kullanabilir miyim?
Evet - boşaltın, durulayın ve pişirme süresini 15 dakikaya düşürün.
Bu yemek vegan mı?
Yazıldığı gibi, evet. Zeytinyağı kaplaması tamamen bitki bazlı olmasını sağlar.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla South-sudanese Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın