Hong Kong Karidesli Tost
Kıyılmış karides ezmesiyle kaplanmış, altın renginde kızartılmış ekmek küpleri; dışı çıtır, ortası yumuşak karidesli dim sum favorisi.
Bu Tarif Hakkında
Karidesli tost, imza niteliğinde bir dim sum ürünü ve dokusal bir keyiftir - kıyılmış karides ezmesiyle kaplanmış beyaz ekmek küpleri, derin altın rengine kadar kızarır, karides dolgusu yumuşak ve sulu kalırken çıtır, lezzetli bir dış görünüm yaratır. Tatlı biberli mayonez sosla servis edilen bu ürün, mükemmel bir meze veya atıştırmalıktır.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 200 gkarides, soyulmuş ve kıyılmış
- 3 dilimbeyaz ekmek, küp şeklinde
- 1 egg white
- 2 çay kaşığımısır nişastası
- 2 yemek kaşığımayonez
- 1 yemek kaşığıtatlı biber sosu
Yapılışı
- 1
Karides ezmesi yap
Kıyılmış karides, yumurta akı ve mısır nişastasını birleştirin. Yapışkan ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- 2
Ekmek kaplama
Karides ezmesini yaklaşık 1/2 inç kalınlığında ekmek küplerinin üzerine kalın bir şekilde yayın.
- 3
Karidesli tost kızartın
Yağı 180°C'ye (350°F) ısıtın. Kaplamalı ekmek küplerini, karides tarafı aşağı bakacak şekilde, altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- 4
Daldırma sosu yapın
Mayonez ve tatlı biber sosunu karıştırın. Tostları kağıt havluların üzerine boşaltın ve sosla birlikte servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Uygun macun kıvamı için karidesin ince bir şekilde kıyılması gerekir.
- →
Önce karides tarafı aşağı bakacak şekilde kızartın, böylece ekmek yağı emmeden önce macun gevrekleşir.
- →
Hala sıcak ve çıtır durumdayken hemen servis yapın.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Varyasyonlar
- •
Karides yerine domuz kıymasıyla yapın
- •
Kızartmadan önce üzerine susam serpin
- •
Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday ekmeği kullanın
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Depolama
En iyisi taze yenir. 2 gün buzdolabında saklanabilir ve 180°C fırında 5 dakika ısıtılabilir.
Tarih ve Köken
Karidesli tost, 20. yüzyılın ortalarında Hong Kong'da Batı ekmeğini Kanton karides pişirme gelenekleriyle birleştirerek, şu anda dünya çapında dim sum restoranlarında servis edilen bir yemek yaratarak, dim sum'un temel malzemesi haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden karidesleri alta gelecek şekilde kızartıyorsunuz?
Karides ezmesini kızartmak ve kızartma sırasında kaymasını önlemek için.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet, 4 saate kadar toplayın ve soğutun. En iyi dokuyu elde etmek için servis yapmadan hemen önce kızartın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Hong-kong Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın