Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş kremalı Jamaika mısır unu lapası, üstüne çiseleyen çıtır şili yağı serpiştirilmiş.
Mısır unu lapası, Hindistan cevizi sütünde yavaşça pişirilen ve sıklıkla yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve tarçın ve hindistan cevizi gibi sıcak baharatlarla tatlandırılan sevilen bir Jamaika kahvaltısıdır. Bu versiyon bunun yerine lezzetliye yöneliyor ve klasik kremalı yulaf lapasını, yulaf lapasının doğal tatlılığı ve kremsiliğiyle alışılmadık ama lezzetli bir kontrast oluşturan, çıtır viski kaporta pullarıyla aşılanmış bir çiseleyen yağla tamamlıyor. İyi mısır unu lapası tekniği, tatlı veya tuzlu yönüne bakılmaksızın aynıdır: Mısır unu, sıcak hindistan cevizi sütüne çırpılmadan önce pürüzsüz bir bulamaç oluşturmak için önce soğuk sıvıyla karıştırılmalıdır, böylece kuru mısır unu sıcak sıvıya düz bir şekilde döküldüğünde oluşacak topaklanmalar önlenir. Daha sonra, pürüzsüz, kaşıkla yenebilecek bir kıvama gelinceye kadar, genellikle 20-25 dakika, sık sık karıştırılarak, uzun, yavaş bir kaynamaya ihtiyaç duyar. Yemekten hemen önce döndürülen çıtır şili yağı ile sıcak olarak servis edilen bu, Jamaika kahvaltı lapasına gerçekten farklı bir yaklaşımdır - lezzeti tuzlu-baharatlı bölgeye kaydırırken geleneksel pişirme tekniğini korur.
Porsiyonlar 5
Mısır unu, topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar soğuk suyla çırpın.
Hindistan cevizi sütünü bir tencerede tarçın çubuğu ve tuzla birlikte hafifçe kaynatın.
Mısır unu bulamacını yavaşça kaynayan hindistan cevizi sütüne çırpın, topaklanmaları önlemek için sürekli çırpın.
Isıyı en aza indirin ve sık sık karıştırarak, kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Kullanıyorsanız yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Ayrı bir küçük tavada, yağı orta ateşte ısıtın, dilimlenmiş viski kapağını ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın, yanmaması için yakından izleyin.
Tarçın çubuğunu atın, yulaf lapasını kaselere dökün ve üzerine çıtır viski kaporta yağı ve yeşil soğan serpin.
Mısır ununu doğrudan sıcak sıvıya değil, önce soğuk suya karıştırın; bu, topaklanmayı önlemenin en önemli adımıdır.
Mısır unu tencerenin dibini yakalayıp yakabileceğinden, kaynatma sırasında sık sık karıştırın.
Scotch bone dilimlerini yalnızca kısa bir süre kızartın; çabuk yanarlar ve kızgın yağda çok uzun süre bekletilirse acılaşırlar.
Geleneksel tatlı versiyon için şili yağını atlayın, bunun yerine ekstra yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ekleyin.
Daha sıcak, daha klasik bir Jamaika lezzet profili için üstüne rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
Daha hafif bir versiyon için hindistancevizi sütü yerine bitki bazlı süt kullanın.
Yulaf lapası soğutulduktan sonra önemli ölçüde kalınlaşır; 3 güne kadar saklayın ve gevşetmek için bir miktar hindistan cevizi sütü veya su ile yeniden ısıtın.
Mısır unu lapası (aynı zamanda Jamaika'da mısır unu lapası veya 'pap' olarak da adlandırılır), adanın uygun fiyatlı bir temel malzeme olarak mısır ununa olan güvenine dayanan, genellikle hindistan cevizi sütü ve ısıtıcı baharatlarla pişirilen geleneksel bir kahvaltı yemeğidir.
Evet, soğutulduktan sonra çok kalınlaşsa da, tekrar kaşıkla kullanılabilir kıvama getirmek için fazladan sıvıyla hafifçe yeniden ısıtın.
Şili yağını atlayın, ekstra yoğunlaştırılmış süt, bir miktar vanilya ekleyin ve rendelenmiş hindistan ceviziyle tamamlayın.
Mısır unu muhtemelen ilk önce soğuk suya karıştırılmamıştır; sıcak sıvıya eklemeden önce daima pürüzsüz bir bulamaç yapın.
Porsiyon başına (238g) · 5 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
