Çıtır Scotch Bonnet Yağı ile Jamaika Mısır Unu Lapası

Bu Tarif Hakkında

Mısır unu lapası, Hindistan cevizi sütünde yavaşça pişirilen ve sıklıkla yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve tarçın ve hindistan cevizi gibi sıcak baharatlarla tatlandırılan sevilen bir Jamaika kahvaltısıdır. Bu versiyon bunun yerine lezzetliye yöneliyor ve klasik kremalı yulaf lapasını, yulaf lapasının doğal tatlılığı ve kremsiliğiyle alışılmadık ama lezzetli bir kontrast oluşturan, çıtır viski kaporta pullarıyla aşılanmış bir çiseleyen yağla tamamlıyor. İyi mısır unu lapası tekniği, tatlı veya tuzlu yönüne bakılmaksızın aynıdır: Mısır unu, sıcak hindistan cevizi sütüne çırpılmadan önce pürüzsüz bir bulamaç oluşturmak için önce soğuk sıvıyla karıştırılmalıdır, böylece kuru mısır unu sıcak sıvıya düz bir şekilde döküldüğünde oluşacak topaklanmalar önlenir. Daha sonra, pürüzsüz, kaşıkla yenebilecek bir kıvama gelinceye kadar, genellikle 20-25 dakika, sık sık karıştırılarak, uzun, yavaş bir kaynamaya ihtiyaç duyar. Yemekten hemen önce döndürülen çıtır şili yağı ile sıcak olarak servis edilen bu, Jamaika kahvaltı lapasına gerçekten farklı bir yaklaşımdır - lezzeti tuzlu-baharatlı bölgeye kaydırırken geleneksel pişirme tekniğini korur.

Malzemeler

Porsiyonlar 5

• 1 su bardağısarı mısır unu
• 2 su bardağısoğuk su
• 2 su bardağıHindistan cevizi sütü
• 1tarçın çubuğu
• 0.5 çay kaşığıtuz
• 2 yemek kaşığıyoğunlaştırılmış süt(tatlılık için isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığıyağ
• 1İskoç kaporta biberi(ince dilimlenmiş)
• 2yeşil soğan(süslemek için dilimlenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Mısır unu bulamacını hazırlayın

   Mısır unu, topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar soğuk suyla çırpın.

2. 2

   Hindistan cevizi sütünü ısıtın

   Hindistan cevizi sütünü bir tencerede tarçın çubuğu ve tuzla birlikte hafifçe kaynatın.

3. 3

   Birleştir

   Mısır unu bulamacını yavaşça kaynayan hindistan cevizi sütüne çırpın, topaklanmaları önlemek için sürekli çırpın.

4. 4

   kaynamaya

   Isıyı en aza indirin ve sık sık karıştırarak, kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Kullanıyorsanız yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.

5. 5

   Çıtır şili yağı yapın

   Ayrı bir küçük tavada, yağı orta ateşte ısıtın, dilimlenmiş viski kapağını ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın, yanmaması için yakından izleyin.

6. 6

   Servis yap

   Tarçın çubuğunu atın, yulaf lapasını kaselere dökün ve üzerine çıtır viski kaporta yağı ve yeşil soğan serpin.

Varyasyonlar

• •

  Geleneksel tatlı versiyon için şili yağını atlayın, bunun yerine ekstra yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ekleyin.

• •

  Daha sıcak, daha klasik bir Jamaika lezzet profili için üstüne rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.

• •

  Daha hafif bir versiyon için hindistancevizi sütü yerine bitki bazlı süt kullanın.

Depolama

Yulaf lapası soğutulduktan sonra önemli ölçüde kalınlaşır; 3 güne kadar saklayın ve gevşetmek için bir miktar hindistan cevizi sütü veya su ile yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular