Lamington'lar
Avustralya pandispanyaları çikolataya batırılmış ve hindistancevizine sarılmıştır.
Bu Tarif Hakkında
Lamington, Avustralya'nın en sevilen fırın ürünlerinden biridir - koyu çikolata sosuna batırılmış ve kurutulmuş hindistan cevizine sarılmış yumuşak vanilyalı pandispanya kareleridir. Özel günler için sıklıkla bölünüp krema ve reçelle doldurulan bu ürünler, okuldaki bağış toplama etkinliklerinin, Avustralya Günü kutlamalarının ve ikindi çayının temel öğesidir.
Malzemeler
Porsiyonlar 16
- 225 gsade un
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 225 gpudra şekeri
- 225 gtereyağı, yumuşatılmış
- 4 adetyumurtalar
- 2 çay kaşığıvanilya özü
- 4 yemek kaşığısüt
- 300 gpudra şekeri, elenmiş
- 60 gkakao tozu
- 100 mlkaynar su
- 30 geritilmiş tereyağı (buzlanma için)
- 200 gkurutulmuş hindistan cevizi
Yapılışı
- 1
Sünger yap
Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer, ardından vanilyayı çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu dönüşümlü olarak sütle birlikte ekleyin. 23 cm'lik kare kelepçeli kalıba dökün. 180°C'de 25-30 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğutun.
- 2
Pandispanyayı karelere kesin
Tamamen soğuduktan sonra (daha sıkı bir kullanım için gece boyunca buzdolabında ideal olarak soğutulur), süngeri 16 eşit kareye kesin. Hindistan cevizini geniş, sığ bir kaseye koyun.
- 3
Çikolatalı krema yap
Bir kaseye pudra şekeri ve kakaoyu eleyin. Kaynar su ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz ve dökülebilir hale gelinceye kadar çırpın. Krema kaşığın arkasını kaplamalıdır.
- 4
Daldırma ve yuvarlama
İki çatal kullanarak, her kare kareyi çikolata sosuna batırın, fazlalığın damlamasını sağlayın, ardından hemen her tarafı kaplayacak şekilde hindistan cevizine bulayın. Tel rafın üzerine yerleştirin.
- 5
Ayarla ve servis yap
Lamingtonların oda sıcaklığında 30 dakika beklemesine izin verin. Özel bir ikram için ikiye bölün ve içini krem şanti ve ahududu reçeli ile doldurun.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Bir günlük veya soğutulmuş süngerin işlenmesi ve daldırılması çok daha kolaydır.
- →
Daldırırken hızlı çalışın; buzlanma hızla sertleşir.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Kremalı bir lamington için taze krema ve çilek reçeli ile doldurun.
- •
Geleneksel olmayan bir dokunuş için beyaz çikolata sosu kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Lamingtons, geleneği günlük pratiklikle dengeleyerek nesiller boyunca onu geliştiren ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (70g) · 16 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır: Asit-Baz Oranını Doğru Ayarlamak
substitutions
Vanilya Özütü Yerine Kullanılabilecekler ve Oranı Nasıl Ayarlarsınız
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
conversions
Şeker: Toz Şeker, Pudra Şekeri ve Esmer Şeker için Bardaktan Grama
Daha Fazla Avustralya Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın