Taze Nane ile Malezya Bubur Ayam

Bu Tarif Hakkında

Krema kıvamına gelene kadar pişirilen ve üzerine çeşitli dokular eklenen bir pirinç lapası olan Bubur ayam, Malezya'da ve daha geniş Malay Takımadaları'nda sevilen bir kahvaltıdır. Bu versiyon, klasik yulaf lapasını daha yaygın olan yeşil soğan yerine taze nane ile tamamlayarak kaseye zengin, tuzlu tabana karşı serinletici bir parlaklık kazandırır. Gerçek bubur tekniği sabırdır: pirinç, normal pirinç-sıvı oranının çok ötesinde, bol miktarda et suyunda kaynatılır ve taneler tamamen pürüzsüz, kaşıkla yenilebilir bir yulaf lapası haline gelinceye kadar 30-40 dakika boyunca ara sıra düşük ateşte karıştırılır. Pürüzsüz tabana karşı kendi dokularını korumak için en sona ilave edilen malzemeler (çıtır çıtır kızarmış arpacık soğanı, kıyılmış haşlanmış tavuk ve taze otlar) eklenir. Sıcak olarak servis edilen bu yemek, Malezya'nın her yerinde günün her saatinde rahatlatıcı bir yemektir, kahvaltı tezgahlarında satılır ve doyurucu, sindirimi kolay bir yemek için evde pişirilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 su bardağıyasemin pirinci(durulanmış)
• 6 su bardağıtavuk suyu
• 2tavuk butları(haşlanmış ve parçalanmış)
• 2arpacık soğanı(ince dilimlenir ve gevrekleşinceye kadar kızartılır)
• 1 yemek kaşığıkızarmış sarımsak yağı
• 2 yemek kaşığıtatlı soya sosu (kecap manis)
• 0.25 su bardağıtaze nane yaprakları(yırtık)
• 1kireç(yarıya indirildi)
• 1 çay kaşığıtuz
• 0.5 çay kaşığıbeyaz biber

Yapılışı

1. 1

   Pirinci kaynatın

   Durulanmış pirinci ağır bir tencerede tavuk suyuyla birleştirin. Kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin.

2. 2

   Az ve yavaş pişirin

   Ara sıra karıştırın ve pirinç tamamen pürüzsüz, kalın bir yulaf lapası haline gelinceye kadar 30-40 dakika açıkta pişirin.

3. 3

   Üssü baharatlayın

   Tuzu ve beyaz biberi karıştırın, eğer çok kalınsa ekstra sıcak et suyuyla kıvamını ayarlayın.

4. 4

   Topingleri hazırlayın

   Yulaf lapası pişerken kıyılmış tavuk, kızarmış arpacık soğanı ve yırtılmış nane yapraklarının hazır olduğundan emin olun.

5. 5

   Kaseleri birleştirin

   Yulaf lapasını kaselere koyun, üzerine kıyılmış tavuk, kızarmış arpacık soğanı ve yırtık nane ekleyin.

6. 6

   Bitiş

   Kızartılmış sarımsak yağı ve kecap manisini gezdirin, her kasenin üzerine taze limon suyunu sıkın ve hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra zenginlik için üstüne yumuşak haşlanmış yumurta ekleyin.

• •

  Daha geleneksel bir üst kaplama kombinasyonu için nane yanında veya nane yerine yeşil soğan kullanın.

• •

  Tavuk yerine sebze suyu ve kızarmış tofu kullanarak vejetaryen yapın.

Depolama

Yulaf lapası soğudukça önemli ölçüde kalınlaşır; Tabanı ve malzemeleri buzdolabında 3 güne kadar ayrı ayrı saklayın. Gevşetmek için ekstra stokla yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular