Pakistan Anda Paratha Kahvaltı Tabağı
Hızlı, doyurucu bir Pakistan kahvaltısı olan sıcak kepekli parathanın yanında soğan, domates ve kırmızı biberle baharatlı çırpılmış yumurta servis edilir.
Bu Tarif Hakkında
Anda paratha, Pakistan evlerindeki en güvenilir kahvaltılardan biridir; soğan, domates ve yeşil biberle yumurtanın hızlı bir şekilde karıştırılması, sıcak, pul pul parathanın yanında servis edilir. Neredeyse hiç planlama gerektirmez, tam da bu yüzden hafta içi bu kadar yaygın bir sabah yemeğidir. Teknik basit ama ayrıntılar önemlidir: Çiğ sebzeleri önce sotelemek yerine doğrudan yumurtaların içine çırpmak, anda bhurji'ye özel dokusunu veren şeydir; sebzeler yumurtalar sertleştikçe yavaşça yumuşar. Orta ateşte pişirmek yumurtaları sertleştirmek yerine yumuşak tutar. Kepçe için sıcak paratha ve serinletmek için bir parça yoğurtla servis edilen bu kahvaltı, Pakistan ev yemeklerini tanımlayan sıcaklık ve baharattan ödün vermeden hız için tasarlanmış bir kahvaltıdır.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 2tam buğday parathaları(mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
- 3yumurtalar
- 1soğan(ince doğranmış)
- 1domates(ince doğranmış)
- 1yeşil biber(kıyılmış, isteğe bağlı)
- 0.25 su bardağıkişniş(doğranmış)
- 0.5 çay kaşığıkırmızı biber tozu
- 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
- 2 yemek kaşığıghee veya sıvı yağ
- 0.5 su bardağısade yoğurt(servis için)
Yapılışı
- 1
Parathaları pişirin
Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın. Her bir parathayı iyice ısınana ve hafifçe gevrekleşinceye kadar her iki tarafta 1-2 dakika ısıtın. Bir kenara koyun.
- 2
Yumurtaları çırpın
Bir kapta yumurtaları soğan, domates, yeşil biber, kişniş, kırmızı biber tozu ve tuzla çırpın.
- 3
Tavayı ısıtın
Aynı tavaya, orta ateşte eriyip parıldayana kadar yağ ekleyin.
- 4
Yumurtaları pişirin
Yumurta karışımını dökün ve hafifçe karıştırarak, sertleşene ancak hala yumuşak olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- 5
Birlikte tabak
Anda'yı (yumurta) sıcak paratha ve bir tarafı yoğurtla birlikte servis edin.
Isıyı orta derecede tutun, böylece yumurtaların kendisi lastik gibi hale gelmeden yumurtaların içindeki sebzeler yumuşar.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Sebzeleri önceden ayrı ayrı pişirmek yerine doğrudan yumurtaların içine çırpın; bu, geleneksel anda bhurji yöntemidir.
- →
Isıyı ılımlı tutun; yüksek ısı, bu kadar nemli yumurtaları tamamen sertleşmeden önce lastik gibi hale getirir.
- →
Bir yemeği kurtarmak ve biraz ekstra lezzet katmak için parathayı yumurtalardan hemen önce aynı tavada ısıtın.
Varyasyonlar
- •
Daha zengin bir versiyon için yumurta karışımına ufalanmış paneer ekleyin.
- •
Elinizde varsa parathayı sade kızarmış ekmek veya naan ile değiştirin.
- •
Renk ve hafif dünyevi bir tat için yumurtalara bir tutam zerdeçal ekleyin.
Depolama
Çırpılmış yumurtalar tekrar ısıtılmadığından taze olarak tüketilmesi daha iyidir. Gerekirse, kalan parathayı ayrı olarak saklayın ve kuru bir tavada tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Anda paratha (soğan, domates ve kırmızı biberle karıştırılmış yumurtalar, pul pul kepekli gözleme yanında servis edilir) Pakistan evlerinde en yaygın kahvaltılardan biridir, hafta içi bir sabah için yeterince hızlı, ancak öğle yemeğine kadar devam edecek kadar da doyurucudur.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtaları sebze olmadan sade yapabilir miyim?
Evet, sadece biber tozu ve tuz içeren basit bir masala omleti, hazırlık süreniz kısaysa yaygın bir varyasyondur.
Ya elimde paratha yoksa?
Kızartılmış ekmek, naan ve hatta aynı tavada ısıtılan tortilla da bunun yerine kullanılabilir.
Yumurtalarım neden lastik gibi oldu?
Muhtemelen çok yüksek ateşte veya çok uzun süre pişirilmişlerdir; artık ısıyla pişmeye devam edecekleri için hâlâ biraz yumuşakken ocaktan alın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (320g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Pakistan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın