Manna Kasha (Rus İrmik Lapası)

Bu Tarif Hakkında

Sütte pişirilen irmik lapası Manna kaşa, Rus evlerinde en yaygın kahvaltılardan biridir; nasıl yapıldığına bağlı olarak iyi ya da kötü, hemen hemen her çocuğun büyüdüğü türden bir yemektir. Düzgün yapıldığında, pürüzsüzdür ve şeklini bir kaşık üzerinde kısa süre koruyacak kadar kalındır; irmik lapasına kötü bir üne sahip olan topaklı versiyona hiç benzemez. Topaklanmayı önlemenin püf noktası, sürekli çırparak irmiği ince, sabit bir akış halinde süte eklemek, ardından uzaklaşmak yerine birkaç dakika içinde koyulaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırmaya devam etmektir. Küçük bir tutam tuz, sütün doğal tatlılığını dengeler ve yulaf lapası, parlaklık ve zenginlik için karıştırılan tereyağı ile ocakta tamamlanır. Ortasına bir kaşık reçel, bal veya taze meyveler karıştırılarak servis edilen bu sade, son derece rahatlatıcı sabah yemeğidir - hafta içi bir gün için yeterince hızlıdır ve eğer devam etmek istiyorsanız gece boyunca daha da yumuşar.

Malzemeler

Porsiyonlar 3

• 3 su bardağıtam yağlı süt
• 0.5 su bardağıirmik (buğday kreması)
• 3 yemek kaşığışeker
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 3 yemek kaşığımeyve reçeli veya taze meyveler(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Sütü ısıtın

   Sütü, şekeri ve tuzu kalın dipli bir tencerede orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak dibinin kavrulmasını önleyin.

2. 2

   İrmiği yavaş yavaş ekleyin

   Isıyı düşük seviyeye düşürün. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli çırparak irmiği ince, sabit bir akış halinde dökün.

   Çok hızlı eklemek topak topak pürenin bir numaralı nedenidir; yavaş olun ve çırpmaya devam edin.

3. 3

   Kalınlaşana kadar pişirin

   Yulaf lapası pürüzsüz, dökülebilir bir kıvama gelinceye kadar 4-5 dakika kısık ateşte çırpmaya devam edin; soğudukça daha da kalınlaşacaktır.

4. 4

   Tereyağı ile bitirin

   Ateşten alın ve tamamen eriyene ve parlak olana kadar tereyağında karıştırın.

5. 5

   Servis yap

   Sıcak olarak servis yapmadan önce kaselere dökün ve üstüne reçel, bal veya taze meyveler ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra koku için ısınırken süte tarçın çubuğu veya vanilya çubuğu ekleyin.

• •

  Özel gün kahvaltılarında yarısı süt, yarısı krema ile zenginleştirin.

• •

  Reçel yerine doğal tatlılık için ezilmiş muz veya rendelenmiş elmayı karıştırın.

Depolama

Artık yulaf lapasını 2 güne kadar soğutun; Soğuduğunda önemli ölçüde kalınlaşır, bu nedenle gevşetmek için bir miktar süt karıştırılarak hafifçe yeniden ısıtılır.

Sıkça Sorulan Sorular