Geleneksel olarak Lent'ten önce yenilen, içi oyulmuş ve badem ezmesi ve krem şanti ile doldurulmuş kakule kokulu çörekler.
Semlor, İsveç Kakuleli Kremalı Çörekler olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Kakule kokulu çörekler oyulmuş ve badem ezmesi ve çırpılmış krema ile doldurulmuş, geleneksel olarak Büyük Perhiz'den önce yenir.\n\nSemlor, başlangıçta Büyük Perhiz orucunun başlamasından önce yalnızca Şişman Salı günü yenirdi, ancak 20. yüzyılda İsveçliler bu geleneği Ocak ayından Paskalya'ya kadar olan tüm döneme yaydı ve bu da onu en çok beklenen mevsimlik ikramlardan biri haline getirdi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve gerçek, özel bir lezzet sunuyor kökeni İsveç ev yemeklerine dayanmaktadır, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.
Porsiyonlar 12
Un, şeker, maya, kakule ve tuzu karıştırıp ılık süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar 8 dakika yoğurun.
Üzerini örtüp 1 saat iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
12 parçaya bölün, sıkı yuvarlak çörekler yapın, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, üzerini örtün ve tekrar 30 dakika mayalandırın.
200°C'de (400°F) 12 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Tamamen soğutun.
Her bir çöreğin üstünü bir kapakla kesin, kırıntının bir kısmını boşaltın ve yumuşak bir dolgu elde etmek için badem ezmesi ve bir miktar sütle ezin.
Badem dolgusunu her bir çöreğe geri koyun, çırpılmış kremayı cömertçe sıkın, kapağı değiştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Önceden öğütülmüş kakuleden çok daha hoş kokulu bir hamur elde etmek için taze kakule kabuklarını rendeleyin veya öğütün.
Çöreklerin içini boşaltmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde sıcak kırıntı temiz bir şekilde kepçelenmek yerine yırtılır.
Servis yapmadan hemen önce çırpılmış kremayla doldurun; bir araya getirilmiş olanlar çok uzun süre beklerse ıslanırlar.
Vegan versiyonunda hamurda hindistancevizi kreması ve keten yumurtası kullanılıyor.
Bazı fırınlar, çiçeksi bir nota için badem dolgusunun içine biraz gül suyu döküyor.
Semlor'u üzerine ılık süt dökülmüş bir kasede servis edin; bu, onları yemenin daha eski, geleneksel bir yolu (hetvägg).
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Semlor, başlangıçta Lenten orucunun başlamasından önce yalnızca Şişman Salı günü yeniyordu, ancak 20. yüzyılda İsveçliler bu geleneği Ocak ayından Paskalya'ya kadar olan tüm döneme yaydı ve bu da onu en çok beklenen mevsimsel ikramlardan biri haline getirdi.
Sade çörekleri bir gün önceden pişirin ve hava almayacak şekilde saklayın; içini boşaltın ve hizmet etmeyi planladığınız gün doldurun.
Badem ezmesi daha tatlı olmasına rağmen işe yarar; sürülebilir bir dolgu haline getirmek için biraz ekstra sütle karıştırın.
Mayanızın taze olduğundan ve sütün sıcak değil, ılık olduğundan emin olun; kakule hamuru, sade beyaz ekmek hamurundan daha yavaş kabarabilir.
Porsiyon başına (110g) · 12 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
