邦特蛋糕
细腻柔软的香草白脱乳蛋糕，裹白糖釉。
关于这个食谱
传统的美国最爱，以邦特蛋糕为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 12
- 3 杯通用面粉
- 1 茶匙泡打粉
- 0.5 茶匙小苏打
- 0.5 茶匙盐
- 1 杯无盐黄油，软化
- 2.5 杯砂糖
- 4 大鸡蛋
- 1 杯白脱牛奶
- 1 汤匙香草精
- 1.5 杯糖粉（釉料用）
- 3 汤匙牛奶（釉料用）
步骤
- 1
准备
收集并准备好所有原料。
彻底的润滑至关重要，这样蛋糕才能从凹槽盘中干净地脱离。
- 2
库克
按食谱烹调主要成分。
- 3
结合
将所有成分混合在一起。
适当的乳化可以捕获空气，形成轻质面包屑。
- 4
发球
趁热享用，新鲜美味。
- 5
干奶和酪乳交替
分三次添加干成分，与酪乳交替添加，搅拌直至混合。
开始和结束时都加入面粉，以保持面糊稳定。
- 6
Bake
将面糊铺入烤盘中，烘烤 50-55 分钟，直到串出来的串是干净的。
- 7
Cool and glaze
在锅中冷却 15 分钟，然后倒扣到架子上。冷却后，将糖粉和牛奶搅拌成釉料，淋在蛋糕上。
在上釉之前让蛋糕冷却可以防止釉料融化。
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专业提示
- →
使用优质成分以获得最佳效果
- →
添加面粉后不要过度搅拌。
- →
倒置前冷却 15 分钟，以便蛋糕完全脱模。
- →
使用室温原料以获得均匀的面糊。
- →
轻拍装满的平底锅以释放气泡。
变化
- •
可以热饮或冷饮
- •
加入肉桂糖以获得大理石效果。
- •
加入新鲜浆果或巧克力片。
- •
用香草或朗姆酒糖浆浸泡以获得额外的水分。
存储
在密封容器中保存最多 3 天。
历史与起源
这道经典菜肴植根于美国烹饪传统，代表了美国家庭烹饪的演变。从简陋的出身到现代化的厨房，这个食谱代代相传，体现了舒适食品和家庭用餐的精神。
常见问题解答
这道菜的主要成分是什么？
这种传统的美国食谱采用优质蛋白质、新鲜蔬菜和调味料，共同创造出正宗的风味。使用新鲜、优质的原料对于获得最佳效果至关重要。
这个食谱需要多长时间准备？
准备时间根据技术和原料准备而有所不同。大多数家庭厨师可以在一小时内完成这道菜，非常适合周末晚餐。
我可以在这个食谱中进行替换吗？
绝对！美式烹饪鼓励创造力。您可以根据饮食偏好和手头现有的东西来替代蛋白质、蔬菜和调味料。
我应该如何储存剩菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有些菜肴第二天味道会有所改善。
营养成分
每份 (130g) · 12 总份量
时间总结
指南中精选
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