小麦面包
柔软微甜三明治面包，配全麦粉制成。
关于这个食谱
传统的美国美食，以自制全麦面包为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 12
- 2 杯全麦粉
- 1.5 杯面包粉
- 1 杯温水(110F)
- 0.25 杯蜂蜜
- 2.25 茶匙活性干酵母(1 packet)
- 3 汤匙植物油
- 1.5 茶匙盐
步骤
- 1
准备
准备好食材。
超过 120 华氏度的水会杀死酵母。
- 2
库克
用中火煮至熟。
- 3
季节
用盐和胡椒调味。
戳一下面团应该会弹回来。
- 4
发球
趁热食用。
- 5
形状和二次上升
将面团打孔，成型为面包，然后将接缝面朝下放入涂有油脂的 9x5 平底锅中。盖上盖子，醒发 45 分钟，直至其凸出边缘约一英寸。
- 6
Bake
在 375 华氏度下烘烤 30-35 分钟，直至面包呈深金黄色，敲击面包时发出空心的声音，内部温度达到 190 华氏度。切片前先放在架子上完全冷却，以便面包屑凝固。
如果顶部变褐色太快，请用箔纸盖住帐篷。
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专业提示
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使用新鲜原料以获得最佳效果。
- →
使用温度计将水保持在 110 华氏度，以便酵母存活。
- →
揉捏直至面团光滑且有弹性以形成面筋。
- →
切片前将面包完全冷却，否则面包屑会变粘。
变化
- •
添加蔬菜以增加变化。
- •
用牛奶代替一些水，以获得更柔软的面包屑。
- •
拌入肉桂和葡萄干，制成早餐面包。
- •
在热面包上刷上黄油，以获得更柔软、有光泽的面包皮。
存储
冷藏可保存3天。
历史与起源
这个经典的美国食谱反映了美国家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
常见问题解答
是什么使它成为正宗的美国食谱？
美国菜崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了这个国家多样化的烹饪传统。
我可以定制这个食谱吗？
绝对！美式烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
我应该如何储存这道菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
什么烹饪技巧最有效？
传统的美式烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
营养成分
每份 (65g) · 12 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
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