传统的美国美食，以熏黑鱼为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
服务 4
收集并准备好所有原料。
用烟熏辣椒粉代替一半的甜辣椒粉，可以在鱼入锅之前加深烧焦的味道。
按食谱烹调主要成分。
将所有成分混合在一起。
发黑仅适用于真正热的铸铁；只需用温热的平底锅即可将香料蒸成湿糊状，而不是饼皮。
趁热享用，新鲜美味。
抵制移动鱼；地壳需要不间断的接触才能凝固，只需一次自信的翻转即可。
将鱼片转移到温热的盘子上，将新鲜柠檬挤在饼皮上，然后静置一分钟。与脏米饭、凉拌卷心菜或烤蔬菜一起食用，配上额外的柠檬角和冷却的蛋黄酱或酸奶酱。
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使用优质成分以获得最佳效果
积极通风：这种技术产生的烟雾比家庭烹饪中几乎任何其他技术都要多。在户外烧烤炉上是理想的选择。
选择厚度均匀（约 2 厘米）的硬鱼片，以便内部在较短的发黑窗口中煮熟。
黄油，而不是油，是必不可少的——它的乳固体是碳化成标志性深色外壳的原因。
制作额外的香料混合物；它可以保存数月，非常适合搭配鸡肉、虾和烤土豆。
可以热饮或冷饮
黑鲑鱼：丰富的肉质与香料相得益彰；煮皮面第二次。
黑鸡：将蝴蝶胸肉切成薄片，每面延长烹饪时间 4-5 分钟。
温和的“古铜色”版本：中高温和一半辣椒，普鲁多姆自己的温和变体。
在密封容器中保存最多 3 天。
这道经典菜肴植根于美国烹饪传统，代表了美国家庭烹饪的演变。从简陋的出身到现代化的厨房，这个食谱代代相传，体现了舒适食品和家庭用餐的精神。
这种传统的美国食谱采用优质蛋白质、新鲜蔬菜和调味料，共同创造出正宗的风味。使用新鲜、优质的原料对于获得最佳效果至关重要。
准备时间根据技术和原料准备而有所不同。大多数家庭厨师可以在一小时内完成这道菜，非常适合周末晚餐。
绝对！美式烹饪鼓励创造力。您可以根据饮食偏好和手头现有的东西来替代蛋白质、蔬菜和调味料。
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有些菜肴第二天味道会有所改善。
每份 (300g) · 4 总份量
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