كفتة كباب على الطريقة السعودية: كرات لحم بقري مفروم متبلة مطهية في صلصة الطماطم والفلفل والبصل الغنية - طبق يومي مريح يقدم مع الأرز أو مع الخبز المسطح.
كفتة كباب بالصلصة (كفتة كباب بالصلصة) - كرات اللحم المتبلة في صلصة الطماطم - هي واحدة من أكثر أطباق الطبخ المنزلي التي يتم تناولها على نطاق واسع في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية والعالم العربي الأوسع. على عكس شكل سيخ الكباب المشوي، يأخذ هذا المستحضر خليط اللحم المفروم المتبل ويطهى على نار خفيفة مباشرة في صلصة الطماطم والبصل والفلفل الحلو حتى تمتص كرات اللحم الصلصة وتصبح طرية وعصيرية ونكهة غنية. تستخدم النسخة السعودية التوابل الخليجية - الكزبرة والكمون والقرفة والبهارات، وأحيانا قليل من مسحوق الليمون المجفف - وغالبا ما يتم إثراء صلصة الطماطم بمعجون الطماطم وتنتهي بكمية صغيرة من السمن لمزيد من الثراء. يعد هذا الطبق بمثابة طهي عملي طوال أيام الأسبوع في أفضل حالاته: يمكن تشكيل كرات اللحم في دقائق، والصلصة مقلية بسيطة، ويكون الطبق بأكمله على الطاولة في أقل من ساعة. يتم تقديمه مع الأرز المطهو على البخار أو مع الخبز (الخبز المسطح المستدير) للمغرفة، وهو نوع من الطعام المغذي والعطري والمرضي الذي تتناوله العائلات الخليجية عدة مرات في الأسبوع.
يخدم 4
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور (عصر العصير) والبقدونس والكمون والكزبرة والبهارات والقرفة وملعقة صغيرة ملح وفلفل. نخلط المكونات جيدًا ونشكلها على شكل كرات قطرها حوالي 3 سم. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
يُحمّى الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير كرات اللحم على دفعات، وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل - حوالي 4 دقائق لكل دفعة. إزالة وتوضع جانبا.
لا تقم بطهي كرات اللحم في هذه المرحلة، فقط قم بتحميرها من الخارج. سوف ينتهون من الطهي في الصلصة.
في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفلفل الحلو والثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المهروسة ونصف كوب ماء وما تبقى من الملح والسكر. ينضج لمدة 5 دقائق.
أعد كرات اللحم إلى الصلصة. ملعقة صلصة فوقهم. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم وتمتص نكهات الصلصة.
يُضاف السمن في حالة استخدامه وتذوقه للتتبيل. يُقدم الطبق فوق الأرز المطهو على البخار أو مع خبز الخبز المسطح. يُزيّن بالبقدونس الطازج.
Köfteleri kızartırken tavayı aşırı doldurmayın؛ kalabalıklaşma kızarmak yerine buhar çıkmasına neden olur ve lezzetin düzgün şekilde gelişmediği anlamına gelir.
انقر على الزر « Körfez zenginleştirme adımıdır » باللغة الكلاسيكية ; baharatları birbirine bağlayan bir tereyağı derinliği ekler.
إذا كنت تعاني من مشاكل ومشكلات، قم بغسل الملابس وتنظيفها (يستغرق الأمر 5 أيام للتنظيف).
Yumurtalı köfte: Pişirmenin fils 5 dakikasında sosun içine 4 yumurta kırın ve yumurtalar katılaşana kadar üzerini örtün؛ النسخة فيديل.
Vorteile: Daha zengin bir lezzet için kuzu kıymasının yerine kullanabilirsiniz.
يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام؛ في الواقع يتحسن بين عشية وضحاها حيث تمتص كرات اللحم المزيد من الصلصة. يسخن بلطف في مقلاة مغطاة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
توجد تحضيرات اللحم المفروم في صلصة الطماطم في جميع أنحاء العالم العربي وتركيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط الأوسع، مما يعكس الإدخال العثماني لطماطم العالم الجديد في القرن السادس عشر إلى الطبخ في بلاد الشام والأناضول. النسخة الخليجية، مع نكهة التوابل الدافئة للكمون والكزبرة والبهارات والقرفة، هي سليل مباشر لنفس تقاليد الكفتة الشامية-العثمانية التي تتكيف مع التفضيلات العطرية المميزة للخليج والتي تطورت عبر قرون من تجارة التوابل في المحيط الهندي.
Der Inhalt des Textes: Ete eklemeden önce soğan suyunun tamamını sıkın؛ Şekillendirilmiş köfteleri kızarmadan önce 15 Tage soğutun; ve sosa eklemeden önce iyice kızartın؛ Quand vous mourrez، vous ne pourrez pas vous ensortir.
شاملة. قم بإيقاف درجة الحرارة من 15 إلى 200 درجة مئوية، ثم قم بضبط درجة الحرارة. داها سونرا سوسا اكلين. Mais c’est vrai, et c’est aussi le cas pour la journée et pour la prochaine femme avec les heures passées.
Khubz (Körfez gözleme) أو gardez-le en place. هذا ما يجعلك ترغب في إدارة السلطة واستخدام الألوان الطازجة. هذا يسمح لك بالحصول على المكملدير.
لكل وجبة (360g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.