البسبوسة هي كعكة السميد المحبوبة في الشرق الأوسط - كثيفة، رطبة، ذات قوام خفيف، منقوعة في شراب ماء الورد، ومعطرة بجوز الهند - حلوى احتفالية في جميع أنحاء الخليج وبلاد الشام.
البسبوسة (بسبوسة) - تُسمى أيضًا الهريسة في شمال أفريقيا، والنمورة في لبنان، والريفاني في تركيا - هي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة على نطاق واسع في العالم العربي، وهي كعكة مصنوعة من السميد تحقق ملمسًا مُرضيًا فريدًا بين الكعكة والحلوى والحلوى. في النسخة الخليجية، يتم إثراء العجينة بجوز الهند المجفف واللبن (الذي يبقيها رطبة)، ويتم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم غمرها على الفور في شراب السكر المعطر بماء الورد وماء زهر البرتقال وهي ساخنة، لذلك تمتص الكعكة الشراب بعمق وتصبح رطبة وعطرة بشكل غير عادي. إن حبة لوز واحدة كاملة يتم ضغطها في وسط كل قطعة مقطوعة بالألماس هي الزخرفة التقليدية، سواء كانت زخرفية أو وظيفية - فهي تحدد القطع وتحول الكعكة إلى طبق حلوى أنيق يمكن مشاركته. الملمس المميز للبسبوسة - محبب قليلاً من السميد، رطب إلى حد البلل من الشراب، معطر بالزهور - يجعله مختلفًا تمامًا عن الكعك الغربي ومحبوبًا في جميع أنحاء المنطقة بسبب هذه الصفات على وجه التحديد.
يخدم 20
الجمع بين السكر والماء وعصير الليمون في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب. ينضج 5 دقائق. أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال. تبرد تماما قبل الاستخدام.
القاعدة هي الشراب البارد على الكعكة الساخنة، فهو يخلق امتصاصًا سريعًا دون جعل السطح رطبًا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، جوز الهند، السكر الناعم، والبيكنج باودر. أضيفي الزبدة المذابة واللبن والبيض وماء الورد. امزجي المكونات حتى تمتزج تمامًا، وستكون العجينة سميكة جدًا.
نسكب العجينة في صينية خبز مقاس 30 × 20 سم مدهونة بالزبدة ونوزعها بالتساوي. باستخدام سكين أو مكشطة، قم بنقش أشكال الماس على السطح - حوالي 20 قطعة. اضغط على اللوز المقشر في وسط كل الماس.
إن التسجيل قبل الخبز يسمح للشراب بالتغلغل بعمق في كل قطعة بعد الخبز.
اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويخرج السيخ نظيفًا بعد إدخاله في المنتصف.
نخرجها من الفرن ونسكب على الفور كل الشراب البارد بالتساوي فوق البسبوسة الساخنة. سوف يمتص بسرعة. اتركها لتبرد تمامًا في الصينية - لمدة ساعة على الأقل - قبل تقطيعها على طول خطوط النتيجة وتقديمها.
Basbousa'yı tamamen soğuyana et şurubu Tammen emene kadar Kesmeyin - en az 1 Saat. Sıcakken kesmek ufalanmaya neden olur.
اللغة الهندية هي نسخة جديدة من السمات التي لا تتضمنها الوثائق؛ Daha Sade Mısır o Lübnan tarzını tercih edin.
Alors moi (Kaba Polenta Kalitesinde Değil) et j'ai la وثائق Gelesen، la guerre est ainsi، car sie nicht nur Benzin، sondern auch Benzin brauchte.
نص القاعدة : كلاسيكي. La version originale n'a qu'un seul titre et un seul Inhaltsverzeichnis.
كريمال-بسبوسة: J'ai vu le génome de l'époque، dans la version Basbus-Arasına-Bir-Kat-Kaymak-(Kül-)Yayın-Lübnan.
يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام. يتحسن بالفعل في اليوم الثاني والثالث حيث يتم توزيع الشراب بالكامل. لا يتجمد جيدًا بعد الشرب.
تم توثيق البسبوسة بأشكالها المختلفة في جميع أنحاء العالم العربي وتركيا واليونان منذ القرن التاسع عشر على الأقل. من المحتمل أن يكون لهذا الطبق جذور عثمانية أو ما قبل العثمانية الأقدم في التقليد الأوسع للحلويات المعتمدة على السميد والمنتشرة في شرق البحر الأبيض المتوسط. وقد انتشر في جميع أنحاء المنطقة مع الإمبراطورية العثمانية وطور متغيرات إقليمية في مصر (البسبوسة)، والشام (النمورة)، والخليج (الهريسة)، وتركيا (ريفاني). يعتبر ماء الورد وشراب ماء زهر البرتقال من سمات تقاليد صناعة الحلويات الشامية والخليجية الأوسع.
Sie müssen sich die Mühe machen (von Emilimi Engelliyordu) et sich die Zeit nehmen، mit der Sie sich zufrieden geben müssen. Soğuk şurubu dökerken kekin sıcak olduğundan emin olun ; Kekten çıkan buhar surubun içeri çekilmesine yardımcı olur. قد يكون هناك تعريفة إضافية.
قم بإعادة إنشاء basbusa dokusunu verir. Je ne ne sais pas, c'était passiert ist, car ist noch nicht alles. إذا كنت بحاجة إلى حل أكثر فعالية، فتأكد من أن الجهاز مُصلح جيدًا، وهو الأفضل.
إيفيت، buçok önemli. Soğutulmuş basbusa kesildiğinde bir ada kalır ; sıcak basbusa ufalanıyor. هذا هو ما يجعل تحفيزك ليس سهلاً للغاية قبل خدمتك.
لكل وجبة (65g) · 20 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.