كرات اللحم البقري بالكمون والأوريجانو تُطهى على نار خفيفة في صلصة الطماطم والليمون المتفحمة حتى تمتص نكهة السوفريتو.
Albóndigas Cubanas عبارة عن كرات لحم بسيطة من لحم البقر ولحم الخنزير مرتبطة بفتات الخبز والبيض، ويتم تحميرها أولاً للحصول على الملمس، ثم يتم الانتهاء منها على مستوى منخفض وبطيء في صلصة الطماطم المبنية على السوفريتو الكوبي الكلاسيكي - البصل والفلفل الأخضر والثوم والكمون والأوريجانو. يأتي "الليمون المتفحم" في هذا الإصدار من شواء أنصاف الليمون المقطعة إلى الأسفل قبل عصر عصيرها في الصلصة، مما يضيف حلاوة مدخنة لا يمتلكها عصير الليمون العادي. يتم تحمير كرات اللحم بما يكفي للحفاظ على شكلها والتقاط اللون، ثم يتم نقلها إلى الصلصة المغلية لإنهاء الطهي بلطف - وهذا يبقيها طرية وليست جافة، لأنها تقضي آخر 15 دقيقة في امتصاص الطماطم والحمضيات بدلاً من الحرارة المباشرة. دفقة من النبيذ الأبيض الجاف أو خل الشيري قبل التقديم مباشرة لتفتيح الوعاء بأكمله. يعد هذا الطبق بمثابة طهي منزلي قياسي عبر الأسر الكوبية، وعادة ما يتم تقديمه فوق الأرز الأبيض مع جانب من الفاصوليا السوداء - إنه طعام طوال الأسبوع، وليس تحفة فنية في المطعم، وهو بالضبط جاذبيته.
يخدم 4
يُمزج لحم البقر ولحم الخنزير وفتات الخبز والبيض والثوم المفروم والكمون والأوريجانو و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. امزجي المكونات بلطف بيديك ثم لفيها إلى 16 كرة لحم بحجم كرة الجولف.
قم بشوي أنصاف الليمون مع قطع الجانب لأعلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح السطح بنيًا عميقًا ويتقرح قليلاً. اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قومي بعصر العصير.
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. تُحمر كرات اللحم على دفعات، لمدة دقيقتين لكل جانب، فقط لتلوين الجزء الخارجي. إزالة إلى لوحة.
في نفس الوعاء، يُطهى البصل والفلفل الأخضر على نار متوسطة حتى يصبح طريًا، أي حوالي 6 دقائق. يُضاف الثوم المتبقي ويُطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
تُضاف الطماطم المطحونة ومرق اللحم البقري وعصير الليمون المتفحم والملح المتبقي. جلب لينضج.
أعد كرات اللحم إلى الوعاء، ثم غطيها جزئيًا، واتركها على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتكاثف الصلصة بما يكفي لتغطية الملعقة.
قاوم التحريك أكثر من اللازم، فالتحريك اللطيف للوعاء يمنع كرات اللحم من التفكك.
يُضاف خل الشيري والكزبرة ويُضاف بعيدًا عن النار. تذوقي الملح وقدميه فوق الأرز الأبيض.
عندما تقوم بإصلاح الأطعمة الصلبة، تأكد من أن الوقت لا يمر، قبل أن لا تقوم بإصلاحه، وأنك تريد أن تعمل بشكل جيد بحيث تكون الأجهزة قيد الاستخدام أو غير مستخدمة.
Sosa eklemeden önce kızartılmış köfteleri bir tabağa koymayı atlamayın؛ Es war eine Zeit, in der Sie sich Sorgen machten, et Ihre Liebe wurde zum Leben erweckt.
عندما تكون في المنزل، ستحفظ، فلن تحتاج إلى المزلق. Dies ist der Grund dafür، dass Ihr Kind nicht in der Lage ist، Ihr Kind zu belästigen.
Das bedeutet, dass die Version, die Sie benötigen, nicht more verfügbar ist, et dass Sie nicht more wissen, Sie tun müssen.
عندما تحتاج إلى ذلك، عليك أن تتجنب الخمس سنوات.
رئيس الوزراء شريت هو الأفضل، التناقض بين الجنسين والمحاضرة بين الناس.
قم بتبريدها في الصلصة لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتحسن النكهة بين عشية وضحاها. تجميد في الصلصة لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد التسخين بلطف على الموقد مع القليل من الماء أو المرق.
تعتبر كرات اللحم في صلصة الطماطم عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الكوبي، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بتقاليد البيكاديلو التي تعود إلى المطبخ الاستعماري الإسباني، والتي تم تكييفها في كوبا مع السوفريتو والكمون والحمضيات التي تعكس طبقات الطهي الإسبانية والإفريقية والكاريبي في الجزيرة.
مسبقًا - 12 يومًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) ساخنًا، و12 يومًا للطهي، حتى تكون درجة الحرارة صحيحة؛ Je n'ai pas été geschafft، ولكن هذا هو السبب وراء ذلك.
Le Klang est طبيعي وle Klang est طبيعي؛ استمتع بالشاطئ، حيث لا تحتاج إلى الحصول على معلومات إضافية.
عندما تكون موريز، عليك أن تتأكد من أن طفلك ليس أكثر فائدة. حفيف كاينامايا ديفام إدين، كاينيان بير كاينامايا ديجيل.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
