بان باتي
الخبز المقلي المقرمش، وجبة الإفطار المفضلة وأحد أطعمة الشارع.
حول هذه الوصفة
بان باتي عبارة عن خبز مسطح ذهبي ومقرمش ورقيق من الداخل ومقرمش من الخارج. مثالية لتناول الإفطار مع الزبدة والمربى أو تقديمها مع اليخنة والحساء. تم تشكيل هذه المقلاة على يد الطهاة المنزليين الذين قاموا بتحسينها عبر أجيال، مما يوازن بين التقاليد والعملية اليومية. إن الرائحة الموجودة على الطاولة - الدافئة والجذابة والقليل من الزبدة - هي بالضبط ما يدعو إليه الصباح الجيد. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.
المكونات
يخدم 6
- 2 أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- 0.75 كوبالحليب
- 2 ملعقة كبيرةزبدة مذابة
- oil for frying as neededزيت نباتي
التعليمات
- 1
مزيج العجين
الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز والملح. يُمزج الحليب والزبدة المذابة حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- 2
يعجن والراحة
اعجن العجينة بخفة لمدة 2-3 دقائق. يغطى ويترك ليرتاح 10 دقائق.
- 3
تشكل وتقلى
تقسم إلى 6 أجزاء. سخني الزيت في مقلاة عميقة. قم بتسوية كل جزء واقليه حتى يصبح ذهبي اللون على كلا الجانبين، لمدة 3 دقائق لكل جانب.
- 4
يصفى ويقدم
استنزاف على المناشف الورقية. يقدم دافئًا مع الزبدة أو المربى أو بجانب الوجبة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث يصدر أزيزًا من العجين على الفور
- →
لا تزدحم المقلاة؛ تقلى على دفعات
- →
يقدم على الفور للحصول على أفضل قرمشة
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
أضف السكر إلى العجين للحصول على نسخة حلوة قليلاً
- •
دهنها بزبدة الثوم قبل التقديم
- •
يقدم مع الطبقة اللذيذة مثل الجبن
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
من الأفضل استهلاكها طازجة؛ تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق 1 يوم
التاريخ والأصل
يعد بان باتي من الأكلات الأساسية المتواضعة في منطقة البحر الكاريبي والتي تطورت من تقاليد صناعة الخبز البسيطة.
الأسئلة المتداولة
لماذا طعم عموم باتي كثيف؟
تجنب إرهاق العجين وتأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية للنفخ المناسب.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Curacaoan
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة