براونيز س'mores (س'mores براونيز)
براونيز الشوكولاتة الطرية فوق قشرة من بسكويت غراهام، مغطاة بمارشميلو محمص — سحر نار المخيم.
حول هذه الوصفة
براونيز س'mores هي مزيج الحلويات الأمريكي النهائي — مزيج محبوب من نار المخيم (بسكويت غراهام، شوكولاتة، مارشميلو محمص) يتحول إلى لوح براونيز غني وطرى ينقل كل نكهة الحنين إلى ليالي المخيم الصيفي بطريقة يمكنك إعدادها في مطبخك على مدار السنة. تجمع بين ثلاثة من تقاليد الطعام الأمريكية الأكثر حبًا: نار المخيم س'mores، و براونيز الشوكولاتة، و كوكي الشريط. الهيكل الثلاثي الطبقات هو ما يجعلها استثنائية: قاعدة من بسكويت غراهام الزبدي توفر الأساس والنكهة المميزة لغراهام، وطبقة من براونيز كثيف وغني بالشوكولاتة (مصنوع من شوكولاتة مذابة وكاكاو لتعزيز العمق) تجلس في الوسط، وطبقة من المارشميلو تزين الأعلى، محمص تحت الشواية أو باستخدام لهب مطبخي حتى تتقشر وتصبح ذهبية ومكرملة ببقع. هذه الألواح تتجمد بشكل رائع وتعد هدايا استثنائية. تتلين قاعدة بسكويت غراهام قليلاً بعد يوم، وتندمج بشكل جميل مع البراونيز. قدمها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيليا وشاهدها تختفي. إنها جزء من الحنين وجزء من حلوى الشوكولاتة الجدية، وستصبح عنصرًا دائمًا في روتين الخبز الخاص بك.
المكونات
يخدم 16
- 2 أكوابفتات بسكويت غراهام(حوالي 14 قطعة بسكويت)
- ⅓ كوبسكر ناعم
- 6 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة(مذابة، للقاعدة)
- 8 ozشوكولاتة داكنة (70%)(مقطعة)
- ½ كوبزبدة غير مملحة(للبراونيز)
- 1 كوبسكر ناعم
- ½ كوبسكر بني
- 3 كبيربيض
- 2 ملعقة صغيرةمستخلص فانيليا نقي
- ¾ كوبدقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ كوبكاكاو غير محلى
- ½ ملعقة صغيرةملح
- 3 أكوابمارشميلو كبير الحجم(أو مارشميلو صغير الحجم)
التعليمات
- 1
تحضير وخبز القشرة
اخلط فتات بسكويت غراهام، السكر والزبدة المذابة. اضغط بقوة في صينية مغطاة بورق الألمنيوم بحجم 9×13. اخبز على درجة 350°F لمدة 8 دقائق. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
- 2
تحضير خليط البراونيز
ذوب الشوكولاتة والزبدة معًا. اخفق فيهما كلا من السكرين. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضف الفانيليا. قلب الدقيق، الكاكاو والملح حتى تتجانس المكونات فقط.
- 3
خبز البراونيز
صب خليط البراونيز فوق قاعدة بسكويت غراهام. اخبز على درجة 350°F لمدة 22–25 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان مع بعض الفتات الرطبة. لا تفرط في الخبز — المركز الطري ضروري.
البراونيز غير المخبوزة دائمًا أفضل من المخبوزة أكثر من اللازم. أخرجهم عندما يبدو أنهم بالكاد انتهيوا.
- 4
تحميص المارشميلو
أخرج البراونيز من الفرن. فورًا غطِ السطح بالمارشميلو. أعده إلى الشواية على أعلى درجة لمدة 2–3 دقائق، مع المراقبة المستمرة، حتى يصبح ذهبيًا ومحمصًا ببقع.
تتحول من ذهبي إلى محترق في ثوانٍ تحت الشواية. قف أمام الفرن وراقب.
- 5
التبريد والتقطيع
دعها تبرد تمامًا (على الأقل ساعتين) قبل التقطيع بسكين حاد. غمس السكين في ماء ساخن ومسحها جافًا بين القطع للحصول على شرائح مرتبة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لهب مطبخي يعطي تحميصًا أكثر تحكمًا من الشواية — مثالي للحصول على مارشميلو ذهبي بشكل فردي.
- →
تبطين الصينية بورق الألمنيوم يجعل الإزالة والتنظيف أسهل بشكل كبير.
- →
انتظر حتى يبرد المارشميلو ويتماسك قبل التقطيع — القطع خلال مارشميلو منصهر يكون فوضويًا جدًا.
- →
أضف طبقة من شوكولاتة هيرشي بين البراونيز والمارشميلو لمزيد من الشوكولاتة.
الاختلافات
- •
براونيز س'mores بزبدة الفول السوداني: حرك ¼ كوب من زبدة الفول السوداني في خليط البراونيز.
- •
لقيمات براونيز س'mores صغيرة: اخبز في قالب مافن صغير للحصول على حصص فردية أنيقة.
- •
براونيز س'mores بالنوتيلا: أضف ملعقة من نوتيلا على سطح البراونيز قبل وضع المارشميلو.
تخزين
احفظ في درجة حرارة الغرفة مغطاة حتى 3 أيام. يُبرد لمدة تصل إلى 5 أيام. يلين المارشميلو مع الوقت — أعد تسخينه لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف لاستعادة قوامه اللزج.
التاريخ والأصل
السموركس، وهو كلمة مركّبة من عبارة سام مور، نُشرت لأول مرة كوصفة في دليل فتيات الكشافة لعام 1927 بعنوان التجوال والتتبع مع فتيات الكشافة. أصبح المزيج الكلاسيكي من بسكويت الغراهام وشوكولاتة هيرشي والمارشميلو فوق نار المخيم متجذرًا بعمق في ثقافة المخيمات الصيفية الأمريكية، وألهم في النهاية لا يُحصى من مزج الحلويات، ومنها براوني السموركس الذي اشتهر في المخابز والمطابخ المنزلية في سنوات الـ2000.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام خليط براونيز جاهز؟
نعم — حضر البراونيز الجاهزة وفقًا لتعليمات العبوة وصبها فوق قاعدة بسكويت غراهام المخبوزة. يظل topping المارشميلو فعالًا بنفس الطريقة. النتيجة ممتازة.
كيف أحصل على قطع نظيفة خلال المارشميلو؟
استخدم سكين حاد مغموس في ماء شديد السخونة ومسحها جافًا بين كل قطع. بدلاً من ذلك، رش السكين برذاذ غير لاصق. تبريدها قبل التقطيع يساعد أيضًا.
هل يمكنني إعداد براونيز س'mores مسبقًا؟
نعم — حضرها قبل يومين وخزنها مغطاة. يلين المارشميلو قليلاً لكن النكهة تتحسن فعلاً. حمص المارشميلو في يوم التقديم للحصول على أفضل مظهر.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 16 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة