براونيز الشوكولاتة الطرية فوق قشرة من بسكويت غراهام، مغطاة بمارشميلو محمص — سحر نار المخيم.
براونيز س'mores هي مزيج الحلويات الأمريكي النهائي — مزيج محبوب من نار المخيم (بسكويت غراهام، شوكولاتة، مارشميلو محمص) يتحول إلى لوح براونيز غني وطرى ينقل كل نكهة الحنين إلى ليالي المخيم الصيفي بطريقة يمكنك إعدادها في مطبخك على مدار السنة. تجمع بين ثلاثة من تقاليد الطعام الأمريكية الأكثر حبًا: نار المخيم س'mores، و براونيز الشوكولاتة، و كوكي الشريط. الهيكل الثلاثي الطبقات هو ما يجعلها استثنائية: قاعدة من بسكويت غراهام الزبدي توفر الأساس والنكهة المميزة لغراهام، وطبقة من براونيز كثيف وغني بالشوكولاتة (مصنوع من شوكولاتة مذابة وكاكاو لتعزيز العمق) تجلس في الوسط، وطبقة من المارشميلو تزين الأعلى، محمص تحت الشواية أو باستخدام لهب مطبخي حتى تتقشر وتصبح ذهبية ومكرملة ببقع. هذه الألواح تتجمد بشكل رائع وتعد هدايا استثنائية. تتلين قاعدة بسكويت غراهام قليلاً بعد يوم، وتندمج بشكل جميل مع البراونيز. قدمها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيليا وشاهدها تختفي. إنها جزء من الحنين وجزء من حلوى الشوكولاتة الجدية، وستصبح عنصرًا دائمًا في روتين الخبز الخاص بك.
يخدم 16
اخلط فتات بسكويت غراهام، السكر والزبدة المذابة. اضغط بقوة في صينية مغطاة بورق الألمنيوم بحجم 9×13. اخبز على درجة 350°F لمدة 8 دقائق. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
ذوب الشوكولاتة والزبدة معًا. اخفق فيهما كلا من السكرين. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضف الفانيليا. قلب الدقيق، الكاكاو والملح حتى تتجانس المكونات فقط.
صب خليط البراونيز فوق قاعدة بسكويت غراهام. اخبز على درجة 350°F لمدة 22–25 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان مع بعض الفتات الرطبة. لا تفرط في الخبز — المركز الطري ضروري.
البراونيز غير المخبوزة دائمًا أفضل من المخبوزة أكثر من اللازم. أخرجهم عندما يبدو أنهم بالكاد انتهيوا.
أخرج البراونيز من الفرن. فورًا غطِ السطح بالمارشميلو. أعده إلى الشواية على أعلى درجة لمدة 2–3 دقائق، مع المراقبة المستمرة، حتى يصبح ذهبيًا ومحمصًا ببقع.
تتحول من ذهبي إلى محترق في ثوانٍ تحت الشواية. قف أمام الفرن وراقب.
دعها تبرد تمامًا (على الأقل ساعتين) قبل التقطيع بسكين حاد. غمس السكين في ماء ساخن ومسحها جافًا بين القطع للحصول على شرائح مرتبة.
لهب مطبخي يعطي تحميصًا أكثر تحكمًا من الشواية — مثالي للحصول على مارشميلو ذهبي بشكل فردي.
تبطين الصينية بورق الألمنيوم يجعل الإزالة والتنظيف أسهل بشكل كبير.
انتظر حتى يبرد المارشميلو ويتماسك قبل التقطيع — القطع خلال مارشميلو منصهر يكون فوضويًا جدًا.
أضف طبقة من شوكولاتة هيرشي بين البراونيز والمارشميلو لمزيد من الشوكولاتة.
براونيز س'mores بزبدة الفول السوداني: حرك ¼ كوب من زبدة الفول السوداني في خليط البراونيز.
لقيمات براونيز س'mores صغيرة: اخبز في قالب مافن صغير للحصول على حصص فردية أنيقة.
براونيز س'mores بالنوتيلا: أضف ملعقة من نوتيلا على سطح البراونيز قبل وضع المارشميلو.
احفظ في درجة حرارة الغرفة مغطاة حتى 3 أيام. يُبرد لمدة تصل إلى 5 أيام. يلين المارشميلو مع الوقت — أعد تسخينه لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف لاستعادة قوامه اللزج.
تم نشر كلمة "s'more" - وهي عبارة عن مجموعة من "بعض أكثر" - لأول مرة في وصفة في كتيب فتيات الكشافة لعام 1927 بعنوان "Tramping and Trailing with the Girl Scouts". أصبح المزيج الكلاسيكي من بسكويت غراهام وبار هيرشي والمارشميلو على نار المخيم متجذرًا بعمق في ثقافة المعسكرات الصيفية الأمريكية، مما ألهم في النهاية عددًا لا يحصى من مزج الحلوى بما في ذلك كعكة سمورز، التي اكتسبت شعبية في المخابز والمطابخ المنزلية في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
نعم — حضر البراونيز الجاهزة وفقًا لتعليمات العبوة وصبها فوق قاعدة بسكويت غراهام المخبوزة. يظل topping المارشميلو فعالًا بنفس الطريقة. النتيجة ممتازة.
استخدم سكين حاد مغموس في ماء شديد السخونة ومسحها جافًا بين كل قطع. بدلاً من ذلك، رش السكين برذاذ غير لاصق. تبريدها قبل التقطيع يساعد أيضًا.
نعم — حضرها قبل يومين وخزنها مغطاة. يلين المارشميلو قليلاً لكن النكهة تتحسن فعلاً. حمص المارشميلو في يوم التقديم للحصول على أفضل مظهر.
لكل وجبة (250g) · 16 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
