شي
حساء الكرنب الروسي التقليدي اللذيذ والدافئ.
حول هذه الوصفة
شي هو حساء روسي كلاسيكي مصنوع في المقام الأول من الملفوف، ويقدم طعمًا بسيطًا ومرضيًا للغاية. لقد كان هذا الطبق حجر الزاوية في المطبخ الروسي لعدة قرون، وغالبًا ما يُعتبر وجبة أساسية نظرًا لسعره المناسب وقيمته الغذائية. يُصنع الـSchi عادةً من الملفوف الطازج، على الرغم من أن الأنواع المختلفة من الملفوف المخلل (المعروف باسم shchi الحامض) شائعة أيضًا، حيث يقدم كل منها نكهة فريدة من نوعها. في الأسر الروسية، غالبًا ما يتم الاستمتاع بالشيشي كوجبة مريحة خلال أشهر الشتاء الباردة. يتم تحضيره بشكل مباشر، حيث يتضمن غلي الملفوف مع البصل والجزر وأحيانًا البطاطس في المرق، وغالبًا ما يتم إثرائه باللحم أو الفطر لمزيد من العمق. يعود تاريخ shchi إلى القرن التاسع وهو متأصل بعمق في الثقافة الروسية. لقد كانت وجبة يومية للفلاحين، يتم الاستمتاع بها مع خبز الجاودار، وأصبحت منذ ذلك الحين طبقًا محبوبًا لصفاته الصحية وقدرته على التكيف مع المكونات المختلفة.
المكونات
يخدم 4
- 500 غملفوف(تمزيقه)
- 1بصل(المفروم)
- 2جزر(شرائح)
- 2 لمخزون الدجاج
- 200 غالبطاطس(مكعبات)
التعليمات
- 1
تحضير الخضار
نقطع البصل، ونقطع الجزر، ونقطع الملفوف.
استخدم الملفوف الطازج للحصول على أفضل نكهة.
- 2
اقلي البصل
في وعاء كبير، يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
أضف قليلًا من الملح لتسريع عملية الطهي.
- 3
أضف المكونات
يُضاف الملفوف والجزر والبطاطس إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج.
يقلب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
- 4
ينضج الحساء
يُسكب مرق الدجاج ويُترك حتى يغلي ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- 5
خدمة
يُقدم ساخنًا مع كمية من القشدة الحامضة وشريحة من خبز الجاودار.
يُزيّن بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مخلل الملفوف للحصول على نسخة منعشة
- →
إقران مع خبز الجاودار
- →
أضف الفطر لمزيد من العمق
الاختلافات
- •
نباتي شي
- •
حامض شي مع مخلل الملفوف
تخزين
يمكن تبريده لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
التاريخ والأصل
يعود تاريخ طبق شي إلى القرن التاسع، وكان عنصرًا أساسيًا في المطبخ الروسي. وكانت وجبة يومية للفلاحين ومحبوبة لبساطتها وراحتها.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام مخلل الملفوف بدلا من الملفوف الطازج؟
نعم، سوف يعطي الحساء نكهة منعشة.
كيف أجعلها نباتية؟
استخدم مرق الخضار واحذف أي لحوم.
هل يمكنني تجميد شي؟
نعم، يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات روسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة