Gelatineartige Rindersehne mit Daikon-Rettich in Soja- und Sternanisbrühe langsam geschmort, bis sie schmelzend weich ist.
Taiwanesische geschmorte Rindersehne und Rettich ist ein echtes, traditionelles taiwanesisches Gericht, bekannt als Niu Jin Luo Bo. Gallertartige Rindersehnen werden mit Daikon-Rettich in einer Brühe aus Soja und Sternanis langsam geschmort, bis sie schmelzend weich sind.\n\nGerichte mit Rindersehnen spiegeln eine breitere chinesische kulinarische Vorliebe für kollagenreiche Stücke wider, die in Taiwan zu hausgemachten Schmorgerichten verarbeitet werden, die oft zusammen mit Rindernudelsuppe oder als wohliges Abendessen zu Reis serviert werden.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack wurzelt in der taiwanesischen Hausmannskost und ist kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Die Rindersehne 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen, dann abtropfen lassen und abspülen; Sobald es leicht abgekühlt ist, in große Stücke schneiden.
Öl in einem schweren Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 5 Minuten lang anbraten, bis es duftet.
Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kandiszucker, Shaoxing-Wein, Sternanis, Zimtstange und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Die blanchierte Sehne dazugeben, auf kleiner Flamme köcheln lassen, abdecken und 2 Stunden kochen lassen, bis sie fast weich ist.
Daikon-Rettichstücke dazugeben und ohne Deckel 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Rettich zart ist und die Sauce eingedickt und eingedickt ist.
Heiß über gedünstetem Reis servieren und etwas Soße darüber löffeln.
İlk önce tendonu iyice beyazlatın; Sobald Sie den Schinken gekauft haben, müssen Sie ihn abkühlen lassen, und das bedeutet, dass der Ton nicht mehr so gut zu hören ist.
Daikon'u daha sonra pişirme işlemine ekleyin; Die Sehne ist so groß, dass sie nicht mehr funktioniert, und dass sie sich nicht mehr umdrehen lässt.
Wenn die Sehne nicht mehr richtig funktioniert, müssen Sie sich sicher sein, dass Sie sich nicht sicher sind, wie lange es dauert, bis Sie die Zeit verlieren.
Als nächstes wurde das Gerät vor etwa 20 Jahren wieder hergestellt.
Da dies der Fall ist, ist die Aromatisierungslösung ein Muss für die Zubereitung von Getränken oder Getränken.
Daha tatlı, daha rekli bir versiyon için daikon'u havevuçla değiştirin.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Rindersehnengerichte spiegeln eine breitere chinesische kulinarische Wertschätzung für kollagenreiche Stücke wider, die in Taiwan zu hausgemachten Schmorgerichten verarbeitet werden, die oft zusammen mit Rindernudelsuppe oder als eigenes wohliges Abendessen mit Reis serviert werden.
Daha fazla zamana ihtiyacı var; 1,5 bis 3 Sekunden lang, um sicher zu gehen; Kolayca çatala dönüşene kadar yavaşça kaynatmaya devam edin.
Evet, Turpu ekleyip ocakta bitirmeden önce tendonu yaklaşık 45 dakika boyunca basınçlı pişirin.
Der Garvorgang ist abgeschlossen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist und der Ofen nicht mehr brennt.
Pro Portion (380g) · 6 Portionen insgesamt
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