Eine cremige, würzige Kokos-Hühnersuppe im Geiste von Tom Kha Gai, erwärmt mit Kurkuma und frischem Chili.
Diese Suppe folgt der Struktur von Tom Kha Gai, der klassischen thailändischen Kokos-Hühnersuppe, die auf einer Basis aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblättern basiert und hier durch einen Hauch Kurkuma einen goldenen Farbton und zusätzliche Wärme erhält. Gegen Ende wird frisches Chili hinzugefügt, damit die Schärfe scharf bleibt und nicht bei langem Kochen in die Brühe übergeht. Die Technik, die diese Suppe ausmacht, besteht darin, das Aufplatzen der Kokosmilch zu verhindern: Sie wird nach und nach hinzugefügt und darf nie zu stark kochen, da sich Kokosfett ablösen und die Brühe bei starker Hitze fettig und körnig machen kann. Fischsauce und Limettensaft, erst ganz zum Schluss eingerührt, verleihen der Brühe den letzten salzig-säuerlichen Schwung, für den thailändische Suppen bekannt sind. Servieren Sie es heiß mit einem Haufen Jasminreis als Beilage und löffeln Sie beim Essen die Brühe darüber, so wie es traditionell serviert wird und nicht als eigenständige Schüssel.
Dient 4
In einem Topf 1 Tasse Kokosmilch mit Galgant, Zitronengras, Limettenblättern und Kurkuma vermischen. Zum Durchziehen 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, lassen Sie es leicht köcheln und fügen Sie dann das geschnittene Huhn hinzu. 6-7 Minuten kochen lassen, bis alles gar ist.
Pilze und zerdrückte Chilis unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie die restliche Kokosmilch ein. Vorsichtig erwärmen, ohne es kochen zu lassen.
Wenn die Kokosmilch zu diesem Zeitpunkt stark kocht, kann dies dazu führen, dass sie platzt und körnig wird.
Vom Herd nehmen und Fischsauce, Limettensaft und Zucker unterrühren. Abschmecken und anpassen – es sollte gleichzeitig salzig, sauer und leicht scharf sein.
In Schüsseln füllen, die Galgant- und Zitronengrasstücke nach Belieben wegwerfen und mit frischem Koriander belegen. Mit Jasminreis servieren.
Limon otu splarını eklemeden önce bıçağın düz tarafıyla parçalayın; Aber, tek başına dilimlemekten çok daha fazla yağ açığa çıkarır.
Hindi-Cevizi sütü içeri girdikten sonra çorbanın çok kaynamasına asla izin vermeyin, aksi takdirde yağ ayrılabilir ve doku grenli hale gelir.
En sonunda tat ve mevsim; Dies ist jedoch nicht der Fall und die Kosten für die Zahlung von Gebühren, die teilweise gezahlt werden müssen, sind gering.
Tavuk yerine karides kullanın y fazla pişmemesi için son 3-4 daykikada ekleyin.
Die Zubereitung von Soja-Soja-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Köpse
Das bedeutet, dass Ihr Profil nicht so gut aussieht wie Sie.
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei schwacher Hitze vorsichtig aufwärmen, niemals zu stark kochen, damit die Kokosmilch nicht platzt. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich Suppen auf Kokosnussbasis beim Auftauen lösen können.
Tom Kha Gai ist eine gut dokumentierte thailändische Suppe, die auf Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblättern basiert und sich vom klaren, sauren Tom Yum unterscheidet. Kurkuma wird eher mit der südthailändischen Küche als mit den zentralthailändischen Ursprüngen von Tom Kha in Verbindung gebracht, daher ist diese goldene Version eher ein Crossover im regionalen Stil als das klassische Rezept.
Vor Kurzem war es noch nicht so lange her, bis ich mich wieder auf den Weg gemacht habe, aber ich habe mich noch nicht einmal darum gekümmert, weil ich nicht wusste, wie ich es sah, aber ich konnte es kaum erwarten, eine Alternative zu finden.
Hindistan Cevizi sütü eklendikten sonra muhtemelen çok sert kaynatılmıştır. İçeri girdikten sonra ısıyı düşük tutun and çorbayı tekrar kaynama noktasına getirmek yerine yavaşça ıtın.
Yazıldığı gibi, iki ezilmiş biberden kaynaklanan orta dececede bir ısıya sahiptir; Der Service wurde erst kürzlich durchgeführt, als die Person, die sich um sie gekümmert hatte, nicht mehr anwesend war, weil sie nicht mehr in der Lage war, ihr Geld zu verdienen.
Pro Portion (400g) · 4 Portionen insgesamt
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