Gedämpfte, offene Schweinefleisch-Schnittlauch-Knödel, serviert mit einer nussigen Sesam-Limetten-Dip-Sauce.
Kanom Jeeb, thailändische gedämpfte Knödel, spiegeln den starken chinesisch-thailändischen kulinarischen Einfluss in Bangkok wider, wo Einwanderer aus Teochew Knödelherstellungstechniken mitbrachten, die dann mit lokalen Gewürzen wie weißem Pfeffer und Korianderwurzel angepasst wurden. Die Füllung ist eine einfache Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch, Garnelen und Wasserkastanien für die Knusprigkeit, eingewickelt in dünne Wan-Tan-Schalen und oben offen gelassen statt vollständig versiegelt, was der traditionellen Kanom-Jeeb-Form entspricht. Durch Dämpfen statt Kochen bleibt die Füllung saftig und die Hülle zart, ohne dass sie durchnässt wird. Außerdem ist es wichtig, den Dampfkorb nicht zu überfüllen, damit die Knödel gleichmäßig garen. Eine Sesam-Limetten-Dip-Sauce ist hier kein Klassiker – Knödel werden normalerweise mit einer einfachen Soja-Essig-Knoblauch-Sauce serviert – aber die Kombination aus geröstetem Sesamöl, Limettensaft und einem Hauch Chili sorgt für einen hellen, nussigen Kontrapunkt, der gut zur herzhaften Schweinefleischfüllung passt. Zusammen mit Jasminreis eignen sie sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, sodass Sie sie nur noch einwickeln und dämpfen müssen.
Dient 4
Schweinehackfleisch, Garnelen, Wasserkastanie, Korianderwurzel, Knoblauch, Sojasauce, weißen Pfeffer und Sesamöl vermischen. In eine Richtung mischen, bis es leicht klebrig und zusammenhängend ist.
Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Hülle. Falten Sie die Ränder rund um die Füllung vorsichtig zusammen, lassen Sie die Oberseite offen und drücken Sie den Boden flach.
Einen Dampfkorb mit Pergament oder Kohlblättern auslegen. Ordnen Sie die Knödel mit Abstand an, damit sie nicht zusammenkleben.
10–12 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, bis das Schweinefleisch gar ist und die Hülle durchscheinend ist.
Geröstetes Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce, Zucker und Chilischeiben verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Servieren Sie die Knödel heiß direkt aus dem Dampfgarer mit der Sesam-Limetten-Sauce zum Dippen.
Dolguyu yalnızca bir yönde karıştırın; Aber, köftelrin buharda pişirme sırasında dağılmasını önleyen hafif bir yapışkanlık oluşturur.
Ambalajları aşırı doldurmayın; Nachdem die Kälte gestillt wurde, wurden die Geräte nicht beschädigt und das Gerät mit der Zeit umgedreht.
Buharlı pişirici astarını yağlayın o lahana yaprakları kullanın, böylece köfteleri çıkardığınızda yapışmaz ve yırtılmaz.
Das Lied ist ein Lied, das von Shiitake erzählt wird.
Daha hafif bir dolgu için domuzuz etini öğütülmüş tavukla değiştirin.
Sobald Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, stellen Sie bitte sicher, dass das Gerät nicht brennt.
Gedämpfte Knödel bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; durch erneutes 4-5-minütiges Dämpfen aufwärmen. Ungekochte, eingewickelte Knödel lassen sich bis zu einem Monat gut einfrieren – aus dem gefrorenen Zustand dämpfen und ein paar zusätzliche Minuten hinzufügen.
Kanom jeeb spiegelt den Einfluss der chinesischen Teochew-Gemeinschaft auf Bangkoks Food-Szene wider, wo Dim-Sum-Knödel mit thailändischen Gewürzen wie Korianderwurzel und weißem Pfeffer adaptiert wurden und zu einem Grundnahrungsmittel in chinesisch-thailändischen Restaurants und Straßenständen wurden.
Evet, seitdem Sie den Wonton oder die Gyoza ambalajları iyi çalışır - sadece donmuşlarsa tamamen çözüldüklerinden emin olun, böylece katladığınızda çatlamazlar.
Sobald Sie das Fahrzeug verlassen haben, müssen Sie den Benziner mit der Zeit verunreinigen.
Die Zeit, in der Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verbringen, bis Sie ein paar Pakete verschickt haben, ist, dass Sie Ihr Haus verlassen und sich mit der Zeit zufrieden geben.
Pro Portion (200g) · 4 Portionen insgesamt
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