13 Rezepte mit schweinefleisch – Pad Thai, grünes Curry, Tom Yum – aromatisch und kräftig.
Diese 13 thailändische schweinefleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 40 Minuten fertig, mit 220–520 kcal pro Portion, und 38% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Thai-Kochen jagt das Gleichgewicht von heiß, sauer, salzig und süß in jedem Gericht – frisch, aromatisch und keine Angst vor Chili. Wenn Thailändische Köche mit schweinefleisch arbeiten, greifen sie zu Fischsauce, Limette, Zitronengras, Galgant, Thai-Chili und Palmzucker, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Braten, Simmern, Kochen und Umrühren-Braten.
Ein mildes, süßes Fleisch, das von schnellen Koteletts und Speck bis lange gekochter Schulter und Rippen reicht. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fish sauce, soy sauce, garlic, oyster sauce, eggs und palm sugar gekocht. Die Gerichte hier reichen von thailändische Klassiker in nur 20 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Pad Krapow Gai — würziger Thai-Basil-Hähnchen-Wok mit gehacktem Hähnchen, frischem Thai-Basil und Fischsoße, serviert über Reis mit gebratenem Ei. Thailands beliebtestes Streetfood ist in 15 Minuten fertig.
Thailands berühmte Streetfood-Schweinefleischspieße – mariniert in Kokosmilch, Fischsauce und Korianderwurzel, dann über Holzkohle gegrillt, bis sie karamellisiert und rauchig sind.
Knuspriges Knoblauchschweinefleisch auf Jasminreis, abgerundet mit einem Spiegelei und einem Spritzer Limette – ein Straßenklassiker in Bangkok.
Breite, hart gebratene Reisnudeln mit chinesischem Brokkoli, Ei und einer dunklen Sojaglasur, nach Art eines Familienessens.
Seidiger Reis-Congee, cremig gekocht, garniert mit einem weichen Ei, gebratenen Schalotten und Ingwer für ein wärmendes thailändisches Frühstück.
Süße, auf Holzkohle gegrillte Schweinefleischspieße, mariniert in Kokosmilch und Korianderwurzel, serviert mit einer hellen Ingwer-Frühlingszwiebel-Dip.
Mit Knoblauch-Basilikum-Schweinefleisch gefüllte Paprikaschoten, die in einer leichten Tomatenbrühe weich gekocht werden.
Gedämpfte, offene Schweinefleisch-Schnittlauch-Knödel, serviert mit einer nussigen Sesam-Limetten-Dip-Sauce.
Saftige Schweinefleischbällchen gefüllt mit Thai-Basilikum, Zitronengras und Chili, in der Pfanne angebraten und in einer schnellen Tomaten-Basilikum-Sauce geschwenkt.
Thailändische lange Bohnen, in einer kräftigen Knoblauch-, Limetten- und Fischsaucenbrühe geschmort, bis sie zart und intensiv herzhaft sind, eine schnelle Gemüsebeilage für den späten Abend.
Ein seidiger thailändischer Reisbrei, der cremig geköchelt, mit einer würzigen Tamarinden-Tomaten-Brühe verfeinert und mit knusprigem Knoblauch und Ei garniert wird.
Eine duftende Kokosnussbrühe mit Galgant und Limettenblättern, gefüllt mit seidigen Schweinefleischknödeln anstelle des üblichen Hühnchens.
Eine helle, kräuterreiche Reisschüssel, inspiriert von Larb Mu, mit angebratenem Schweinehackfleisch, Limette, Fischsauce und geröstetem Reispulver.
Achten Sie auf rosa-rotes, festes Fleisch mit wenig Marmorierung. Lende und Filet sind mager und schnell; Schulter (Boston Butt) und Bauch sind fettig und für langsames Kochen gemacht.
Ein Salzwasser hält magere Schnitte saftig. Rendern Sie fette Schnitte lang und langsam, um das Kollagen seidig zu drehen; erst anbraten für knusprige Kruste.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
Eine gute Proteinquelle, Thiamin und B-Vitamine; wählen Sie Lendenschnitte, um gesättigtes Fett niedriger zu halten.
Die meisten dieser 13 Thailändische schweinefleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 40 Minuten fertig. Die schnellste, Thai Basil Chicken Recipe (Pad Krapow Gai) — 15-Minute Thai Classic, dauert etwa 20 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 60 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 220 bis 520 kcal pro Portion, durchschnittlich 382 kcal — Thai Garlic-Lime Braised Long Beans ist die leichteste Option mit 220 kcal.
Thai Basil Chicken Recipe (Pad Krapow Gai) — 15-Minute Thai Classic ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 20 Minuten zusammen. 38% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird schweinefleisch am häufigsten mit fish sauce, soy sauce, garlic, oyster sauce, eggs und palm sugar kombiniert. Thailändische Küchen lehnen sich auch auf Fischsauce, Limette, Zitronengras, Galgant, Thai-Chili und Palmzucker.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
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