Seidiger Reis-Congee, cremig gekocht, garniert mit einem weichen Ei, gebratenen Schalotten und Ingwer für ein wärmendes thailändisches Frühstück.
Jok ist der Reisbrei, den thailändische Familien zum Frühstück essen. Er wird hergestellt, indem gebrochener Jasminreis in Brühe köchelt, bis die Körner zu einem dicken, löffelbaren Reisbrei zerfallen. Es ist eng mit chinesischem Reisbrei verwandt, der vor Generationen nach Thailand gebracht und mit lokalen Gewürzen angepasst wurde – weißer Pfeffer, gebratener Knoblauch und frischer Ingwer anstelle von Jahrhundertei oder Frühlingszwiebelöl. Die wichtigste Technik besteht darin, mit Reis zu beginnen, der bereits teilweise gebrochen ist (oder den ganzen Reis kurz in einer Küchenmaschine zu zerkleinern), damit die Stärke schneller freigesetzt wird und der Brei ohne stundenlanges Kochen dicker wird. Durch gelegentliches Umrühren wird verhindert, dass der Reis am Boden des Topfes hängen bleibt, während er sich langsam von einzelnen Körnern zu einer gleichmäßigen, cremigen Basis verwandelt. Jede Schüssel wird am Tisch aufgebaut: ein weichgekochtes oder rohes Ei, das untergerührt wird, um aus der Restwärme zu kochen, ein Schauer knusprig gebratener Schalotten, Julienne-Ingwer und ein Schuss Sojasauce und Sesamöl. Es handelt sich um ein Wohlfühlessen, das heiß gegessen und nach und nach an den Geschmack angepasst werden kann.
Dient 4
Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten unter häufigem Rühren ca. 8 Minuten braten, bis sie tiefgolden und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen; Das Öl aufbewahren.
Schweinehackfleisch mit Sojasauce und der Hälfte des weißen Pfeffers vermischen. Zu kleinen, etwa marmorgroßen Fleischbällchen formen.
Die Brühe zum Kochen bringen, den gepulsten Reis hinzufügen und auf niedrige Stufe köcheln lassen. Ohne Deckel unter Rühren alle paar Minuten 30–35 Minuten kochen, bis die Masse dick und cremig ist.
Geben Sie die Schweinefleischbällchen für die letzten 8 Minuten in den köchelnden Brei, bis sie gar sind.
Den Brei in Schüsseln füllen, ein weichgekochtes oder pochiertes Ei darauf schlagen und mit gebratenen Schalotten, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander, restlichem weißem Pfeffer und einem Schuss Sesamöl abschließen.
Pirinci pişirmeden önce kısa bir süre darbelemek, tam tahıllara kıyasla kaynama süresini neredeyse yarı yarıya azaltır.
Yakınınızda bir su ısıtıcısı sıcak et suyu bulundurun; yulaf lapası oturdukça kalınlaşır, bu nedenle servis yapmadan önce kase kase inceltin.
Es ist so, als ob Sie sich auf die Reise begeben hätten; Das Gerät ist nicht in der Lage, die Lautstärke zu erhöhen.
Da es sich hierbei um eine neue Version handelt, müssen Sie die Unterkunft und den Standort aufsuchen, um den Aufenthaltsort und die Sicherheit zu gewährleisten.
Die Zubereitung von Gerichten ist für die Zubereitung von Speisen und Getränken geeignet.
Und Sie werden den Tofu immer wieder aufs Neue genießen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Der Brei wird noch dicker, daher beim Aufwärmen auf dem Herd einen Spritzer Brühe oder Wasser hinzufügen.
Jok geht auf chinesische Congee-Traditionen zurück, die von Einwanderergemeinschaften nach Thailand gebracht und mit thailändischen Gewürzen wie weißem Pfeffer und gebratenem Knoblauch angepasst wurden. Es ist nach wie vor ein verbreitetes Frühstücks- und Spätessen in ganz Bangkok.
Vorabend - 3 Minuten vor der Geburt, 15 bis 20 Tage und 15-20 Minuten.
Das bedeutet, dass Sie den Klang Ihres Zimmers und Ihres Aufenthalts in der Unterkunft nicht mehr hören können.
Muhtemelen pirinci Yeterince uzun uzun süre çekmediniz or Yeterince uzun süre kaynatmadınız - taneler parçalanana ve sıvı gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak hafif bir kaynamaya bırakın.
Pro Portion (420g) · 4 Portionen insgesamt
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