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Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
Chinesische Tofu Rezepte
10 Rezepte mit tofu – Dim Sum, Peking-Ente, Kung-Pao-Hähnchen und das reichste kulinarische Erbe der Welt.
Diese 10 chinesische tofu Rezepte sind im Durchschnitt etwa 35 Minuten fertig, mit 180–360 kcal pro Portion, und 20% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
10
Rezepte
35 min
durchschnittliche Zeit
310 kcal
Durchschnitt pro Portion
20%
einfache Rezepte
Wie Chinesische Küche mit tofu kocht
Chinesisches Kochen gleicht Textur, Hitze und Harmonie der Aromen aus – schnelle Wok-Arbeit und langsame Schmorgerichte aus einem riesigen regionalen Repertoire. Wenn Chinesische Köche mit tofu arbeiten, greifen sie zu Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Shaoxing-Wein und Sesamöl, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Dämpfen und Umrühren-Braten.
Ein proteinreicher Sojabohnen-Quark, der als Geschmacksschwamm fungiert – neutral allein, unwiderstehlich, wenn mariniert und angebraten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce und fermented black beans gekocht. Die Gerichte hier reichen von chinesische Klassiker in nur 25 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Mapo Tofu ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 2,840 Bewertungen.
10 Chinesische Tofu Rezepte
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
Wählen & Vorbereitung tofu
So wählen Sie aus
Fester und extra-fester Tofu behalten ihre Form beim Braten und Grillen; Seidentofu ist für Suppen, Saucen und Mischen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum und dass es in sauberes Wasser gelagert wird.
Vorbereitung und Lagerung
Pressen Sie festen Tofu, um Wasser auszutreiben, damit er knusprig wird und Marinaden aufnimmt. Eine Speisestärkebeschichtung gibt flachgebratene gewürfelte Tofu eine goldene Kruste; Einfrieren und Auftauen macht es kauiger.
Ernährung
Ein komplettes Pflanzeneiweiß, das in gesättigtem Fett niedrig ist und eine nützliche Quelle für Eisen und Kalzium.
Klassische Geschmackspartner: Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesam, Chili, Frühlingszwiebel
Chinesische Tofu Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Chinesische tofu Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 10 Chinesische tofu Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 35 Minuten fertig. Die schnellste, Sichuan Mapo Tofu, dauert etwa 25 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 55 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Chinesische tofu Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 180 bis 360 kcal pro Portion, durchschnittlich 310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) ist die leichteste Option mit 180 kcal.
Was ist das einfachste Chinesische tofu Rezept für Anfänger?
Sichuan Mapo Tofu ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 25 Minuten zusammen. 20% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu tofu in der Chinesische Küche?
In diesen Rezepten wird tofu am häufigsten mit cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce und fermented black beans kombiniert. Chinesische Küchen lehnen sich auch auf Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Shaoxing-Wein und Sesamöl.
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