Kolumbianische Schweinefleisch Rezepte

Kolumbianische Küche – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Kolumbianische Köche mit schweinefleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Marinieren, Kochen und Braten im Ofen.

Ein mildes, süßes Fleisch, das von schnellen Koteletts und Speck bis lange gekochter Schulter und Rippen reicht. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, dried red kidney beans und chopped cilantro gekocht. Die Gerichte hier reichen von kolumbianische Klassiker in nur 55 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.