Abendessen
Bandeja Paisa
Kolumbiens legendärste Mahlzeit — ein monumentales Tablett aus der Antioquia-Region mit roten Bohnen, Chicharrón, Hackfleisch, Chorizo, Spiegelei, süßer Kochbanane, Avocado, Hogao-Sauce und Reis.
⏱ 130 Min🔥 1240 kcalSchwer
🇨🇴
Kolumbianische Tomaten Rezepte
16 Rezepte mit tomaten – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche.
Diese 16 kolumbianische tomaten Rezepte sind im Durchschnitt etwa 53 Minuten fertig, mit 190–1240 kcal pro Portion, und 50% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
16
Rezepte
53 min
durchschnittliche Zeit
409 kcal
Durchschnitt pro Portion
50%
einfache Rezepte
Wie Kolumbianische Küche mit tomaten kocht
Kolumbianische Küche – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Kolumbianische Köche mit tomaten arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Grillen und Backen.
Süß-säuerliche Frucht, die das Rückgrat von Saucen, Eintöpfen und Salaten über fast jede Küche bildet. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit ground cumin, garlic, fine sea salt, onion, scallions und neutral oil gekocht. Die Gerichte hier reichen von kolumbianische Klassiker in nur 15 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
16 Kolumbianische Tomaten Rezepte
Suppe
Sancocho Colombiano
Kolumbiens großer herzhafter Eintopf — Huhn, Yuca, Kochbanane, Mais und Kartoffel in einer goldenen, würzigen Brühe geschmort. Sonntagsmittagessen in der ganzen Nation.
⏱ 90 Min🔥 430 kcalMittel
✨ NeuSnack
Patacones (kolumbianische frittierte grüne Kochbananenkuchen)
Zweimal frittierte, zerdrückte grüne Kochbananenscheiben – golden und knusprig, die unverzichtbare kolumbianische Beilage, die mit Hogao, Guacamole oder schwarzen Bohnen gegessen wird.
⏱ 30 Min🔥 280 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Picadillo (kolumbianisches gewürztes Hackfleisch)
Vielseitiges kolumbianisch gewürztes Rinderhackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern – die ideale Füllung für Arepas, Pasteles, Empanadas und Reisschüsseln.
⏱ 40 Min🔥 280 kcalEinfach
✨ NeuFrühstück
Tostada Colombiana (gebratenes Brot mit Hogao und Eiern)
Kolumbiens herzhafte Frühstückstada: dick geschnittenes, in Butter goldbraun gebratenes Brot, garniert mit Hogao (Tomaten-Zwiebel-Sauce) und einem Spiegelei. Einfach, sättigend, regional.
⏱ 30 Min🔥 380 kcalEinfach
✨ NeuSnack
Empanadas de Carne Colombianas (kolumbianische frittierte Rindfleisch-Empanadas)
Knusprig goldfrittierte Empanadas mit einer Mais-Teig-Hülle und gewürzter Rindfleisch-Kartoffel-Füllung – der ultimative kolumbianische Straßensnack, der mit Ají Verde gegessen wird.
⏱ 65 Min🔥 195 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Kolumbianische Bergtomaten-Paprika-Eier (Huevos Pericos)
Weiches Rührei mit Tomaten und Frühlingszwiebeln, basierend auf Huevos Pericos, einem beliebten kolumbianischen Frühstücks-zum-Abendessen-Klassiker.
⏱ 25 Min🔥 260 kcalEinfach
✨ NeuSalate
Kolumbianischer gegrillter Rindfleischsalat mit Avocado und Minze
Ein schneller gegrillter Steaksalat mit Avocado, Tomate und frischer Minze, der die Art und Weise darstellt, wie kolumbianische Hobbyköche übrig gebliebenes Grillfleisch in einen farbenfrohen Teller für den Abend verwandeln.
⏱ 35 Min🔥 420 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Kolumbianisches Blech-Pfanne-Sudado-Hühnchen und Kartoffeln
Ein kolumbianischer Hühnchen-Kartoffel-Auflauf in einer Pfanne, der auf der gleichen Basis aus Kreuzkümmel, Achiote und Tomate basiert wie der klassische Pollo Sudado.
⏱ 70 Min🔥 540 kcalMittel
✨ NeuMittagessen
Sándwich Colombiano de Chorizo con Piña (Süß-scharfes Chorizo-Sandwich)
Gegrillte kolumbianische Chorizo auf knusprigem Brot mit gegrillter Ananas und einer würzigen Ají-Sauce für eine echte Balance zwischen Süße und Schärfe.
⏱ 30 Min🔥 480 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote-Kräuter-Fleischbällchen)
Rind- und Schweinefleischbällchen, gekocht in einer achiotefarbenen Kräutersauce, Kolumbiens echte Antwort auf safranfarbene Gerichte.
⏱ 55 Min🔥 410 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Pescado Sudado al Horno (gebackener kolumbianischer gedämpfter Fisch)
Eine gebackene Variante des kolumbianischen Küsten-Pescado Sudado, ein ganzer Fisch, der in einer Kräuter-Tomaten-Zwiebel-Sauce geschmort wird, bis er zart zerfällt.
⏱ 50 Min🔥 280 kcalMittel
✨ NeuSalate
Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (gehackter Salat mit schwarzem Pfeffer)
Ein knackiger, gehackter Salat nach kolumbianischer Art aus Tomaten, Avocado und Palmenherzen, einfach angerichtet mit Limette und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
⏱ 15 Min🔥 190 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Kolumbianischer Gemüse-Kartoffel-Sudado (Auflauf mit geschmortem Gemüse)
Ein langsam geschmorter Topf mit Kartoffeln, Kochbananen, Kürbis und Mais in einem Sofrito mit gebräunten Knoblauchtomaten, dem vegetarischen Cousin der klassischen Sudado-Eintöpfe Kolumbiens.
⏱ 60 Min🔥 310 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Kolumbianische gefüllte Paprika mit Rindfleisch, Reis und Hogao
Verkohlte Paprika, gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Reis und einem Löffel Tomaten-Zwiebel-Hogao.
⏱ 65 Min🔥 410 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Kolumbianischer Hühnchen-Reis-Auflauf (Arroz con Pollo Bake)
Geschnetzeltes Hühnchen und Reis werden zusammen in Sofrito-Kräuter-Sauce gebacken, bis sie goldbraun sind und Blasen bilden.
⏱ 65 Min🔥 440 kcalMittel
Wählen & Vorbereitung tomaten
So wählen Sie aus
Reife Tomaten riechen wohlriechend am Stiel und geben leicht auf sanften Druck. Zum Kochen außerhalb der Saison schlagen hochwertige konservierte Tomaten oft blasse frische.
Vorbereitung und Lagerung
Bei Zimmertemperatur lagern, nie im Kühlschrank, der ihren Geschmack und Textur tötet. Schlitzen und blanchieren, um Schalen zu rutschenlassen; Scheiben salzten zieht überschüssiges Wasser für Salate.
Ernährung
Eine kalorienarme Quelle für Vitamin C, Kalium und das Antioxidans Lycopin – das tatsächlich mehr Verfügbarkeit beim Kochen von Tomaten wird.
Klassische Geschmackspartner: Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Mozzarella, Zwiebel, Oregano
Kolumbianische Tomaten Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Kolumbianische tomaten Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 16 Kolumbianische tomaten Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 53 Minuten fertig. Die schnellste, Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad), dauert etwa 15 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 130 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Kolumbianische tomaten Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 190 bis 1240 kcal pro Portion, durchschnittlich 409 kcal — Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad) ist die leichteste Option mit 190 kcal.
Was ist das einfachste Kolumbianische tomaten Rezept für Anfänger?
Patacones (Colombian Fried Green Plantain Cakes) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 30 Minuten zusammen. 50% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu tomaten in der Kolumbianische Küche?
In diesen Rezepten wird tomaten am häufigsten mit ground cumin, garlic, fine sea salt, onion, scallions und neutral oil kombiniert. Kolumbianische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
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