soup
Ajiaco Bogotano
Bogotá's great contribution to the world's soups — a hearty, warming chicken and three-potato stew thickened with guasca herb, served with capers, cream and avocado.
⏱ 110 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(867)
🇨🇴
Kolumbianische Hähnchen Rezepte
19 Rezepte mit hähnchen – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche.
Diese 19 kolumbianische hähnchen Rezepte sind im Durchschnitt etwa 83 Minuten fertig, mit 385–580 kcal pro Portion, und 5% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
19
Rezepte
83 min
durchschnittliche Zeit
466 kcal
Durchschnitt pro Portion
5%
einfache Rezepte
Wie Kolumbianische Küche mit hähnchen kocht
Kolumbianische Küche – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Kolumbianische Köche mit hähnchen arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Grillen und Braten im Ofen.
Das meistgekochte Protein der Welt – mild, mager und unendlich anpassbar an fast jedes Gewürzprofil oder Garmethode. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, onion, ground cumin, fine sea salt, cilantro und papa criolla gekocht. Die Gerichte hier reichen von kolumbianische Klassiker in nur 32 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Ajiaco Bogotano ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 1,840 Bewertungen.
19 Kolumbianische Hähnchen Rezepte
soup
Sancocho
Colombia's great restorative soup — a slow-simmered stew of chicken or beef with yuca, corn, plantain, and potatoes in a deeply flavored broth seasoned with cilantro and cumin.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(980)
soup
Ajiaco Santafereño (Colombian Chicken Potato Soup)
Bogotá's iconic thick chicken soup made with three types of potato and guascas herb — hearty, unique and deeply comforting.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,234)
soup
Sancocho Colombiano
Colombia's great hearty stew — chicken, yuca, plantain, corn and potato simmered in a golden, herb-scented broth. Sunday lunch across the nation.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMedium
★4.7(412)
soup
Ajiaco Colombiano
Bogotá's legendary creamy chicken and potato soup with guascas herb — Colombia's most celebrated comfort food.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(589)
✨ Newsoup
Ajiaco Santafereño
Bogotá's three-potato chicken soup with corn, capers, cream, and guascas — Colombia's most comforting bowl.
⏱ 90 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(610)
✨ Newsoup
Ajiaco Bogotano (Bogotá Three-Potato Chicken Soup)
A creamy, herb-perfumed Andean soup of chicken, three varieties of potato, sweet corn and the indispensable native herb guascas, finished with capers, cream and avocado — the soul of Bogotá.
⏱ 100 min🔥 540 kcalMedium
★4.9(460)
soup
Ajiaco Bogotano
Bogotá's iconic chicken and three-potato soup with corn, capers, and cream — Andean comfort.
⏱ 100 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,840)
✨ Newsoup
Sancocho (Colombian Chicken and Yuca Stew)
Colombia's iconic weekend stew: whole chicken, yuca, plantain, corn, potatoes, and cilantro in a golden, herb-fragrant broth — the dish that brings families together.
⏱ 140 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(1,120)
✨ Newsoup
Ajiaco Santafereño (Bogotá Chicken and Potato Soup)
Bogotá's signature highland soup: three varieties of potato, chicken, corn on the cob, and guasca herb simmered into a thick, earthy, deeply comforting stew.
⏱ 125 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(870)
✨ Newdinner
Medellin Sesame Lime Stew
Medellin Sesame Lime Stew turns colombian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.5(8,742)
✨ Newsalad
Santander Green Herb Salad
Santander Green Herb Salad turns colombian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalHard
★4.7(8,804)
✨ Newlunch
Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl
Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl brings colombian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalMedium
★4.4(8,320)
✨ Newsalad
Colombian Mountain Green Herb Salad
Colombian Mountain Green Herb Salad brings colombian flavor to a practical salad built with grilled chicken, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalHard
★4.7(8,436)
✨ Newdinner
Colombian Sheet-Pan Sudado-Style Chicken and Potatoes
A one-pan Colombian chicken and potato bake built on the same cumin, achiote and tomato base as classic pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMedium
★4.4(58)
✨ Newdinner
Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic
Simple lime and garlic marinated grilled chicken served with rice and avocado, the everyday Colombian weeknight dinner.
⏱ 40 min🔥 410 kcalEasy
★4.4(49)
✨ Newdinner
Torta de Pollo Colombiana (Colombian Chicken Pan Pie)
A homestyle Colombian chicken and vegetable pie baked in a dish with a toasted-cumin crust, built for feeding a crowd.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(143)
✨ Newdinner
Pollo Asado con Achiote y Hierbas (Achiote Herb Roast Chicken)
Whole roast chicken rubbed with achiote, garlic and fresh herbs for Colombia's real, everyday answer to a saffron-colored bird.
⏱ 95 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(209)
✨ Newdinner
Colombian Chicken and Rice Casserole (Arroz con Pollo Bake)
Shredded chicken and rice baked together in a sofrito-and-herb sauce until golden and bubbling.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMedium
★4.6(214)
Wählen & Vorbereitung hähnchen
So wählen Sie aus
Achten Sie auf prallleischiges, rosiges Fleisch ohne graue Flecken und klaren Geruch. Schenkel bleiben saftiger als Brüste und verzeihen Überkochen; Fleisch mit Knochen und Haut liefert das meiste Aroma.
Vorbereitung und Lagerung
Vor dem Anbraten trocken tupfen, um richtige Bräunung zu erhalten, und 15 Minuten vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig gart. Marinaden mit Säure oder Joghurt machen mageres Brustfleisch zart.
Wann ist es fertig?
Auf eine innere Temperatur von 74°C / 165°F garen – der Fleischsaft sollte klar austreten und es sollte kein Rosa am Knochen zu sehen sein.
Ernährung
Eine magere, eiweißreiche Wahl: eine hautlose Brust liefert etwa 31 g Protein pro 100 g mit sehr wenig gesättigtem Fett.
Klassische Geschmackspartner: Knoblauch, Zitrone, Thymian, Ingwer, Paprika, Joghurt
Kolumbianische Hähnchen Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Kolumbianische hähnchen Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 19 Kolumbianische hähnchen Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 83 Minuten fertig. Die schnellste, Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl, dauert etwa 32 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 140 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Kolumbianische hähnchen Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 385 bis 580 kcal pro Portion, durchschnittlich 466 kcal — Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl ist die leichteste Option mit 385 kcal.
Was ist das einfachste Kolumbianische hähnchen Rezept für Anfänger?
Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 40 Minuten zusammen. 5% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu hähnchen in der Kolumbianische Küche?
In diesen Rezepten wird hähnchen am häufigsten mit garlic, onion, ground cumin, fine sea salt, cilantro und papa criolla kombiniert. Kolumbianische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn hähnchen richtig gekocht ist?
Auf eine innere Temperatur von 74°C / 165°F garen – der Fleischsaft sollte klar austreten und es sollte kein Rosa am Knochen zu sehen sein.
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