14 Rezepte mit rindfleisch – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche.
Diese 14 kolumbianische rindfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 79 Minuten fertig, mit 195–1280 kcal pro Portion, und 14% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Kolumbianische Küche – Ajiaco, Bandeja Paisa, Arepas – herzhafte und lebendige Andenküche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Kolumbianische Köche mit rindfleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Grillen und Kochen.
Ein reichhaltiges, tiefwürziges rotes Fleisch, das sowohl schnelles, heißes Anbraten als auch langsames Schmoren je nach Schnitt belohnt. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, tomato und eggs gekocht. Die Gerichte hier reichen von kolumbianische Klassiker in nur 35 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Empanadas Colombianas ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 3,210 Bewertungen.
Colombia's most legendary meal — a monumental platter from the Antioquia region featuring red beans, chicharrón, minced beef, chorizo, fried egg, sweet plantain, avocado, hogao sauce and rice.
Crispy corn dough empanadas filled with seasoned beef, potato and egg — Colombia's most popular street food, fried golden and served with ají sauce.
Colombia's legendary platter from the Paisa region — a mountainous spread of beans, rice, ground beef, chicharrón, fried egg, chorizo, avocado, and plantain.
Colombia's legendary platter — red beans with pork, white rice, ground beef, chicharrón, fried egg, sweet plantain, avocado and arepa.
Colombian platter with beans, rice, beef, chicharrón, eggs, plantain, avocado — Antioquia's mountain feast.
Versatile Colombian spiced beef mince with tomatoes, onions, and herbs — the workhorse filling for arepas, pasteles, empanadas, and rice bowls.
Crispy golden fried empanadas with a corn-dough shell and spiced beef and potato filling — the definitive Colombian street snack eaten with ají verde.
A quick grilled steak salad with avocado, tomato and fresh mint, built the way Colombian home cooks turn leftover grilled meat into a bright weeknight plate.
A hearty Colombian one-pot stew of beef, yuca, plantain and corn, simmered low and slow the way it's made for family gatherings.
Crisp, corn-dough empanadas stuffed with seasoned ground beef and potato, fried the way street vendors sell them across Colombia.
Bell peppers stuffed with seasoned rice and ground beef, baked until tender and topped with melted cheese.
Beef and pork meatballs simmered in an achiote-colored herb sauce, Colombia's real answer to saffron-tinted dishes.
Charred bell peppers stuffed with seasoned ground beef, rice and a spoonful of tomato-onion hogao.
A juicy beef and chorizo patty topped with hogao and avocado, Colombian street-food style.
Zarte Schnitte (Sirloin, Ribeye) eignen sich für schnelles Kochen; zähere, kollagenreiche Schnitte (Chuck, Brisket, Schienbein) sind für Eintöpfe und Schmorgerichte gemacht. Achten Sie auf helles Rot und feines Marmorieren.
Großzügig würzen und Steaks vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur bringen. Gekochtes Rindfleisch 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte wieder verteilen; gegen die Faserrichtung schneiden, um es zart zu halten.
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
Eine ausgezeichnete Quelle für komplettes Protein, Eisen, Zink und Vitamin B12; magere Schnitte halten gesättigtes Fett in Schach.
Die meisten dieser 14 Kolumbianische rindfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 79 Minuten fertig. Die schnellste, Colombian Grilled Beef Salad with Avocado and Mint, dauert etwa 35 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 165 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 195 bis 1280 kcal pro Portion, durchschnittlich 588 kcal — Empanadas de Carne Colombianas (Colombian Fried Beef Empanadas) ist die leichteste Option mit 195 kcal.
Picadillo (Colombian Spiced Minced Beef) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 40 Minuten zusammen. 14% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird rindfleisch am häufigsten mit ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, tomato und eggs kombiniert. Kolumbianische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
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