Avena remojada durante la noche con manzana rallada, yogur y nueces tostadas: el desayuno preparado que se encuentra en casi todos los menús de cafeterías australianas.
Bircher muesli, originalmente un invento suizo, se convirtió en uno de los productos de desayuno más omnipresentes en los menús de los cafés australianos durante las últimas dos décadas, y se sirve frío y cremoso en lugar de gachas calientes. Los copos de avena se remojan durante la noche en jugo de manzana, leche y yogur, y se ablandan sin cocinarlos, mientras que la manzana rallada revuelta fresca a la mañana siguiente mantiene un poco de crujido y dulzura natural en contraste con la avena cremosa. Un puñado de nueces y semillas tostadas (almendras, semillas de girasol y, a veces, coco rallado) agrega contraste de textura, tostadas específicamente porque las nueces crudas tienen un sabor plano al lado de la avena suave y picante. La canela o un toque de nuez moscada le dan calidez, pero el plato se basa principalmente en la dulzura natural de la manzana y la miel en lugar del azúcar agregada, lo cual es parte de por qué se convirtió en un alimento básico de los cafés australianos durante el auge de los brunch impulsado por alimentos saludables en el país. Es el mejor desayuno para preparar con anticipación: preparado la noche anterior, listo para comer frío directamente del refrigerador y infinitamente adaptable a cualquier fruta de temporada.
Sirve 2
Tuesta las almendras y las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y doradas. Dejar enfriar.
En un bol mezcla la avena, el jugo de manzana, la leche, el yogur, la manzana rallada, la canela y la miel.
Cubra y refrigere durante al menos 6 horas, o toda la noche, hasta que la avena se ablande y absorba el líquido.
Primero mezcla la manzana rallada con jugo de limón para evitar que se dore en el refrigerador.
Revuelva bien antes de servir. Cubra con nueces tostadas, semillas y manzana extra rallada y rocíe con más miel si le gusta más dulce.
Rendelenmiş elmayı karıştırmadan önce limon suyuna atın; bu, kararmayı durdurur ve biraz parlaklık katar.
Fıstıkları ve tohumları yulaf karışımından ayrı olarak kızartın ve gevrek kalmaları için yemeden hemen önce ekleyin.
Karışım sabahları çok koyu olursa, biraz daha süt o elma suyuyla gevşetin.
Mevsimsel bir değişiklik için elma yerine rendelenmiş armut o ya haşlanmış ravent kullanın.
Süt içermeyen bir versiyon için yoğurdu hindistancevizi yoğurdu ve sütü yulaf sütü ile değiştirin.
Ekstra kalınlık ve lif için bir kaşık dolusu chia tohumu ekleyin.
Se mantiene bien tapado en el frigorífico hasta por 3 días; agregue frutas frescas y nueces justo antes de servir cada vez en lugar de guardarlas mezcladas.
El muesli Bircher fue inventado alrededor de 1900 por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner como plato nutritivo para los pacientes de su sanatorio de Zurich. Fue adoptado con entusiasmo por los cafés australianos a partir de la década de 1990 como parte de la adopción más amplia del país de comida de brunch centrada en la salud y con productos frescos, y se volvió tan común que muchos australianos ahora lo consideran un clásico de los cafés locales.
En az 6 saat, yulafın uygun şekilde yumuşaması için zaman tanır; gece boyunca (8-12 saat) ıslatmak y kremsi dokuyu verir.
Evet - süt ve hindistancevizi veya bitki bazlı yoğurt yerine yulaf veya badem sütü kullanın; doku her iki durumda da kremsi kalır.
Yulaf oturdukça sıvıyı emmeye devam eder, bu nedenle aşırı koyuysa, tercihinize göre gevşeyene kadar her seferinde bir çorba kaşığı fazladan süt veya elma suyu ekleyin.
Por porción (300g) · 2 porciones totales
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