Un plato completo de desayuno cocinado con tocino, huevos, tomate asado, champiñones y tostadas, el clásico plato frito de fin de semana en Australia.
El gran desayuno australiano se inspira en gran medida en la fritura británica, pero se apoya en sus propios productos básicos locales: tomates asados cortados a la mitad, champiñones salteados y lonchas de tocino de corte grueso cocinadas hasta que la grasa se dore en los bordes. El tiempo es fundamental aquí: todo debe llegar a la mesa caliente al mismo tiempo, lo que significa trabajar hacia atrás desde los huevos, el elemento que tolera menos espera. El tocino se coloca primero, ya que genera grasa en la que los champiñones y los tomates se pueden cocinar después, adquiriendo sabor de la grasa extraída en lugar de necesitar aceite adicional. Los huevos se cocinan al final y rápidamente, ya sean fritos, revueltos o escalfados, por lo que llegan al plato exactamente cuando todo lo demás está listo. Es un ritual de fin de semana que se practica tanto en los hogares como en los cafés australianos, lo suficientemente intenso como para prepararte para un día completo y lo suficientemente simple como para que la mayoría de los hogares tengan su propia versión sin medir nada con precisión.
Sirve 4
Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio durante 4-5 minutos por lado hasta que los bordes estén crujientes. Retirar y mantener caliente, dejando la grasa en la sartén.
En la misma sartén, agregue los tomates con el lado cortado hacia abajo y cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados. Retirar y mantener caliente.
Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y cocine los champiñones durante 5 a 6 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Sazone con sal y pimienta. Retirar y mantener caliente.
Cocine los champiñones en la grasa de tocino que queda en la sartén; agrega mucho más sabor que comenzar con mantequilla o aceite simple.
Tuesta las rodajas de masa madre mientras se cuecen los huevos.
Derrita la mantequilla restante en la sartén y fría los huevos hasta que estén cocidos como prefiera, aproximadamente de 2 a 3 minutos para obtener una yema líquida.
Divida el tocino, los tomates, los champiñones, los huevos y las tostadas en platos.
Esparce cebollino o perejil sobre los huevos y sirve inmediatamente mientras todo esté caliente.
Önce pastırmayı pişirin ve elde edilen yağını mantarlar ve domatesler için kullanın; bu, ekstra malzeme olmadan gerçek derinlik katmanın y kolay yoludur.
Yumurtalardan geriye doğru çalışın, çünkü masaya sıcak y tam olarak oturması için pişirilen y son şey olmaları gerekir.
Kahvaltının tamamının aynı sıcaklıkta bir araya gelmesi için, bittiğinde her şeyi sıcak bir tabakta o düşük fırında tutun.
Daha da doyurucu bir tabak için ızgara hellim veya patates kızartması ekleyin.
Tercihinize bağlı olarak kızarmış yumurtaları çırpılmış o haşlanmış olarak değiştirin.
Kızartmanın daha İngiliz tarzı bir versiyonu için yan tarafa pişmiş fasulye ekleyin.
Es mejor comerlo fresco; Los componentes no resisten bien el almacenamiento o el recalentamiento, aunque el tocino y los champiñones sobrantes se pueden refrigerar durante 2 días y recalentar en una sartén.
El gran desayuno caliente en Australia se desarrolló a partir de las tradiciones británicas de patatas fritas traídas por los primeros colonos, adaptadas con el tiempo con toques locales como tomate asado y champiñones, y sigue siendo un querido ritual de fin de semana en cafés y hogares de todo el país.
Incluso si pasa, mantarları y domatesleri önceden gruplar halinde pişirin y kısık ateşte sıcak tutun, ardından servis yapmadan hemen önce yumurtaları gruplar halinde taze olarak kızartın.
İyi kızartılmış sağlam beyaz o tam tahıllı ekmekler iyi sonuç verir; ekşi maya, çiğnenmesi ve keskin tadı nedeniyle geleneksel seçimdir.
Bu genellikle ısının çok yüksek olduğu o ya çok uzun süre pişirildiği anlamına gelir; yumurtaları orta ateşte kızartın y beyazları yumuşak bir sonuç elde etmek için ayarlandığında onları çekin.
Por porción (420g) · 4 porciones totales
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