Salchichas de ternera a la parrilla rellenas con cebollas fritas en una rebanada de pan blanco, la salchicha chisporroteante que se encuentra en todos los Bunnings australianos y en los eventos para recaudar fondos de las escuelas.
La salchicha chisporroteante es una institución australiana, menos una receta y más un ritual nacional: salchichas de ternera baratas asadas en un plato plano para barbacoa, servidas sobre una rebanada doblada de pan blanco con un montón de cebollas fritas y un chorrito de salsa de tomate. La técnica clave es cocinar las cebollas a fuego lento y lento en el mismo plato plano en el que terminarán las salchichas, para que absorban la grasa de las salchichas mientras se ablandan y caramelizan. Las salchichas se cuecen a fuego lento brevemente en agua primero con algunos chisporroteos, o simplemente se asan crudas a fuego medio, se les da vuelta regularmente para que la tripa se dore uniformemente sin partirse ni perder jugo. El pan nunca se tuesta; el estándar es una sola rebanada doblada de pan blanco suave, elegida específicamente porque puede contener la salchicha sin desmoronarse. Un elemento habitual fuera de las ferreterías, en fiestas escolares y eventos deportivos en todo el país, la salchicha chisporroteante es comida comunitaria en su forma más simple, diseñada para alimentar a una multitud de manera rápida y económica.
Sirve 6
Caliente el aceite en una placa plana para barbacoa o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas con una pizca de sal y cocine de 15 a 18 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén profundamente doradas y suaves.
Empuje las cebollas a un lado del plato para mantenerlas calientes.
Agregue las salchichas al espacio despejado y cocine a fuego medio, volteándolas cada 2-3 minutos, durante 12-15 minutos hasta que se doren por completo y estén bien cocidas.
Voltee las salchichas con regularidad en lugar de dejarlas quietas; girarlas constantemente dora la tripa de manera uniforme y ayuda a evitar que se partan.
Una vez que las salchichas estén casi cocidas, mezcle las cebollas con un poco de grasa de salchicha del plato para darle más sabor.
Doble una rebanada de pan blanco alrededor de cada salchicha y cubra con una generosa cantidad de cebollas fritas.
Termine con un chorrito de salsa de tomate y salsa barbacoa si la usa, y sirva inmediatamente.
Soğanları sosislerin kullanacağı aynı tabakta düşük ve yavaş pişirin; karamelize olurken işlenmiş yağdan lezzet alırlar.
Sosisleri ızgarada bekletmek yerine sık sık çevirin; sık sık çevirmek eşit şekilde kızarmasını sağlar ve yarılmaları azaltır.
Yumuşak beyaz ekmek kullanın, çıtır bir rulo değil; bu geleneksel formattır y sosisin etrafında yırtılmadan katlanır.
Tercihinize bağlı olarak sığır sosislerini domuz eti o daha baharatlı bir çeşitle değiştirin.
Daha keskin bir dokunuş için soğanların yanına lahana turşusu ekleyin.
Biraz daha doyurucu bir sandviç için katlanmış bir dilim yerine yumuşak bir ekmek rulosu kullanın.
Es mejor montarlo y comerlo inmediatamente. Las salchichas asadas y las cebollas fritas se pueden refrigerar por separado hasta por 3 días y recalentar en una sartén o parrilla.
El chisporroteo de salchichas se convirtió en una tradición de recaudación de fondos de la comunidad australiana a través de décadas de fiestas escolares, barbacoas en clubes deportivos y, lo más famoso, puestos de recaudación de fondos de fin de semana frente a las ferreterías Bunnings, lo que lo convierte en una de las piezas más reconocibles de la cultura gastronómica cotidiana del país.
Evet - 400°F'ta yaklaşık 20-25 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin, ancak düz bir ızgara plakasının verdiği kömürün bir kısmını kaçıracaksınız.
Büyük bir dökme demir tava, hem soğan hem de sosis için ocakta iyi çalışır.
Bu genellikle çok yüksek ısıda çok hızlı pişirmekten kaynaklanır; ısıyı orta derecede tutun ve sosisleri sık sık çevirin, böylece kabukları patlamadan hafifçe pişerler.
Por porción (220g) · 6 porciones totales
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